Συνταγή πέρκα

Μία από τις πλουσιότερες τροφές πρωτεΐνης είναι τα ψάρια, συμπεριλαμβανομένων σφυρίδα. Συνταγές είναι πολλά, μερικά από αυτά που μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο.

συνταγή πέρκα

Clear μπάσο βάρους 500g στη ζυγαριά στην κατεύθυνση από την ουρά προς το κεφάλι. Σπλάχνα, το κεφάλι και η ουρά κόβονται και απορρίπτονται. Τρίβουμε το μείγμα πέρκα από βότανα και μπαχαρικά: πιπέρι, βασιλικό, ρίγανη, αλάτι και πιπερόριζα. Αναβάλλεται για μισή ώρα. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. πιπέρι, αλάτι τους, και ρίχνουμε το ξύδι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα καρότα, 2 πατάτες και πιπεριές. Λαχανικά θέσει σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε φούρνο με σχεδόν πλήρη ψήσιμο.

Βάλτε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο τουρσί κρεμμύδια 10 λεπτά για να κάνουν μαλακό.

Φέτες 2 ντομάτες και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά βασιλικό και μαϊντανό.

Βάλτε σε μια πέρκα ψησίματος, που περιβάλλεται από πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές. Πασπαλίζουμε με τα βότανα και τα πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο. Για να απλώνονται ομοιόμορφα ντομάτες, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και βάλτε το ψήνουμε. 45 λεπτά αργότερα το φούρνο και να διακοσμήσει το πιάτο με ελιές.

Συνταγή πέρκα

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: σε ένα μπολ βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και το πιπέρι, το θυμάρι, η ρίγανη, το αλάτι. Προσθέστε 20 g ελαιολάδου και 20 g χυμό λεμονιού. Κόψτε 800g φιλέτο πέρκας σε κομμάτια και να βυθίζεται μέσα στην μαρινάδα που διατίθενται στην κατσαρόλα, λαδωμένο. Βάλτε για 15 λεπτά σε ένα φούρνο, και στη συνέχεια επεκτάθηκαν σε πλάκες και εξυπηρετούν.

Συνταγή πέρκα με ζαμπόν

Για να κόψει 2 πέρκα που ζυγίζουν 500 g Αλάτι και πιπέρι τους, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα, έτσι ώστε να μαριναρισμένο. Στο κάτω μέρος του πυρίμαχου γυαλιού καλούπι ρίχνουμε ελαιόλαδο. Κόψτε μακριές λωρίδες 150 γρ ζαμπόν. Πέρκα ρολό στην τριμμένη φρυγανιά, τα πράγματα με ζαμπόν και τίθενται σε σχήμα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες 2 κιλά πατάτες. Εξώφυλλο του ψαριού, αλάτι και περιχύνουμε με τη μαρινάδα και μαγιονέζα. Ψιλοκόβουμε τις ελιές και τα πασπαλίζουμε ένα πιάτο. Βάλτε στο φούρνο για μια ώρα.

Συνταγή πέρκα, βρασμένο με πατάτες και μπέικον

Χιλιόγραμμο είναι κρεμασμένο να κοπεί και να θέσει το κεφάλι σε μια κατσαρόλα με νερό για το μαγείρεμα ζωμό. Κόψτε 6 φέτες πατάτας. Στο δεύτερο τηγάνι βάλτε στρώσεις από πατάτες και ψάρια. Top κρέμα να εξαπλωθεί (γυαλί). Κόβουμε 3 κρεμμύδια και τα πασπαλίζουμε τα ψάρια. Προσθήκη δάφνη, λεπτώς κομμένα κομμάτια των 150 g λίπους. Πάρτε Ρίχνουμε το ζωμό και να θέσει το στιφάδο στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν τα οστά πέρκα. Το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο.

Συνταγή πέρκα με ντομάτα

Φιλέτα ζυγίζουν πέρκα 800 g άλατος σε νερό και χυμό λεμονιού. 4 ντομάτες τομή σε ένα «σταυρό» και το αλάτι. 2 ψιλοκομμένη ντομάτα, κρεμμύδι, και 100 g λίπους. Στη φόρμα να χύσει λάδι, βάλτε κούρνιες και 4 ντομάτες. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε λαρδί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το ¼ φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί. Το προκύπτον σάλτσα ρίχνουμε σε ένα καλούπι με ένα φιλέτο ψαριού. Λεπτά στο φούρνο στους 15. κρεμμυδιού Cut και σφιχτό αυγό. Ανακατεύουμε με 60 γρ γιαούρτι, μαγιονέζα, κρέμα και 25 g μη-οξείας μουστάρδα. Περίοδος με αυτή τη σάλτσα ψαριού.

Συνταγή μπάσο με σάλτσα κρεμμυδιού

Το κεφάλι και τα οστά βράζουμε 4 κούρνιες στο χρηματιστήριο. Σε ένα βαθύ τηγάνι τήγματος 40 g βουτύρου. Προσθέστε 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φιλέτα πέρκας. Ψεκάστε πιπέρι, μπαχαρικά και αλάτι. Ρίχνουμε το ζωμό ψαριού και 200 g ξηρό λευκό κρασί. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Okun πάρετε τρυπητή κουτάλα, και ρίχνουμε το ζωμό 200 g κρέμας. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μάγειρας μέχρι να πήξει. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού, το ανακατεύουμε με το μέρος της σάλτσας, στη συνέχεια, ρίχνουμε στο τηγάνι. μπαχαρικά πασπαλίζουμε ψάρια, σάλτσα και στη συνέχεια ρίξτε τροφοδοτείται με βρασμένο ρύζι.

Bass ψητά σε αλουμινόχαρτο

Καθαρίστε και το έντερο την πέρκα του σκελετού. Ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Τρίβουμε έξω και μέσα το αλάτι, το πιπέρι και τα καρυκεύματα της. Κάντε μια οριζόντια τομή στην πέρκα σφάγιο και τα βάζουμε στη μέση δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Τυλίξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το φαγητό για να ψήνουν. Μετά από 20 λεπτά, αναπτύσσουν φύλλο, βουρτσίστε το ψάρι με ένα μίγμα τριμμένο τυρί και ξινή κρέμα, και πάλι μεμβράνη και βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για 15 λεπτά.