Χατσαπούρι Ατζαρίας. συνταγή για

Χατσαπούρι - ένα παραδοσιακό εθνικό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας. Είναι ένα κέικ με τυρί. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτού του πιάτου. Έτσι, χατσαπούρι στην Ατζαρία (η συνταγή της οποίας θα βρείτε παρακάτω) - να έχει τη μορφή του σκάφους, η οποία είναι γεμάτη με αυγά. Υπάρχουν επίσης Ιμερέτια χατσαπούρι, τα οποία διαφέρουν σε ένα κυκλικό σχήμα. Και υπάρχει επίσης ένα γεωργιανό χατσαπούρι συνταγή, η οποία περιλαμβάνει παραδοσιακή γεωργιανή tortillas. Σας προσφέρουμε για να μαγειρέψετε κάθε είδους κέικ και να συναντηθεί με γεωργιανή κουζίνα πιο κοντά.

Χατσαπούρι Ατζαρία συνταγή με τριμμένο τυρί

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
• οκτώ αυγά?
• ένα κουταλάκι ξερή μαγιά?
• ένα ποτήρι ζεστό νερό?
• μισό κιλό αλεύρι?
• 600 γραμμάρια suluguni τυρί?
• αλάτι.

Χατσαπούρι της Ατζαρίας, η συνταγή:

1. Πληκτρολογήστε ένα μπολ με ζεστό νερό και προσπαθεί να οδηγεί σε ένα αυγό. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι.
3. κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη, και, τέλος, προσθέστε ένα ρίγος.
4. Καλά ζυμώνετε τη ζύμη, και καταφύγιο πετσέτα μας. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για να έρθει λίγο ζύμη.
5. Η Μόνιμη ζύμη πρέπει να είναι περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο όγκος αναμένεται να αυξηθεί κατά το ήμισυ.
6. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, είναι απαραίτητο να obmyat και το αφήνουμε για άλλη μισή ώρα.
7. Ετοιμάστε τη γέμιση. Σκουπίστε με ένα χοντρό τρίφτη τυριού, στη συνέχεια, προσπαθώντας να οδηγεί για να πάρει δύο αυγά. Αν το τυρί δεν είναι αλμυρό, τότε θα πρέπει να προωθήσει το άλας της. Όλο το μίγμα. Για να καταστεί ευκολότερη για να τρίψετε το τυρί, θα πρέπει να το προ-παγώσει.
8. Και πάλι, πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη και την χωρίζουμε σε πέντε μέρη. Στη συνέχεια, κάθε μέρος της ανάγκης να κυλήσει σε ένα οβάλ σχήμα. Για τη ζύμη να διαδώσουν τη γέμιση, ώστε να μην συμπληρώσουν τις άκρες. Αφού η γέμιση που ορίζονται, είναι απαραίτητο να τυλίξει τη ζύμη να διαμορφώσει έμοιαζε μια βάρκα, και χνούδι αυγό του.
9. θερμαίνει το φούρνο και ψήνουμε για Ατζαρίας χατσαπούρι περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε το τηγάνι, στη μέση της κάθε πλοίο που προσπαθεί να οδηγεί τα αυγά και βάλτε το ταψί στο φούρνο, μέχρι το αυγό γίνεται άσπρο.
10. Πριν από την υποβολή χατσαπούρι, πρέπει να βάλετε στη μέση του ένα κομμάτι βούτυρο.
11. Σερβίρετε χατσαπούρι μόνο που χρειάζεται αργότερα Ατζαρίας λίγα λεπτά αφού το βγάλετε από το φούρνο, το ωάριο δεν έχουν χρόνο για να σκληρύνει, και ήταν δυνατόν να μουλιάσει.
12. Αυτό είναι το πόσο εύκολο είναι να μαγειρέψουν χατσαπούρι στην Ατζαρία. Συνταγή της εθνικής της Γεωργίας πιάτο είναι πολύ απλή.

Συνταγή για χατσαπούρι της Γεωργίας
Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:
• περίπου τετρακόσια γραμμάρια αλεύρι?
• εκατό γραμμάρια βουτύρου (μαλακό)?
• -pint ξινή κρέμα ή γιαούρτι?
• όροφο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• περίπου 500-700 γραμμάρια κάθε αλατισμένο τυρί (κατά προτίμηση suluguni).

Μέθοδος παρασκευής Georgian hachapuri:

1. ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο. Όλα καλά χέρια ζυμώνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος (γιαούρτι) και αναμιγνύεται για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Μετά την προσθήκη σόδας και ζυμώνουμε πάλι πέντε ή δέκα λεπτά.
2. Αν η ζύμη γυρίζει στερεά, τότε γεμίστε το με λίγο ζεστό νερό. Αν αντίθετα πάρα πολύ μαλακό, στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να αφεθεί περίπου μισή ώρα.
3. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη και ξεδιπλώνουν περίπου ένα εκατοστό πάχος. Βάλτε τη ζύμη στη μέση της τριμμένο τυρί σε ένα τρίφτη.
4. Όλες οι άκρες στη μέση και τυλίξτε zaschipyvaem. Στη συνέχεια ανοίγουμε πάλι (αλλά με προσοχή). Χατσαπούρι σε μέγεθος πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος των σκευών σας.
5. Σε ένα λαδωμένο ταψί τεθεί χατσαπούρι μας. Πρώτα τηγανίζουμε από τη μία πλευρά και στη συνέχεια το άλλο. Εάν ψήνετε στο φούρνο χατσαπούρι, τότε θα πρέπει να λιπαίνει την κορυφή του αυγού.

Τώρα, αν αποφασίσετε για τη θεραπεία οικογένειά του και να τους δώσουμε μια ημέρα της γεωργιανής κουζίνας, δεν θα είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να σκεφτούμε τι είδους τρόφιμα για να διαλέξετε. Χατσαπούρι της Ατζαρίας, η συνταγή των οποίων έχουμε προτείνει σε σας, δεν προκαλούν δυσκολία σας στο μαγείρεμα και στο τραπέζι θα είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Και αν χρειαστεί να πάρει κάτι στη φύση, στη συνέχεια, όπως πάντα με το άρθρο θα χατσαπούρι, που παρασκευάζονται στα γεωργιανά.