Τι να μαγειρέψουν από πορτοκάλια: ζαχαρωμένα φρούτα στο σπίτι

Αυτό το ηλιόλουστο εσπεριδοειδή εμφανίζονται στα ράφια μας το φθινόπωρο και για μεγάλο χρονικό διάστημα πειράγματα ματιές τέλεια στρογγυλεμένο σχήμα του και φωτεινά χρώματα. Εκτός από την νωπή κατανάλωση, συχνά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Όπως ίσως θα έχετε μαντέψει, μιλάμε για ένα ευωδιαστό και ζουμερό πορτοκάλια. Αυτό είναι ένα πραγματικά μοναδικό προϊόν που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και malokalorien, και το πιο σημαντικό, χρήσιμο. Ως εκ τούτου, εάν τέθηκε το ζήτημα ως προς το τι να μαγειρέψουν από τα πορτοκάλια, στη συνέχεια πήγε στη διεύθυνση.

Harm και αντενδείξεις

Η έλλειψη πορτοκαλί ζαχαρωμένα είναι μια αλλεργική αντίδραση, δεδομένου ότι η φλούδα των εσπεριδοειδών είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο. Ως εκ τούτου, προσφέρει μια απόλαυση με τα παιδιά χρειάζονται ειδική φροντίδα.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες κάνουν ζαχαρωμένα υψηλής θερμιδικής αξίας, έτσι ώστε οι άνθρωποι παλεύουν με το υπερβολικό βάρος, θα πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί όσον αφορά τον αριθμό upotreblonnoy γλυκά.

Επιπλέον, ζαχαρωμένα πορτοκάλια (και όχι μόνο) αντενδείκνυνται για τα άτομα με διαβήτη.

Πώς να προετοιμάσει Ζαχαρωτά από πορτοκάλι στο σπίτι

Αν σκαλίζω την ετυμολογία της λέξης ένα νόστιμο, που μεταφράζεται από τα λατινικά sucus - χυμό. Στην Ιταλία καλούνται succada, Γερμανία zukkade, της Ρωσίας και απλά αντικατέστησε τη λέξη στο γερμανικό γράμμα «d» για να «t».

Αγοράστε ζαχαρωμένα φρούτα, δεν είναι ένα πρόβλημα, αλλά η γεύση δεν είναι καν κοντά να μοιάζουν με σπιτικές λιχουδιές. Σύγχρονη γλυκύτητα συχνά ξηρά, χονδροειδής-fibered, και τα ζαχαρούχα-γλυκό. Εκτός από ύποπτα λαμπερό χρώμα ζαχαρωμένα δείχνει την παρουσία ενός μεγάλου αριθμού των βαφών.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τρόποι για το πώς να κάνουν ζαχαρωμένα πορτοκαλί ανεξάρτητα. Το κάλυμμα στην ιδανική περίπτωση πρέπει να μουλιάσει σε νερό για τρεις ημέρες και τουλάχιστον δύο φορές αλλάζοντας το νερό καθημερινά. Στη συνέχεια, λίγες μέρες για να μαγειρέψουν το σιρόπι: να φέρει το βάρος να πάρει βράση, βράζουμε, δροσερό και ξαναστείλει στην πλάκα. Για μερικές νοικοκυρές πολλαπλές θερμική επεξεργασία των εσπεριδοειδών - ένα πραγματικό σκοτάδι, αλλά τα αποτελέσματα σε αυτή την περίπτωση είναι απλά εκπληκτικό.

Αλλά υπάρχει μια δοκιμασμένη μέθοδος που έχει από καιρό δημοφιλής στη μαγειρική φόρουμ.

Έτσι, για να κάνουν ζαχαρωμένα φρούτα, θα πρέπει να συμπληρώσετε προετοιμασμένοι φλούδα πορτοκαλιού με νερό και να το στείλετε στο πιάτο. Δεδομένου ότι το υγρό πρέπει να βράσει για 10 λεπτά για να βράσει κάλυμμα, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και δροσερό σε κρύο νερό.

Στο δεύτερο στάδιο της προετοιμασίας χρειάζεται να ανεφοδιάζουν εσπεριδοειδών νερό, αλλά με την προσθήκη ενός κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για το πρώτο στάδιο.

Και πάλι ρίχνουμε το νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, βράζουμε για 10 λεπτά, μας πέταξαν πίσω σε ένα σουρωτήρι και σβήστηκε με κρύο νερό. Έτοιμα φλούδα πορτοκαλιού θα πρέπει να κοπεί αυθαίρετα.

Στο επόμενο βήμα που πρέπει να μαγειρέψουν το σιρόπι: διαλύονται σε ένα ποτήρι νερό και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Αυτή η ποσότητα θα είναι αρκετή για να ξεφλουδίζει 5 πορτοκάλια. Σε βραστό σιρόπι πρέπει να βυθίσει εσπεριδοειδών και βράζεται μέχρι σχεδόν πλήρη εξάτμιση του υγρού. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί 30 λεπτά. Στο τέλος θα πρέπει να προσθέσετε μια πρέζα κιτρικού οξέος, ή ζαχαρωμένα πορτοκάλια θα μετατρέψει ένα ασθενικό-γλυκό.

Στο τελικό στάδιο της ανάγκης για την αντιμετώπιση διαρροής. Δώστε προσοχή στο φλοιό - είναι σχεδόν διαφανές, αλλά με ένα φωτεινό άρωμα. Μόλις τα υπολείμματα σιρόπι «otkapal» Διαδώστε το ζαχαρωμένα φρούτα σε μια επίπεδη επιφάνεια και αφήστε αφύγρανση. Μόλις στεγνώσουν, μπορούν να κυλήσει σε ζάχαρη άχνη ή άμμο.

Ζαχαρωμένα φλούδα πορτοκαλιού στο multivarka

Μετά την εμφάνιση των θαυματουργή devaysa κουζίνα πολλές νοικοκυρές απαλλαγεί αρκετή για να ρίξει όλα τα υλικά στο μπολ, ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία και απουσιάζει ο ίδιος με δική του επιχείρηση.

Τι να μαγειρέψουν από τα πορτοκάλια στην multivarka; Φυσικά, ζαχαρωμένα φρούτα! Η ίδια η διαδικασία είναι ελαφρύ, και να σταθεί με την προηγούμενη έκδοση, κοντά στη σόμπα δεν θα πρέπει να.

Για να προετοιμάσει τα καλούδια αυθαίρετα κοπεί 300 g φλούδες πορτοκαλιού, γεμίστε τα με νερό και καθαρό για 3 ημέρες στο ψυγείο, μην ξεχνάτε, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα για να αλλάξετε το υγρό. Βάλτε τα παρασκευάστηκε συστατικά σε Multivarki μπολ, ρίξτε μια μικρή ποσότητα υγρού, ρυθμίστε τη λειτουργία «Πλεύση» και το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Μετά το κάλυμμα τόνο κτύπημα σε ένα σουρωτήρι και έκπλυσης του κάδου ίδιο το νερό. Πάλι Μεταφορά συστατικά σε multivarku, ρίχνουμε 450 g ζάχαρη, ρίχνουμε 300 ml νερού και το σύνολο αναμειγνύεται. Εγκαταστήστε το «πιλάφι» ή «Μαγειρική Express» και μαγειρεύουμε μέχρι την κοινοποίηση ήχο.

Μετά το σήμα φλούδα πορτοκαλιού αναγκαίο να καθοριστούν έξω σε μια επίπεδη επιφάνεια, και μετά από 2-3 ώρες ρολό σε ζάχαρη άχνη.

Τα πάντα θα είναι στη σοκολάτα

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να προετοιμαστούν ζαχαρωμένα φλούδα πορτοκαλιού κλασική και γρήγορο τρόπο, μάθαμε, τώρα πάμε στο επόμενο βήμα - δοκιμάστε μια ποικιλία γεύσεων καλούδια εσπεριδοειδών σοκολάτας.

Κόψτε τη φλούδα δύο πορτοκαλιών σε μια ευθεία ρίγες. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε 300 ml νερού. Φέρτε σε σημείο βρασμού, στραγγίξτε το υγρό, ρίξτε νέα και επαναλάβετε τη διαδικασία. Περαιτέρω κρούστα πρέπει να μαγειρεύονται σε ένα σιρόπι (300 g ζάχαρη + 300 g νερού) σε διάστημα μίας ώρας. Έτοιμο ζαχαρωμένα πρέπει να απλώνονται στις μπάρες για να πλεονάζον υγρό στραγγισμένο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να λιώσει σε ένα μπαρ λουτρό νερού της σοκολάτας. Στο τελικό στάδιο της κάθε εμβάπτισης λωρίδας στο ζεστό μάζα, απλώνονται σε περγαμηνή και επιτρέπουν την ψύξη.

Ζαχαρωμένα πορτοκαλί πολτό

Παρά τη χρονοβόρα διαδικασία και το χρόνο μαγειρέματος, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο και το χρόνο.

Βήμα 1.

6 προσεκτικά πλύθηκε πορτοκάλια ζεματιστεί με βραστό νερό, και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους φρούτων έτσι ώστε κάθε κομμάτι δεν ήταν περισσότερο από 1,5 εκατοστά στρώμα του πολτού.

Βήμα 2.

Για να αφαιρέσετε την πίκρα Βράζουμε τα φρούτα αρκετές φορές με βραστό νερό. Η τεχνολογία είναι παρόμοια με τις προηγούμενες μεθόδους. Μετά από αρκετές πέψη νεράντζια πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι για να ποτήρι περίσσεια υγρού, και λίγο στεγνό.

Βήμα 3.

Για το μαγείρεμα ένα σιρόπι πρέπει να συμπληρώσουν 3 φλιτζάνια νερό 400 g ζάχαρη, 2 g κιτρικού οξέος, και προαιρετικά μπαχαρικά: βανίλια για λεπτή γλυκύτητα, κανέλα με Δίκταμο για τα μπαχαρικά και το φως στυφάδα. Μετά από 1,5 ώρες το μαγείρεμα, όταν τα πορτοκάλια θα είναι διαφανές, είναι απαραίτητο να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά και το αφήνουμε με τέτοιο τρόπο για να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια στραγγίζεται.

Βήμα 4.

Αν και ζαχαρωμένα λίγο υγρό, που χρειάζονται για να κυλήσει σε σκόνη, να ορίσει κάθε φέτα σε περγαμηνή και έστειλε να στεγνώσει για μισή ώρα στους 100 βαθμούς.

Τι να μαγειρέψουν από τα πορτοκάλια γρήγορο και νόστιμο

Για αυτές τις συνταγές μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχα ποτά, ιδανικό για το γεύμα ή φιλικές συναθροίσεις.

Τι να μαγειρέψουν από τα πορτοκάλια το χειμώνα; Φυσικά, αύξηση της θερμοκρασίας ζεστό κρασί. Συνταγές που πολύ μαγειρέψουν, αλλά η επιλογή των πορτοκαλιών είναι το πιο δημοφιλές και πολλές κριτικές «ζεστή».

Για να μαγειρέψουν κατσαρόλα, χύση σε νερό (60 mL) και προσθέστε σκελίδες (5 τεμ.), Μοσχοκάρυδο (πρέζα), ξηρό τζίντζερ (1/2 ώρα. L.), Cinnamon (2 ραβδιά) και κάρδαμο (3 τεμ.) Μετά προσθέστε φέτες μισό πορτοκάλια (2 τεμ.) νερό βράσει και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά. ζάχαρη Ανακατέψτε (2 κουταλιές της σούπας. Λ) και να συνεχίσει τη διαδικασία μέχρι να διαλυθεί. Χύστε το κρασί (380 ml), ανακατεύοντας συνεχώς, στους 70 ° C ζεστό ποτό και να έχετε κατά νου ότι σε αυτό το στάδιο δεν μπορεί να mulled αφήνουμε να πάρει βράση. Έτοιμο να πίνουν χύνεται παρασκευάζονται ποτήρια, γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού και σερβίρετε ζεστό.

αναψυκτικό

Τι μπορείτε να κάνετε πορτοκαλιών το καλοκαίρι; Οι φίλοι των φυσικών χυμών είναι αφιερωμένο στα παρακάτω συνταγές ποτό που δοκιμάζουν δεν διαφέρει από την αναλογική καταστήματα.

Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να ρίξτε βραστό νερό πάνω από 4 πορτοκάλια για να αφαιρέσετε την πίκρα από φρούτα και κερί, σκουπίστε και καθαρίστε για μια νύχτα στην κατάψυξη. Την επόμενη μέρα ο καρπός για να μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Citrus βάρος γεμίσματος με 3 λίτρα φιλτραρισμένο ή κρύο βρασμένο νερό και αφήστε να εμποτιστεί για 10 λεπτά. Το υγρό αποστράγγισης μέσω ενός σουρωτήρι, και στη συνέχεια κατ 'επανάληψη μέσα από λεπτό κόσκινο. Ο χυμός ρίχνουμε άλλα 6 λίτρα νερό, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη και 30 g κιτρικού οξέος. Η ανάδευση μέχρι διάλυσης γλυκό κρύσταλλοι, χύστε στην έτοιμη μπουκάλια και αφαιρέστε έγχυσης ώρα.

κβας εσπεριδοειδών

Μια άλλη επιλογή από τη χρήση των εσπεριδοειδών κατά τη διάρκεια μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού - πορτοκαλί ετοιμάζω. Για να προετοιμάσει ένα δροσιστικό ποτό πρέπει να αλέσει 2 μαζί με την φλούδα πορτοκαλιού. Προσθέστε σε αυτό 10 g μαγιάς, 300 g ζάχαρη, 1/3 ch. L. κιτρικό οξύ, και έχουν λειανθεί μάζας. Χύστε 3,5 λίτρα νερού και αφαιρέστε την ημέρα σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το ποτό, την εμφιάλωση και μπει στο ψυγείο.

Η χρήση των ζαχαρωμένα φλούδα πορτοκαλιού

Τώρα που ξέρουμε ότι μπορούν να γίνουν από τα πορτοκάλια και φλούδες, ήρθε η ώρα να μάθετε για τα πλεονεκτήματα αυτής της ζωντανής εσπεριδοειδών.

Πρώτα απ 'όλα όφελος αποτελείται. Ίσως κανένας άνθρωπος στον κόσμο ήταν χρησιμοποιώντας φλούδες πορτοκαλιού φρέσκο. Ως εκ τούτου, ζαχαρωμένα φρούτα - είναι η ικανότητα να κορεστεί το σώμα σας με χρήσιμες ουσίες, η ικανότητα για την καταπολέμηση κρυολογήματα.

Επιπλέον, φλούδα πορτοκαλιού θεωρείται ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό, βελτιώνει τη διάθεση και ανακουφίζει από το άγχος.