Tasty ψησίματος - κέικ με βατόμουρα και τυρί cottage

Ρωσική κουζίνα φημίζεται για την ποικιλία και την αφθονία της. Ειδικά σε σχέση με κέικ - που δεν θα βρείτε πουθενά αλλού αυτά πια. Μακριά από τότε που ήταν βασικά συστατικά της ρωσικής γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν κέικ διαφορετικά συγκλίσεις και σχήματα. toppings τους ευχαριστήσει με το είδος: το κρέας, τα ψάρια, πατάτες, φρούτα, λαχανικά, και, φυσικά, μούρο.

Σήμερα θα θέλαμε να επικεντρωθεί στην ακόλουθη συνταγή: βατόμουρου πίτα και τυρί. Αυτό το μούρο έχει πολλά πλεονεκτήματα, είναι απίστευτα νόστιμα και πολύ χρήσιμο. Το μύρτιλλο βοηθά το σώμα να απαλλαγεί από τις τοξίνες, μειώνει το σάκχαρο του αίματος, καθώς και ευεργετικές επιδράσεις στην όραση. Έτσι, το κέικ με βατόμουρα και τυρί κρέμα - ένας πολύ καλός τρόπος για να ευχαριστήσουν το σώμα σας και να τον βοηθήσει.

Γι 'αυτό το ψήσιμο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά.

Για τη ζύμη:

• Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
• Βούτυρο - 200 γραμμάρια.
• Egg - ένα κομμάτι.
• Βανίλια ζάχαρη - 2 κ.γ.
• Ψήσιμο σε σκόνη για τη ζύμη - 2 κ.γ.
• Αλεύρι - 240 γραμμάρια.

Για τη γέμιση:

• Αυγό - τέσσερις από αυτούς.
• τυρί cottage - εξακόσια γραμμάρια.
• Άμυλο - εκατό γραμμάρια.
• Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
• Βατόμουρα - τριακόσια γραμμάρια.
• Ζάχαρη άχνη - για πασπάλισμα.

Όπως μπορεί να φανεί από τα συστατικά, μάγειρας θα βατόμουρου πίτα και τυρί σε ένα ζαχαροπλαστείο shortcrust. Για να ξεκινήσει μείγμα ζάχαρης με ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια λειοτριβήθηκε με λάδι, το οποίο μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, το μίγμα αναδεύεται με ένα αυγό. Αλεύρι με σκόνη ψησίματος επίσης αναμιγνύεται. Αυτή η μάζα αναμειγνύεται με αλέθεται ζάχαρη και το βούτυρο, ζυμώνουμε τη ζύμη. Λαδώνουμε ένα ταψί με το φυτικό έλαιο και την εξάπλωση της ζύμης σε αυτό, κάνοντας μικρές προφυλακτήρες.

Πλήρωση βατόμουρου πίτα και τυρί παρασκευάζεται ως εξής. Πρώτα το διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους. Τρίψτε το παρελθόν, την προσθήκη ζάχαρης. Βάλτε τυρόπηγμα στο μίγμα προηγουμένως έχοντας πέρασε μέσα από ένα κόσκινο. Όλα αυτά αναμειγνύεται επιμελώς. Μετά Pour άμυλο. Πρωτεΐνες απάγω καλύτερα μίξερ, με την προσθήκη ενός πρέζα αλάτι. Αυτές οι πρωτεΐνες ρίχνουμε σε μια μάζα με τυρί και αναμείξτε απαλά.

γέμιση τυρί, ισοπέδωση, καλύπτουν τη ζύμη. Χτυπήστε ελαφρά μούρα σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Και τα βατόμουρα εξαπλωθεί πάνω από τη μάζα πηγμένο γάλα για τυρί.

Βάλτε τα όλα για μία ώρα στο φούρνο, ο οποίος προθερμαίνεται σε εκατόν ογδόντα μοίρες. Για το κέικ δεν έμεινε μέσα στο τυρί και το εξωτερικό καμένης, καλύτερα επάνω κάλυμμα με αλουμινόχαρτο. Όταν ψήνετε, μπορείτε να πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και καλύπτουν τα μούρα.

Τώρα ας δούμε πώς να κάνει ένα κέικ με βατόμουρα και τυρί κρέμα σε μια ζύμη.

Υλικά για τη ζύμη

Opara:

• Ξηρή μαγιά - μισό κουτάλι.
• Νερό - ¾ φλιτζανιού.
• Αλεύρι - διακόσια γραμμάρια.
• Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού

Η κύρια παρτίδα:

• Αυγό - δύο κομμάτια.
• Γάλα - ¾ φλιτζανιού.
• Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 800 γραμμάρια.

Υλικά για τη γέμιση:

• τυρί cottage - 250 γραμμάρια.
• Τα βακκίνια - 700 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 10 κουταλιές της σούπας
• Αυγό - 1 τεμ.
• Άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας

Για να γίνει η ζύμη σφουγγάρι σε χλιαρό νερό, προσθέστε μαγιά, επιτρέπουν να να σταθεί για περίπου πέντε λεπτά για να διογκωθεί και να διαλυθεί. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και το αλεύρι να γίνει η ζύμη έχει μετατραπεί σε υγρό, αλλά δεν στάζει από το κουτάλι. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για δέκα λεπτά, και καλύπτοντας το με αλουμινόχαρτο ή ένα καπάκι, αφήστε να περπατήσει για δύο ή τρεις ώρες.

Εν τω μεταξύ, για την κύρια παρτίδα, ρίξτε τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, το αλάτι, το γάλα και ανακατεύουμε μαζί. Muffin συνδεθείτε με το ετοιμάζω. Ακόμη και προσθέτοντας το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τεθεί σε κατσαρόλα, σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί ακόμη και πριν από την αύξηση του όγκου.

Το τελικό ζύμη, χάσμα στη μέση: το μισό θα πάει στη διακόσμηση, το άλλο - βάσει της πίτας. Roll είναι το μέγεθος των ταψί σας, προ-επιστρωμένο χαρτί, και τοποθετήστε πάνω του.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να κάνετε μια πλευρά του κέικ, όπως μια πλεξούδα πλεξίδα. Λιπαντικοί άκρη της βάσης αυγού, αναμιγνύονται με νερό, κόλλα πλεξούδα κατά μήκος της περιμέτρου. Παραμένοντας Ξετυλίξτε ζύμη διακόσμηση και κόβεται σε λωρίδες των 1,5 cm, σε καθένα από τα οποία κάνει την εγκοπή. Ένα λουλούδι κόψτε δύο κύκλους γυαλί.

Η κορυφή του γράσου κέικ με αυγό και τον τόπο για δέκα λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Μέχρι τη ζύμη στο φούρνο, να προετοιμάσει τη γέμιση. Τρίψτε τη ζάχαρη με βατόμουρα και προσθέστε το άμυλο. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το τυρί cottage, τη ζάχαρη. Η ζύμη από το φούρνο και να πάρουν γρήγορα αποσυντίθενται γέμιση και διακόσμηση. Όλα τα λίπη αυγό και ξανά βάζουμε στο φούρνο για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Όταν το ψήνουμε το κέικ, αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα δοκιμάστε αυτό το κέικ με βατόμουρα και τυρί cottage, και δεν θα το μετανιώσετε.