Φαγητό ανά πάσα στιγμή: μανιτάρια, πατάτες τηγανητές

Αν - ένας άπληστος κυνηγός μανιταριών ή απλά αγόρασε ένα κουβά με φρέσκο λευκό αγοράς, το πιο νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε για το σπίτι τους - είναι τα μανιτάρια, πατάτες τηγανητές. Φυσικά, αυτό δεν είναι γκουρμέ ζουλιέν, και δεν είναι καν μια κατσαρόλα, αλλά αυτό συμβαίνει συχνά ότι το απλούστερο το πιάτο, έτσι ώστε να έχει καλύτερη γεύση, έτσι δεν είναι; Δοκιμάστε μας συνταγές για - και όλη την οικογένεια σας, όχι μόνο στην ευχάριστη θέση να φάει ένα γεύμα, αλλά ζητά πρόσθετα.

Φαγητό ανά πάσα στιγμή: μανιτάρια, πατάτες τηγανητές

Για τις μεγάλες μερίδες θα χρειαστείτε:

• για μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια και πατάτες?
• μεγάλο βολβό κρεμμύδι?
• άνηθο, μαϊντανό και άλλα βότανα για να δοκιμάσετε?
• λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Φρέσκα μανιτάρια πρέπει να βουρτσίζονται (ιδιαίτερα την προσοχή στα πόδια και την πλάτη των ανώτατων ορίων, μπορεί να παραμείνει εκεί η γη), και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Στη συνέχεια, κόψτε συστατικό μεγάλα κομμάτια, μικρές δεν είναι απαραίτητο - τα μανιτάρια τηγάνισμα μειωθεί αρκετές φορές. Οι πατάτες είναι καθαρό, στη συνέχεια, κόβουμε σε φέτες ή σφήνες - κάνετε όπως σας αρέσει. Λιώνουμε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων είτε μπριζόλα.

Και τώρα ένα τηγάνι ρίχνουμε ένα αρκετά μεγάλο μέρος του φυτικού ελαίου, αφήστε το να ζεσταθεί, και στη συνέχεια απλώστε τις πατάτες. Ψήστε για 5-7 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μεγάλα κομμάτια σας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, - μισά μπορεί να κολλήσει στο τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε λεπτά 5. Και μετά απλώστε το κύριο και το πιο νόστιμο συστατικό - λευκά μανιτάρια. Ανακατέψτε, πασπαλίζουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά ή 20 λεπτά. Τηγανητές πατάτες CEP πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Επίσης, άνηθο ή μαϊντανό μπορούν να προστεθούν για 2-3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, που θα δώσει στο πιάτο μια καταπληκτική γεύση.

Λευκά μανιτάρια, τηγανητές πατάτες σε σάλτσα από κρέμα γάλακτος

Το πιάτο αυτό - μια παραλλαγή της προηγούμενης, αλλά ετοιμάζεται λίγο πιο δύσκολο - μανιτάρια και πατάτες, αυτή τη φορά θα στιφάδο σε ξινή κρέμα. Πάρτε:

• 200 g φρέσκο λευκό μανιταριών και τον ίδιο αριθμό των πατατών?
• μισό βολβοί κρεμμύδι?
• 3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, φυτικό έλαιο, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, το αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση.

Προετοιμάστε τα υλικά: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες, ή φέτες, λευκά μανιτάρια και πλύνετε και να καθαρίσετε το έδαφος, χυδαία καταρρέουν, το κρεμμύδι ψιλοκόβουμε ή κομμένα σε μισές ροδέλες. Και τώρα για μια καλή θερμαινόμενη τηγάνι με φυτικό έλαιο Βάλτε τις πατάτες, τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, ήταν η σειρά των μανιταριών - τα βάζουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι το ένα τέταρτο της ώρας σε μέτρια φωτιά. Δοκιμάστε πατάτες, λαχανικά, αν είναι λίγο δύσκολο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί κατά 5-10 λεπτά.

Λευκά μανιτάρια, πατάτες τηγανητές, είναι ιδιαίτερα νόστιμο, αν στο τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε λίγο να τα σβήσει με κρέμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3-4 κουταλιές της σούπας συστατικό (κρέμα γάλακτος), ανακατεύουμε με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και μπαχαρικά για γεύση - μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Αυτή η σάλτσα είναι απαραίτητο να χύσει στο τηγάνι για 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Το πιάτο θα αποδειχθεί εξαιρετικά αρωματικά, τρυφερό και νόστιμο. Σε γενικές γραμμές, οι πατάτες με μανιτάρια, τηγανητά σε ένα από τα παρακάτω συνταγές θα είναι μια μεγάλη πλούσιο γεύμα για όλη την οικογένεια και όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα. Σε κρύο καιρό, μπορείτε να απολαύσετε αυτό που μέχρι ξηρού μανιτάρια και έτοιμα γεύματα καθώς και φρέσκα.