Ψωμί, σιτάρι: θερμίδων, το οποίο είναι καλύτερα να επιλέξετε

Η σωστή διατροφή και έναν υγιεινό τρόπο ζωής - αυτό είναι το σύνθημα της σχεδόν σε κάθε σύγχρονο άνθρωπο. Αλλά με την έλευση των πολύ εννοιών προκύψει και μια σειρά από στερεότυπα που σχετίζονται με τη χρήση των εξαιρετικά χρήσιμες για το σώμα των τροφίμων, με τον τρόπο που το ψωμί δεν κατατάσσονται. Και μάταια, γιατί δεν είναι κάθε προϊόν που είναι γεμάτη από χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό, όπως το λευκό ψωμί. Θερμίδων είναι σύμφωνη με τις προδιαγραφές, αλλά σε λογικές ποσότητες μπορεί να έχει απολύτως κανένα φόβο να χάσει την αρμονία.

Διατροφική αξία του ψωμιού

Πρακτικά, το πιο αγαπημένο μεταξύ των προϊόντων αγοραστές αρτοποιίας είναι ψωμί ολικής αλέσεως. Θερμίδων εξαρτάται κυρίως από αλεύρι, από το οποίο ψήνεται το προϊόν, αλλά με την επιλογή του ψωμιού στο κατάστημα, να δώσουν προσοχή όχι μόνο σε αυτό το γεγονός. Σε χρήσιμα προϊόντα, εκτός από το άμυλο και το αλεύρι περιέχει διάφορα συμπληρώματα που χρειάζεται ο οργανισμός με τη μορφή ηλιόσποροι, κολοκύθας, σταφίδες, κομμάτια λαχανικών, φρούτων και άλλων ανεπεξέργαστα σιτηρά.

Λευκό πριμοδότηση ψωμί

Προϊόντα αρτοποιίας επιμήκη, συχνά με την κλασική εγκάρσιες τομές - ψωμί ολικής αλέσεως. Η υψηλότερη ποιότητα ενός μέλους του γεύματος του και καθορίζει την κατηγορία του προϊόντος. Περιλαμβάνει επίσης τη δύναμη ψήσιμο των τροφίμων, το αλάτι, μαγιά και νερό. Το χρήσιμο μέρος του αλευριού είναι παρούσα βιταμίνες και ανόργανα συστατικά (RR, Η, Ε, ασβέστιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, χαλκό), αλλά οι περισσότεροι από αυτούς αφαιρείται και παραμένει στο πίτουρο. Μετά τη θερμική επεξεργασία των βιταμινών σε αυτό το ψωμί είναι πολύ μικρό, οπότε αν το αγοράσει, μόνο με την προσθήκη πίτουρο, αλεύρι ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και δημητριακά. Αλλά ανεξέλεγκτη πρόσληψη ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές διαταραχές, επιδείνωση του εντέρου, ακόμη και την παχυσαρκία.

προϊόντα υψηλής ποιότητας θερμίδων είναι 254 θερμίδες, ψωμί τιμή σίτου κυμαίνεται από 20 έως 30 ρούβλια.

Ψωμί, σιτάρι , πρώτου βαθμού

Αυτό το ψωμί ουσίες που χρειάζεται το σώμα για να διατηρηθεί περισσότερο λόγω της ποιότητας του αλευριού. Δεν υπόκειται σε περαιτέρω επεξεργασία και καθαρισμό, όλα αυτά θα πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την αγορά. Οι διατροφολόγοι υποστηρίζουν ότι η πιο χρήσιμη από την κατηγορία «σιτάρι» είναι το πίτουρο (αλεύρι από μια τραχιά λείανση) λευκό ψωμί. Θερμιδική περιεκτικότητα ενός τέτοιου προϊόντος είναι λίγο λιγότερο - 242 kcal, και η χρήση του σώματος - περισσότερο. Η τιμή του είναι περίπου 18-25 ρούβλια.

ψωμί βλάβη

Ιστορικά, ότι το άσπρο αλεύρι και τα προϊόντα από αυτό που θεωρείται ότι είναι πιο ακριβά, αλλά τα πρακτικά οφέλη που δεν φέρουν το σώμα. Στην παραγωγή του ψωμιού δεν χρησιμοποιείται αλεύρι και το ψήσιμο, ειδικά επεξεργασμένο, τα προϊόντα που προέρχονται από την πλούσια και όμορφη, και η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μεγαλύτερη, αλλά τα οφέλη για τους καταναλωτές είναι διττός.

Μια σειρά από μελέτες που έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση του λευκού ψωμιού σε μεγάλες ποσότητες (συμπεριλαμβανομένων scones, muffins, κλπ), τρεις φορές πιο γρήγορα οδηγεί σε διαβήτη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διατροφολόγοι συνιστούν την αντικατάσταση του ολόκληρο τον κόσμο πρώτης κατηγορίας ψωμί σίκαλης ή αλεύρι από πιο χοντρό άλεσμα.

θερμιδική αξία

Ψωμί, όπως μάθαμε, το προϊόν είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες, αλλά αν κρίνουμε από το σύνολο της καρβέλι. Μάθετε πόσες θερμίδες σε ένα κομμάτι ψωμί, είναι αρκετά απλό: θα πρέπει να οπτικά χάσμα (ή κομμένα) το σε 10 ίσα μέρη. Χρησιμοποιήστε ένα χάρακα εδώ δεν είναι απαραίτητο, να κάνει τα πάντα με το μάτι. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το άσπρο ψωμί περισσότερες θερμίδες, στην πραγματικότητα, η διαφορά είναι μικρή. Το λευκό που είναι 240-250 kcal, και το μαύρο ποικιλίες είναι περίπου 180-220. Έτσι, σε ένα τεμάχιο με πλάτος 0,5 cm είναι περίπου 90-120 kcal. Όχι πάρα πολύ, λαμβάνοντας υπόψη τη διατροφική αξία του ψωμιού.

Θεωρητικά εντελώς εξαλειφθεί από τη διατροφή του ψωμιού, μπορείτε, αλλά γιατί; Είναι πολύ πιο εύκολο να επιλέξετε τις σωστές επιλογές, και ακόμα καλύτερα - το σπίτι μπορεί να προετοιμάσει μια φυσική και ωφέλιμη ψωμί οργανισμούς σιτάρι. Θερμιδικό περιεχόμενο ενός τέτοιου προϊόντος θα είναι σχεδόν το ίδιο με το εργοστάσιο.

Σπιτικό ψωμί ολικής αλέσεως

Ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή και τα συστατικά των υψηλής ποιότητας, δεν πρέπει να συγκρίνεται με ένα τύπο του ψωμιού που αγοράζονται. Τα οφέλη από το είναι βιταμινών και ανόργανων σύνθεση και θερμιδικό περιεχόμενο δεν είναι περισσότερο από 252 kcal. Κάθε κομμάτι της σπιτικό ψωμί περιέχει βιταμίνες PP, Η, Ε, Β, Α και χρήσιμα μικροστοιχεία σώμα - μολυβδαίνιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ιώδιο. Κατά βούληση στη σύνθεσή του μπορεί να περιλαμβάνει, σπόροι και αρωματικά μπαχαρικά.

Υπολογίζουμε το θερμίδων

Είναι συνήθως αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος, αλλά αν δεν υπάρχει, είναι εύκολο να υπολογίσει πόσες θερμίδες σε ένα κομμάτι ψωμί μόνο. Μέση φέτα ψωμί ζυγίζει περίπου 50-60 γραμμάρια, τότε:

• Φέτες ψωμί από αλεύρι είναι περίπου 130 kcal.?
• σε ψωμί σιταριού και πίτουρο πρώτου βαθμού κάθε κομμάτι περιέχει περίπου 120 kcal.?
• σίκαλη ψωμιού μαύρο έχει το χαμηλότερο σε θερμίδες που παρουσιάζονται, θα είναι 90 kcal σε ένα κομμάτι.

Μπορούμε να πούμε ότι το λευκό ψωμί, καθώς και άλλα είδη της, μόλις μια επιβλαβής ή επωφελής. Είναι καλό με μέτρο και ως ένα μικρό Εκτός από την καθημερινή σωστή διατροφή.