Αποθήκευση σέσκουλα: προετοιμασίες για το χειμώνα

Mangold - καλλιέργειες λαχανικών που καλλιεργούνται ειδικά για πράσινο φύλλωμα. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για φύλλα τεύτλων. Για σαλάτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο όπως και λάπαθο και το σπανάκι. Αλλά τι να κάνουμε το χειμώνα, όταν δεν είναι απαραίτητο να σκεφτούμε φρέσκα μυρωδικά; Ελάτε στην ενίσχυση της συγκομιδής σέσκουλα. Κονσέρβες προϊόν διατηρεί πολλές βιταμίνες και βοηθά να περιμένουν για το καλοκαίρι στο κρύο του χειμώνα.

Mangold: προετοιμασίες για το χειμώνα

Υπάρχουν δύο παραλλαγές κενά: διεργασίες καθαρισμού και κονσερβοποίηση. Από πολλές απόψεις, οι διαδικασίες αυτές είναι πολύ παρόμοια, η κύρια διαφορά - στην άλμη ή μαρινάδα, το οποίο συγκρατεί τις κορυφές. Όταν αποσκωρίωση φύλλα είναι πικάντικα και είναι κατάλληλα για χρήση ως ένα ξεχωριστό πιάτο, όπως σνακ, και για τη διατήρηση βότανα είναι απλά φυλάσσονται για μεταγενέστερη χρήση σε οποιαδήποτε πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, ένα νόστιμο σέσκουλα. Η συγκομιδή του χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση και των δύο μίσχους και τα κύρια μέρη τους. Για κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του ξεχωριστή συνταγή.

τουρσί σέσκουλα

Οι προετοιμασίες για το χειμώνα του μίσχοι σέσκουλα γυρίσει τραγανό και νόστιμο. Χρειάζεται φρέσκο κορυφές, όγκος δοχεία νερού, αντίστοιχα, τραπέζι ξίδι ή 5% οξικό ουσία, αλάτι, ζάχαρη, νωπά ή αποξηραμένα άνηθο, αρκετές σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, σκόνη μουστάρδας, τα φύλλα κερασιού ή μαύρη σταφίδα. Κατ 'αρχάς, κόψτε τα κοτσάνια της δέσμης σέσκουλα. Βάλτε τα φύλλα ξεχωριστά και μίσχο ξεπλύνετε καλά για να απαλλαγούμε από τη γη και τη βρωμιά. Αφήστε το νερό να στραγγίξει, στη συνέχεια, κόβουμε τα κοτσάνια σε κομμάτια, λίγο μικρότερο από το ύψος των βάζων. Έτσι θα βυθίζεται πλήρως στο μαρινάδα. Δύο τράπεζες pyatisotgrammovye εργοτεμάχιο λαμβάνει λίτρο νερό, βράζουμε, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξίδι, vsypte κουταλιά ζάχαρη και τα κουτάλια αρκετές άλατα. Τα καθαρά βάζα να θέσει μάραθο, ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, φύλλα κεράσι, λίγη σκόνη μουστάρδας. Όλα Τύπου tolkushkoy στο κάτω μέρος, βάλτε στην κορυφή των μίσχων, τοποθετώντας τα κάθετα. Ρίχνουμε ζεστό μαρινάδα αποστείρωση 10 λεπτά και καλύπτει roll. Μετά από ψύξη το για αποθήκευση έτοιμο Chard. Οι προετοιμασίες για το χειμώνα μίσχοι άλλα χόρτα μπορεί να γίνει σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Βγάζει όχι λιγότερο νόστιμα.

Mangold: προετοιμασίες για το χειμώνα από τα φύλλα

Μαριναρισμένες φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους, ακόμα και τη συσκευασία τους γεμιστό. Κόψτε κορυφές ιδανικό για σαλάτες και σούπες. Είτε έτσι είτε αλλιώς, διατηρούν το καλύτερο σέσκουλα κομμάτι. Τα κενά για το χειμώνα είναι ευέλικτο, επειδή μπορείτε να το κόψει και μετά. Έτσι, πλύνετε τα φύλλα, Ζεματίζουμε σε βραστό νερό και αφήστε να κρυώσει. Οι τράπεζες για το μαρινάρισμα θέσει τα ίδια μπαχαρικά και βότανα, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. η ίδια Τοποθετήστε τα βότανα χρειάζονται έναν ιδιαίτερο τρόπο. Τοποθετούμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο σε ένα κλιμακούμενο τρόπο, πάνω και κάτω από την ουρά, περιστρέψτε το σωρό στο όχι πολύ σφιχτά ρολό και μέρος σε ένα βάζο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα, το οποίο είναι επίσης το ίδιο όπως περιγράφεται ανωτέρω. Εάν δεν θέλετε να το χάος γύρω, μπορείτε να κάνετε ακόμα και μια τράπεζα με μίσχους και τα φύλλα ταυτόχρονα.