Η πίτα με συμπυκνωμένο γάλα θα μετατρέψει το τσάι σε μια μικρή γιορτή

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα αρκετά δημοφιλές προϊόν μεταξύ των παιδιών και των ενηλίκων. Επιπλέον, ότι είναι νόστιμο, εξακολουθεί να έχει πολλά χρήσιμα. Είναι αλήθεια ότι το συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να ωφελήσει το σώμα μόνο εάν γίνεται με όλες τις απαιτήσεις και από φυσικό γάλα. Στην εποχή μας, βέβαια, είναι δύσκολο να βρεθεί ένα τέτοιο προϊόν, αλλά είναι ακόμα δυνατό. Και αν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στους παραγωγούς, τότε είναι δυνατόν να συγκολλήσετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Για να γίνει αυτό, η κατσαρόλα με παχιά βάση (καλύτερη από την καζανόκ) πρέπει να λιπαίνεται στη μέση με βούτυρο, στη συνέχεια ρίχνουμε σε 3 λίτρα γάλακτος και ρίχνουμε ένα βάζο ζάχαρης λίτρα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε πάνω από μια μικρή φωτιά στην επιθυμητή συνοχή (από 1,5 έως 4 ώρες). Μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα.

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα καθολικό προϊόν: μπορεί να καταναλωθεί με ένα αγαπημένο ποτό, να χρησιμοποιηθεί για γέμιση ή ως συστατικό για το ψήσιμο. Ένα κέικ με συμπυκνωμένο γάλα έχει μια λεπτή γεύση και ένα εξαιρετικό άρωμα, και ένα κέικ στο οποίο συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιείται ως κρέμα, ακόμη και το συνηθισμένο τσάι το βράδυ θα μετατραπεί σε μια μικρή γιορτή. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς και εύκολες στην παρασκευή συνταγές με συμπυκνωμένο γάλα.

Πιείτε με συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά: αλεύρι (250 g), ζάχαρη (50 g), σάκο σκόνης ψησίματος, γάλα (100-120 g), αυγά (4 τεμ.), Συμπυκνωμένο γάλα (200-300 g), καρύδια Μερικές σταφίδες.

Προετοιμασία. Ρίξτε 100-140 g συμπυκνωμένου γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, οδηγείτε στα αυγά και κτυπήστε με ένα μίξερ. Αλεύρια το αλεύρι και ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το μείγμα στα αυγά και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι ομαλά. Από τα καρύδια με τη βοήθεια ενός σφυριού κάνετε ένα μεγάλο ψίχουλο. Σταφίδες ρίχνουμε σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά και στεγνώστε. Στη ζύμη ρίχνουμε όλες τις σταφίδες και το μισό ψίχουλο ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε τα πάντα σχολαστικά.

Φόρμα για το ψήσιμο γράσου και τρίψτε με το αλεύρι ή βάλτε ένα ειδικό χαρτί για ψήσιμο, ρίξτε τη ζύμη και ψήστε μια πίτα με συμπυκνωμένο γάλα για περίπου 35-40 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος 190-200 μοίρες.

Το γάλα θερμαίνεται (αλλά μην βράζετε), ρίχνετε σε συμπυκνωμένο γάλα (50-80 g), ανακατέψτε καλά. Αφού βγάλετε την πίτα με συμπυκνωμένο γάλα από το φούρνο, ενώ είναι ακόμα ζεστό, ρίξτε το προετοιμασμένο μίγμα. Το μείγμα πρέπει να καλύπτει πλήρως την κορυφή του κέικ. Στην κορυφή της πίτας, πασπαλίζουμε με ψίχα καρυδιού και αφήνουμε να απολαύσετε 2-3 ώρες.

Αποδεικνύεται μια πολύ λεπτή γεύση γάλακτος. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτή την πίτα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Θα κάνει την γεύση πιο έντονη και θα δώσει ένα μοναδικό γλυκό άρωμα.

Κόκκινο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά: αλεύρι (4 τεμάχια), μέλι (2 κουταλάκια σούπας), αυγά (3-4 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος), ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), βούτυρο (125-150 γρ.), Αλάτι, σόδα. Για κρέμα: βούτυρο (250 g) και συμπυκνωμένο γάλα (ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης - 0,5-1 βάζο). Εμποτισμός (προαιρετικό): μέλι και ζεστό νερό στις ίδιες αναλογίες.

Προετοιμασία. Κάνουμε ένα λουτρό νερού. Μαργαρίνη, μέλι και ζάχαρη, ανακατεύετε σε ένα λουτρό νερού. Αφού διαλύσετε πλήρως τη ζάχαρη, ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα, ανακατέψτε καλά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η μάζα θα πρέπει να αυξηθεί. Αφαιρούμε το μείγμα από το λουτρό νερού και το βάζουμε για λίγα λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Ψύξτε το.

Τα αυγά χτυπάμε με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ και ρίχνουμε μέσα στην ψυχρή μάζα, ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σε μικρές μερίδες εκκοκκισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε τη ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε την για μια ώρα.

Από την έτοιμη ζύμη, κάντε το λουκάνικο και κόψτε σε κομμάτια (ένα κομμάτι = ένα κέικ). Τα κομμάτια της ζύμης έλασης με μια κυλινδρική ακίδα σε στρογγυλές γωνίες της επιθυμητής διαμέτρου, στη συνέχεια απαλά, χρησιμοποιώντας μια κυλιόμενη περόνη, τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για αρκετά λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο (180 μοίρες).

Μετά το ψήσιμο, κόψτε το κέικ, τοποθετώντας ένα πιάτο (έτσι όλα τα κέικ θα γίνουν το ίδιο μέγεθος). Αφήνουμε τα αποκόμματα για διακόσμηση. Εάν είναι επιθυμητό, εμποτίστε εμποτισμένο με εμποτισμό μελιού.

Για να κάνετε μια κρέμα, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα στο κουτάλι. Τα κέικ λιπαίνονται με κρέμα, η κορυφή λιπαίνεται επίσης με κρέμα και πασπαλίζεται με ψίχουλα.