Ζυμαρικά γεμιστά με κρέας και τυρί στο φούρνο: Χαρακτηριστικά μαγειρικής, συνταγές και κριτικές

Ζυμαρικά γεμιστά με κρέας και τυρί στο φούρνο, αφήστε να διαφοροποιήσει σημαντικά το μενού. Φυσικά, για να προετοιμάσει τα απαιτούμενα προϊόντα του κατάλληλου μεγέθους. Καθώς η γέμιση συνιστάται η χρήση επίγειο βόειο κρέας. Αυτό σας δίνει τη δυνατότητα να προετοιμάσει ένα πλήρες και αρκετά ικανοποιητική πιάτο που θα ήταν τέλεια για το γιορτινό τραπέζι.

επιλέξτε ζυμαρικά

Πώς να μαγειρέψουν τα παραγεμισμένα ζυμαρικά στο φούρνο; Για να ξεκινήσετε είναι να αγοράσει το προϊόν. Υπάρχουν πολλές ειδικές ποικιλίες, έχουν σχεδιαστεί ειδικά για το παραγέμισμα. Τις περισσότερες φορές γίνεται με τη μορφή των κελυφών τους και σωλήνες κανελόνια.

Τέτοια προϊόντα ζυμαρικών να έχουν όχι μόνο μεγάλο σε μέγεθος, αλλά επίσης κατάλληλο πάχος της ζύμης. Πριν από την προετοιμασία τους συνιστάται ελαφρά βράσει. Τέτοια ζυμαρικά γεμιστά με γέμιση, ντυμένο με σάλτσα και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.

θεμελιώδεις κανόνες

Συνταγές γεμιστά ζυμαρικά στην εύκολη φούρνο. Μπορούν να μάθουν κάθε γυναίκα. Το κύριο πράγμα - να ακολουθήσει ορισμένους κανόνες:

• Ζυμαρικά θα πρέπει να είναι έτοιμη πριν το ψήσιμο, σύμφωνα με τις οδηγίες. Μπορούν να μείνουν ωμά ή ελαφρά βράσει.
• Δεν συνιστάται να συμπληρώσετε τα ζυμαρικά στην κορυφή της γέμισης. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορούν να υποστούν ρήξη. Ειδικά υποφέρουν από αυτό κανελόνια.
• Πριν από το ψήσιμο πιάτο πρέπει να καλύπτεται πλήρως με τη σάλτσα. Σε ακραίες περιπτώσεις, το ζυμαρικό πρέπει να βυθίζεται σε υγρό από 2/3. Ρίχνουμε τη σάλτσα εξής πριν από τη θερμική επεξεργασία, αλλά όχι μετά.
• Εάν τα όστρακα ήταν γεμιστό να βράσει μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μπορεί να είναι, αλλά όχι για πολύ.

Μια κλασική ιταλική συνταγή

Έτσι, πώς να κάνουν μακαρόνια, γεμιστά με κρέας και τυρί στο φούρνο; Για αυτήν την συνταγή θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κανελόνια. Προς τα έξω, που μοιάζει με ένα μεγάλο σωλήνα. Αυτή η μορφή είναι εύκολο να συμπληρώσετε τα ζυμαρικά σχεδόν σε κάθε γέμισμα. Από τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία:

• 250 γραμμάρια κανελόνια?
• 250 γραμμάρια τυρί, κατά προτίμηση στερεό?
• 500 γραμμάρια τομάτας?
• 225 γραμμάρια χοιρινό?
• 225 γραμμάρια του βοείου κρέατος?
• 35 γραμμάρια κρέμας βουτύρου?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιών?
• 3 μεγάλες κουταλιές έλαιο φυτικής προέλευσης?
• μαύρο πιπέρι?
• το αλάτι.

προετοιμασία των τροφίμων

Για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, γεμιστά με κρέας και τυρί στο φούρνο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει όλα τα υλικά. Για να ξεκινήσετε με ένα μικρό βρασμένο κανελόνια. Οι αγωγοί θα πρέπει να βυθίζεται σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Κατά την προετοιμασία ζυμαρικά, γέμιση θα πρέπει να παρασκευαστούν. Για το σκοπό αυτό, χοιρινό, βοδινό κρέας και τη φλούδα από το φλοιό τόξο πρέπει να αλέσει, κιμά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα είναι απαραίτητο να προστεθεί λίγο παγωμένο νερό, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Όλα αυτά πρέπει να αναμειγνύεται καλά. Στο τέλος της γέμισης θα πρέπει να τηγανίζετε στο βούτυρο, και στη συνέχεια ψύχεται.

Οι ντομάτες πρέπει να problanshirovat. Είναι απαραίτητο να τους αφαιρέσει από το δέρμα. Για το σκοπό αυτό, κάθε λαχανικών θα πρέπει να κάνει μια τομή στο σχήμα σταυρού, και στη συνέχεια να διαγράψει τα πάντα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Καθαρισμένα πολτού πρέπει να κοπεί κύκλους.

Πώς να ψήνουν

Για να πάρετε τα ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και τυρί, έτοιμο να γεμίσει κανελόνια γεμιστά. Σε ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να στραφούν σε ένα ταψί ή τηγάνι, προηγουμένως αλειμμένη. Τώρα είναι απαραίτητο να προστεθούν τα υπόλοιπα συστατικά. Στην κορυφή των ζυμαρικών θα πρέπει να τεθεί φέτες τυρί, στη συνέχεια, ντομάτα φέτες.

Χωρητικότητα με ένα πιάτο πρέπει να κλείσει με ένα καπάκι και βάλτε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Μετά από 40 λεπτά το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι χρειάζονται ζεστό.

Ζυμαρικά με κρέμα γάλακτος, τυρί και κρέας

Κρέμα επιτρέψει να κάνει το πιάτο πιο νόστιμο, ευάερο και λεπτή. Για την παρασκευή, συνιστάται η χρήση μεγάλων κοχύλια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν είναι επιθυμητό άλλα σάλτσα κατάλληλα για ζυμαρικά. Σε τέσσερις μερίδες χρειάζεστε:

• 400 γραμμάρια κιμά?
• 400 γραμμάρια ζυμαρικά?
• ελαφρώς περισσότερο από 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
• κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος βούτυρο?
• Περίπου 200 ml κρέμα γάλακτος?
• 130 γραμμάρια τυριού?
• θαλασσινό αλάτι.

παρασκευή συστατικών

Για να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, γεμιστά με κρέας και τυρί στο φούρνο, θα πρέπει να μαγειρέψουν το δικαίωμα γέμιση. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες. Στελέχωση μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, αλλά είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας από το χοιρινό και το βοδινό κρέας. Είναι απαραίτητο να προστεθεί αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να εισάγετε τα κιμά τα μπαχαρικά, τα συστατικά θα πρέπει να ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι. Στο βόειο κρέας πρέπει να προσθέσετε τις αποφλοιωμένες κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι μέχρι να ροδίσουν. Όπως για τα ζυμαρικά, θα πρέπει να βράζονται σε νερό με την προσθήκη άλατος για πέντε λεπτά μετά το βρασμό. Σε αυτό το κέλυφος θα πρέπει να αναδεύεται τακτικά. Σε αντίθετη περίπτωση, θα κολλήσει.

Το τελικό στάδιο

Ζυμαρικά είναι έτοιμα να τεθούν σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βραστά κοχύλια πρέπει να τοποθετείται πίσω στο τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι τους. Παρασκευάζεται ζυμαρικά να γεμίσει με ψύχεται γέμιση, εκτέλεσε το έτοιμο τηγάνι ή τηγάνι, ρίχνουμε κρέμα και το ψήνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C. Την προετοιμασία θα πάρει περισσότερο από 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να τρίβουμε το τυρί. Πέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί πασπαλίζουμε τα κοχύλια που χρειάζονται. Ζυμαρικά γεμιστά με κιμά και τυρί, θα πρέπει να φέρει στο τραπέζι ζεστό, ελαφρά πασπαλισμένο με βότανα.

Κόλπα του Εμπορίου

Ζυμαρικά εν γένει παραγεμισμένα - ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην ιταλική κουζίνα. Ωστόσο, αυτό το πιάτο έχει βρει τους οπαδούς της σε όλο τον κόσμο. Σφραγίσματα για τα ζυμαρικά μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική. Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο για τα ζυμαρικά γεμιστά με ωμό κρέας ή τηγανητό με λαχανικά; Για να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο, είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε κάποια κόλπα:

• Όταν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά γεμιστά με τυρί πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο το σκληρό. Το προϊόν αυτό σας επιτρέπει να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την παρμεζάνα.
• Για την προετοιμασία των γευμάτων θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο για ειδικές ζυμαρικά που μπορεί να αντέξει σε παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
• Ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος των ζυμαρικών δεν κολλάνε μεταξύ τους, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το βραστό νερό λίγο με βάση τα λαχανικά λάδι. Αρκεί να 1-2 κουταλιές. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λάδι από τις ελιές.
• Εάν το τελικό γέμιση κιμά να στεγνώσει, είναι απαραίτητο να προστεθεί σε αυτό ένα μικρό κομμάτι του ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.
• Εάν κανελόνια ή μακαρόνια σε μορφή σωλήνων είναι υπερβολικά μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μπορεί να κοπεί σε δύο ίσα μέρη. Δεδομένου ότι το προϊόν είναι καλά propekutsya.

Στο τέλος του

Όπως λένε η οικοδέσποινα για την παραγωγή γεμιστών ζυμαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εντελώς διαφορετικά καλύμματα. Προαιρετικά, προσθέστε γέμιση. Η γέμιση μπορεί να είναι ένα φυτικό ή μανιτάρι. Gourmets θα αρέσει πιάτο κατασκευασμένο από θαλασσινά ή ψάρια. Ωστόσο, το πιο σημαντικό πράγμα - η σάλτσα. Θα πρέπει να είναι υποχρεωτική. Σε αντίθετη περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό και δεν είναι πολύ νόστιμο.

Παρατηρώντας όλους τους κανόνες και τις συστάσεις, μπορείτε να ετοιμάσετε το αρχικό ζυμαρικών, η οποία είναι ιδανική όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Σερβίρετε τους, σύμφωνα με έμπειρους μάγειρες στέκεται μόνη της σε ένα ζεστό μορφή. πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο βότανα, εάν είναι επιθυμητό. Ο τέλειος συνδυασμός γεμιστά ζυμαρικά και κόκκινο κρασί. Ωστόσο, εκείνοι που κρατούν μια αυστηρή δίαιτα, αυτό το πιάτο δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται επειδή είναι πολύ θρεπτικό. Ως γαρνιτούρα στο γεμιστά κανελόνια, μπορείτε να υποβάλετε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.