Το άμυλο: τα οφέλη και τους κινδύνους. Χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού και το άμυλο πατάτας

Μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες, το άμυλο είχε μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των δυνάμεων ως τρόφιμα και ως χρήσιμος παράγοντας στην οικονομία. Μετά από λίγο καιρό, ο κόσμος έχει μάθει «τρομερή» την αλήθεια από τη χρήση πάχυνση και χάνουν την υγεία τους! Είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί τι δίνει πραγματικά ένα πρόσωπο το άμυλο. Οφέλη και βλάπτει - η έννοια της απέναντι σαν νύχτα και μέρα. Πού είναι η αλήθεια και τι είναι φαντασία;

Για να dot το «i» θα πρέπει να «απλώνεται» το άμυλο στα συστατικά του και να κατανοήσουν πώς το καθένα από αυτά επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα, αυτό που χρειάζεται και τι είναι επιζήμιο.

Άμυλο πατάτας: Οφέλη και βλάπτει

Μία από τις κύριες πηγές ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα είναι υδατάνθρακες. Μονο- και δι-σακχαρίτες - αυτό απλούς υδατάνθρακες, στους οποίους το άμυλο πατάτας δεν έχουν τίποτα κοινό. Πολυσακχαρίτες - Υδατάνθρακες, πάρα πολύ, μόνο το σύμπλοκο, στο οποίο αναφέρεται το άμυλο.

Οφέλη και βλάπτει της ουσίας εξακολουθεί να αμφισβητείται από διαφορετικά μυαλά τους επιστήμονες. Ως εκ τούτου, εμφανίστηκε στους μύθους μέσα ενημέρωσης σχετικά με το σωματικό λίπος, που συμβαίνουν λόγω της ακόρεστη εθισμό στο Kiselyov, και τηγανητές πατάτες.

Ένα ορισμένο ποσοστό της κοινής λογικής σε αυτή τη συναλλαγή. Δεν μπορείτε να βρείτε ένα πρόσωπο με την παχυσαρκία, οι οποίοι δεν θα ήθελαν και δεν θα χρησιμοποιήσει τα αναφερόμενα πιάτα. Αλλά αυτή η μισή αλήθεια. Η αλήθεια είναι ότι είναι πολυσακχαρίτες - αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της υγείας του σώματος. Επιπλέον, η χρήση του αμύλου - στην προώθηση της απώλειας βάρους!

η μισή μάχη

Αυτές οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής, που με επιτυχία μετακόμισε από τη χρήση πατάτες και τηγανίτες πατάτας τρώει χυλό ρυζιού και ζυμαρικών, λεπτή, καθώς οι Κινέζοι ή οι Ιταλοί, δεν ήταν. Στην πραγματικότητα αντικαταστήσει το «ψύλλος». Είναι καθοριστικής σημασίας στη διατροφή τους, τίποτα δεν έχει αλλάξει. Και όλα αυτά εξαιτίας αυτών των νέων «υγιή» τρόφιμα περιέχουν επίσης πολυσακχαρίτες.

Το μυστικό βρίσκεται στη διαδικασία της προετοιμασίας του αγαπημένου της πατάτας, από τη στιγμή που εισάγονται στη Ρωσία από τον Peter το πρώτο. Συγκρίνετε για τον εαυτό σας:

• Πρώτες κονδύλων πατάτας είναι τα τρία τέταρτα του νερού, το υπόλοιπο ένα τέταρτο αντιπροσώπευε το σύνολο των στερεών. Το άμυλο σε αυτό είναι ακόμα λιγότερο.
• Το πολτοποιημένο άμυλο είναι ήδη 11%.
• 14% της ουσίας αυτής σε βραστές πατάτες.
• 35% πολυσακχαρίτες περιλαμβάνει τηγανητές πατάτες.
• Chips - 53%!

Μέτρια χρήσιμο σε όλη. Όπως και στο ποσό που τρώγονται, και η ποιότητά του. Η κατανάλωση αμυλούχων τροφίμων δεν αποτελεί εξαίρεση.

Γιατί η ανάγκη για άμυλο λαχανικών;

• Είναι σημαντικό για μυϊκές ίνες και τον εγκέφαλο.
• Επιπλέον, για την αντοχή που απαιτείται άμυλο ανοσία.
• Οφέλη και βλάπτει της ουσίας για κάθε οργανισμό - θα πρέπει να θυμόμαστε. Αλλά κοινά σε όλα είναι η θετική επίδραση από τη χρήση αυτού του πολυσακχαρίτη - την παραγωγή ενέργειας. Χωρίς σύνθετους υδατάνθρακες το σώμα δεν μπορεί να κάνει.
• Βοηθά επίσης το σώμα να αντισταθεί φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Μείωση του σακχάρου στο αίμα, τόσο δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων με ασθένειες όπως ο διαβήτης.
• Το άμυλο εμπλέκεται στο σχηματισμό των οργανικών οξέων.

Καλαμποκάλευρο: όφελος ή να βλάψει;

Αυτός ο τύπος του αμύλου είναι παρόμοια με την πατάτα με μια μικρή διαφορά - είναι λίγο περισσότερες θερμίδες. 300 kcal ανά 100 γραμμάρια «τραγανή» ουσίες της πατάτας, 330 kcal περιέχει άμυλο αραβοσίτου. Η χρήση τους είναι πανομοιότυπη.

Norm - αυτό είναι πόσο;

Αυτό εγείρει το ερώτημα: πόσα αμύλου ανά ημέρα μπορεί να θεωρηθεί ως το πρότυπο για το μέσο άτομο; Εάν δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή μου χωρίς την πατάτα, μπορεί να το φάει με ασφάλεια την ημέρα για τέσσερις κιλά, με την προϋπόθεση ότι τα άλλα προϊόντα σε αυτή την περίπτωση δεν θα υπάρξει. Δεν αποτελεί έκπληξη, ορισμένοι γιατροί που συνταγογραφούν στους ασθενείς τους τη διατροφή πατάτα.

Προσοχή: το άμυλο!

Αποδεικνύεται ότι όλες οι «ιστορίες τρόμου» για αυτό το θέμα - «πάπια», που παράγεται από τους βιομηχάνους του ανταγωνισμού; Έτσι, αυτό το άμυλο πραγματικά φοβάται τους ανθρώπους;

Οφέλη και βλάπτει, όπως αναφέρθηκε παραπάνω ισχύουν μόνο για φυτικά προϊόντα που περιέχουν τον πολυσακχαρίτη. Ο πραγματικός κίνδυνος είναι γεμάτη εκλεπτυσμένη και τροποποιημένο άμυλο. Δεν δίνουν το σώμα σε τίποτα από τις οποίες θα μπορούσε να επωφεληθεί από αυτές. Το αρνητικό περιεχόμενο άκαρι κάνουν μηχανικές και χημικές μεθόδους για την επεξεργασία της ακατέργαστης πατάτας ή άμυλο αραβοσίτου στο παρασκεύασμα. Είναι σε αυτό το θέμα υπάρχει έλλειψη των διαιτητικών ινών, έτσι ώστε το σώμα χρειάζεται και πολύ λίγα θρεπτικά συστατικά.

Και αν μια συνηθισμένη νοικοκυρά αποφεύγει την προσθήκη στο άμυλο τρόφιμα που παράγονται από βιομηχανικές μεθόδους, μπορεί να μην παρατηρήσετε ότι το προϊόν εξακολουθεί να πέφτει στο τραπέζι της οικογένειάς της σε σημαντικές ποσότητες. Μετά από όλα, ο καθένας αγαπά ψημένα αγαθά ψήνεται από υψηλής ποιότητας, το οποίο σημαίνει ότι το αλεύρι vysokokrahmalnoy. Ο «εχθρός» καταπατά την ανθρώπινη υγεία, κρύβεται στη μαγιονέζα, κέτσαπ και πολλά άλλα προϊόντα, όπου το άμυλο προστίθεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατασκευής.

Είναι αυτή η άσπρη σκόνη ικανή πρόκληση ορμονικών ανεπάρκειας, της αθηροσκλήρωσης, και άλλα εξίσου ενοχλητικά προβλήματα στους ανθρώπους.

Τι να κάνω;

Η απάντηση στο ερώτημα αυτό είναι προφανές, αλλά θα απαιτήσει κάποια προσπάθεια από το σύγχρονο άνθρωπο.

Πρώτον, είναι απαραίτητο για τη δυνατότητα να αρνηθεί προϊόντα που περιέχουν την βιομηχανική παραγωγή αμύλου. Μπορεί να προσεκτικά ξαναδιαβάσει τον κατάλογο των συστατικών που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος, αλλά είναι σοφό να πάει για φαγητό απλό σπιτικό φαγητό.

Καλύτερα να εξαιρεθούν οριστικά από τη διατροφή της κατάστημα-αγόρασε λουκάνικα, αλλαντικά, σάλτσες, πατατάκια και άλλα συναφή προϊόντα και fast food. Καλά κορεστεί και να επωφεληθούν τα πιάτα παρασκευάζονται στο σπίτι από υλικά που καλλιεργούνται σε ιδιωτική γη.

Δεύτερον, πρέπει να θυμόμαστε ότι από το άμυλο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα ταυτόχρονα με την πρωτεΐνη τρόφιμα, πολλοί δεν περιμένουν καλή. Αυτός ακριβώς δεν μεταβολίζεται ως αλκαλικό οξύ που εμπλέκονται στη διαδικασία, θα είναι απασχολημένος πρωτεΐνη εύπεπτος. Ποια θα είναι το άμυλο; Απλά εγκαθίσταται στα λιπώδη κύτταρα του ανθρώπινου σώματος.

Αλλά τέτοια «συνοδοιπόροι» της πατάτας, σκουός, καλαμπόκι, σέλινο, ραπανάκι, κολοκύθι, χρένο και παρόμοια λαχανικά όπως το φυτικό λάδι, κρέμα γάλακτος, κρέμα - το μόνο όφελος! Βοηθήστε τον εαυτό σας για την υγεία!