Τι είναι ένα φαγόπυρο τέντωμα: η χρησιμότητα και τα χαρακτηριστικά του μαγειρέματος

Το φαγόπυρο, που ονομάζεται διαφορετικά μια περικοπή, είναι ο πυρήνας του φαγόπυρου, κατακερματισμένο σε μέρη. Συνήθως λαμβάνεται από το ξεφλούδισμα των κόκκων από το κέλυφος και στη συνέχεια τη διάσπαση σε μέρη. Το Sap διατηρεί όλες τις πολύτιμες ιδιότητες του φαγόπυρου. Σε ένα τέτοιο κροτίδα περιέχει πολλές ίνες, καθαρίζοντας το σώμα, έτσι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φαγόπυρο βράζει αρκετές φορές ταχύτερα από το γιαούρτι. Έτσι αποθηκεύει πιο χρήσιμες ουσίες κατά το μαγείρεμα.

Φαγόπυρο - μια πηγή δύναμης και υγείας

Αυτό το σιτάρι άρχισε να αναπτύσσεται ακόμη και πριν από την εποχή μας στην Ινδία, αλλά ήρθε στη Ρωσία από την Ελλάδα, και ως εκ τούτου έλαβε το όνομα. Η σύνθεση του φαγόπυρου περιλαμβάνει πολλά μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υγιεινών και θρεπτικών πιάτων: ποτάδες, κατσαρίδες, μικρά κομμάτια, δημητριακά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αυτά τα δημητριακά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή διαιτητικά προϊόντα και μια μοναδική χημική σύνθεση το καθιστά απαραίτητο για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία τους. Στην Ιταλία, για παράδειγμα, θεωρείται τόσο επούλωση ότι πωλείται αποκλειστικά στα φαρμακεία. Τα πλιγούρια φαγόπυρου είναι ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, καθώς είναι πολύ ανεπιτήδευτο στις συνθήκες του περιβάλλοντος, ιδιαίτερα στην ποιότητα του εδάφους και είναι ανθεκτικό στα ζιζάνια. Επομένως, όταν καλλιεργείται, τα λιπάσματα και τα παρασιτοκτόνα δεν χρησιμοποιούνται πρακτικά.

Η χρήση του φαγόπυρου

Αυτή η κρούστα είναι η πλουσιότερη πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, βιταμινών Β. Όλα αυτά το καθιστούν ένα πολύτιμο θεραπευτικό προϊόν. Έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

• Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε σίδηρο, το φαγόπυρο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αναιμίας και άλλων ασθενειών που συνδέονται με την ανεπάρκεια αυτής της ουσίας.
• Το Croup παρέχει καλή εργασία εντέρων και άλλων κοιλιακών οργάνων.
• Βοηθάει στις ασθένειες των αρθρώσεων.
• Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• Μειώνει τη χοληστερόλη.
• Είναι απορροφάται από το σώμα αρκετά και για πολλές ώρες αφήνει ένα συναίσθημα κορεσμού.

Μια τέτοια υψηλή συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών βοηθά πάντα να ενισχύσει το σώμα, έτσι το φαγόπυρο χρησιμοποιείται κατά την ανάκτηση του σώματος μετά τις ασθένειες. Αυτό είναι ένα από τα πιο χαμηλά αλλεργιογόνα προϊόντα τους, έτσι το κουάκερ από αυτό δίνεται ακόμη και στα παιδιά για ένα χρόνο. Η φυτική πρωτεΐνη, η οποία είναι πλούσια σε φαγόπυρο, δεν είναι κατώτερη στη σύνθεση και τις ιδιότητες της ζωικής πρωτεΐνης, γεγονός που την καθιστά πολύτιμη για τους ανθρώπους που προσκολλώνται στη χορτοφαγία. Τα πλεονάσματα αυτού του δημητριακού μπορούν να αποδοθούν στο γεγονός ότι μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Κουάκερ από φαγόπυρο

Από αυτό το παντοπωλείο μπορείτε να προετοιμάσετε τόσο εύθραυστα και παχύρρευστα πηκτικά, που χρησιμοποιούνται για παιδική και θεραπευτική διατροφή. Και το «χάος» από την περικοπή είναι καλύτερο από ότι από τον πυρήνα.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το χάος:

1. Πριν από το μαγείρεμα, θα πρέπει να ταξινομήσετε και να ξεπλύνετε τη νύμφη, για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να τηγανίζετε το κομμάτι χωρίς λάδι, φέρνοντας σε ένα χρυσό χρώμα.
2. Προ-απαλύνετε ότι δεν είναι απαραίτητο, και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν θα πρέπει να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή αυτό χάνει ορισμένες από τις χρήσιμες ιδιότητες. Έβαλαν την κρουαζιέρα στο ήδη βραστό νερό.
3. Το φαγόπυρο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά σε μια κλειστή κατσαρόλα.
4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το χυλό δεν αναμιγνύεται. Καλύτερα να μην σηκώσετε το καπάκι καθόλου.
5. Σε περίπτωση που παρασκευαστεί εύθρυπτη χυλό, τότε οι αναλογίες νερού πρέπει να είναι 2: 1 και πρέπει να αφαιρέσετε από τη φωτιά όταν η κρούπα είναι ελαφρώς ανεπαρκής, αλλά έτσι ώστε να απορροφηθεί όλο το νερό.

Το φαγόπυρο είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν σερβίρεται με διάφορα σάλτσα. Στα παρασκευασμένα δημητριακά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα, βούτυρο ή ξινή κρέμα.

Το φαγόπυρο κόβει το γάλα

Για να κάνετε χυλό γάλακτος θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι που πέρασε, 1 λίτρο γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγο βούτυρο και αλάτι. Συντάσσεται πολύ απλά:

• Θα πρέπει να ξεπλύνετε το κουκούλι.
• Ρίξτε γάλα.
• Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.
• Στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε λάδι.

Μια άλλη συνταγή είναι ένα κουάκερ με γάλα. Συνήθως, αυτό το κουάκερ είναι έτοιμο για παιδιά. Τρόφιμα για μαγείρεμα: για 1 μέρος πρέπει να πάρετε 4 μέρη γάλακτος, λίγο νερό, βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Πρέπει να ρίχνετε σε ένα μπολ με βραστό νερό και να μαγειρέψετε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό. Μετά από αυτό, πρέπει να προστεθεί προθερμασμένο γάλα και άλλα προϊόντα.

Το φαγόπυρο είναι απλώς ένα ιδανικό προϊόν, εξαιρετικά χρήσιμο για όλους όσους ακολουθούν την ευημερία τους και την υγεία των παιδιών και είναι επίσης πολύ εύκολο να προετοιμαστούν.