Ανατολικό δολάμα στο multivarquet: απλές συνταγές μαγειρικής

Η ανατολίτικη κουζίνα είναι απότομη, όλα τα πιάτα είναι γεμάτα από μπαχαρικά και νόστιμο άρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχει λάβει παγκόσμια αναγνώριση από διαφορετικούς σεφ. Ανατολικό φαγητό, αναμφισβήτητα, είναι πολύ δημοφιλής, ιδιαίτερα dolma. Για να δοκιμάσετε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε άλλη χώρα ή να επισκεφτείτε εστιατόρια, σήμερα θα μοιραστούμε μια μοναδική συνταγή για την προετοιμασία της.

Πολύ νόστιμο και χρήσιμο είναι dolma στο multivark, καλά, και αν αυτή η συσκευή δεν έχετε, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι. Για να το δοκιμάσετε υπενθυμίζει ρωσικά ρολά λάχανο, μόνο "ρούχα" είναι πιο εξωτικά: σταφύλι, σύκα ή κυδώνια φύλλα, μερικές φορές - ολόκληρα λαχανικά. Τρόποι μαγειρέματος μάζας, κάθε λαός έχει τη δική του μοναδική επιλογή.

Ως γέμιση χρησιμοποιείται παραδοσιακά ψιλοκομμένο κρέας (όχι στριμωγμένο), συχνά αναμιγνύεται με ρύζι, φρέσκα βότανα και, φυσικά, ανατολίτικα αρωματικά καρυκεύματα που δίνουν στο πιάτο πικάντικη και ξεχωριστή γεύση. Το χοιρινό κουλουράκι σε ένα πολυπαραγωγικό προϊόν παρασκευάζεται από τα βραστά λαχανικά: κολοκυθάκια, ντομάτες, μπλε.

Μερικοί μάγειροι χρησιμοποιούν ψιλοκομμένο ψάρι σε συνδυασμό με καρύδια, μέντα και χυμό λεμονιού, στα οποία προστίθεται ένα μπουκέτο από διάφορα μπαχαρικά. Η παραδοσιακή ανατολική γέμιση παρασκευάζεται αποκλειστικά από βόειο κρέας. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να γίνει από άλλο είδος κρέατος. Φροντίστε να δοκιμάσετε και να απολαύσετε τη γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε το Dolma σε μια πολυπαραγοντική μορφή; Ξεκινήστε με τη συνταγή που προσφέρουμε, για την οποία θα χρειαστείτε:

- χιλιόγραμμο οποιουδήποτε κρέατος (τμήμα του ισχίου) ·

- δύο κρεμμύδια.

- ρύζι (150 g) ·

- φύλλα σταφυλιών (500 g, κονσερβοποιημένα) ·

- Μπαχαρικά: Κορίανδρος, αποξηραμένο βασιλικό και ρίγανη, μαύρο πιπέρι, αλάτι - 5 g.

- πάστα ντομάτας (20 g).

Νερό (200 g).

Η προετοιμασία του dolma στο multivarke αρχίζει με την κοπή του κρέατος. Κόβουμε το με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια (μπορείτε να φτιάξετε κιμά). Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ρύζι και τα καρυκεύματα. Στα φύλλα σταφυλιών που βρίσκονται σε μια κουταλιά του κιμά (στο έδαφος) και τυλιγμένα προσεκτικά με τη μορφή ενός κυλίνδρου. Πυκνά στρώματα βάζουν τα ρολά στο multivark, ρίχνουμε τη σάλτσα της πάστας ντομάτας, νερό και αλάτι. Κλείνουμε, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και προετοιμάζουμε μια ώρα και μισή. Προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο, το δολάριο στο multivark σερβίρεται με ξινή κρέμα ή matzoni. Απολαύστε ένα ανατολίτικο πιάτο και κάντε φίλους.

Η δεύτερη συνταγή για τα λαχανικά

Το Dolma στο multivarka παρασκευάζεται από μελιτζάνα, πιπεριά και ντομάτες. Το γεμιστικό υλικό είναι κατάλληλο για γέμισμα.

Αναλογίες:

- τρεις ντομάτες.

- δύο κρεμμύδια.

- δύο μελιτζάνες.

- δύο γλυκές πιπεριές,

- πιπέρι τσίλι,

- φιλέτο αρνιού (500 g) ·

- Kurdyuk (100 g).

- Βούτυρο (100 g).

- μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι, σκόρδο (2 σκελίδες).

Το κρέας και το λίπος είναι αλεσμένα σε κιμά, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμα. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, τσίλι, σκόρδο, πιπέρι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 70 γραμμάρια βούτυρο - όλα τα ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Αρχίζουμε να κόβουμε τα λαχανικά: αφαιρέστε το καπάκι της ντομάτας, καθαρίστε τον πολτό. Το κάνουμε το ίδιο και με το βουλγαρικό πιπέρι. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε λαχανικά γλάστρες. Κόβουμε το μπλε, βγάζουμε το εσωτερικό, κατεβάζουμε τις "βάρκες" στο θαλασσινό νερό για 15 λεπτά.

Στο βούτυρο, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές - δροσίζουμε λίγο και γεμίζουμε την πλήρωση του κρέατος.

Μελιτζάνα "κολυμβητές" κολλημένα μαζί, και πιπεριές με ντομάτες καλύπτονται με "καπάκια". Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά στο multivark, το γεμίζουμε με νερό, ανοίγουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και το αφήνουμε για μια ώρα. Συνιστάται να πασπαλίζετε το κρέας με πράσινα και να σερβίρετε σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας.