Cake «Pavlova» - φωτεινό και ευάερο

Ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων, απαντώντας σε ερώτηση σχετικά με το τι χρειάζεται σε δέκα πιάτα παραλείψετε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του, απομονωμένες κέικ «Pavlova», το οποίο είναι ένα επιδόρπιο της Ωκεανίας και είναι το σήμα κατατεθέν από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Στην πατρίδα του τη γλυκύτητα της αγάπης και το ονόμασε «περίπτερο». Είναι ενδιαφέρον ότι στο πλαίσιο της προετοιμασίας της για να ρυθμίσετε τα αρχεία. Για παράδειγμα, στο Ουέλινγκτον ήμουν ispechon επιδόρπιο στα σαράντα πέντε μέτρα σε μήκος, και Hawk-Beye - εξήντα τέσσερα μέτρα.

Cake «Anna Pavlova» αποτελείται από τρία στρώματα μαρέγκας, και είναι διακοσμημένο με κρέμα και φρέσκα φρούτα.

Το πρώτο στρώμα αποτελείται από ένα κέικ, το οποίο ψήνεται από ασπράδια αυγών χτυπημένη σε ένα στερεό αφρό, ξύδι από κρασί, βανιλλίνη, και άμυλο καλαμποκιού με την οποία εμφανίζεται επί της επίπεδης shortcake τραγανή, και μέσα σε αυτό παραμένει μαλακό.

Το δεύτερο στρώμα αποτελείται από ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σαντιγί, τα οποία καθίστανται αέρα, έτσι ώστε να μοιάζει με σύννεφο.

Η τρίτη στιβάδα αποτελείται από μούρα και φρούτα (φράουλες, μπανάνες, ροδάκινα, σμέουρα και t. D.).

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρούτα και κρέμα γάλακτος προστίθεται πριν από το σερβίρισμα. Τα κέικ ψήνονται ταυτόχρονα εκ των προτέρων και να διατηρούνται στο φούρνο, όχι στο ψυγείο. Επιδόρπιο δεν πρέπει να εμποτισμένα, έτσι ώστε να μην χάσει τη γεύση του.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η τούρτα «Pavlova» θα πρέπει να είναι ευάερο και φωτεινό σαν ένα κίνημα χορεύτρια, η οποία είναι ο λόγος που πήρε το όνομά του προς τιμήν του Ρώσου μπαλαρίνα.

Διαφωνίες σχετικά με το πού είναι καλύτερο να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο, δεν σταματούν μέχρι τώρα. Με την ευκαιρία αυτή να έχει ακόμη και ένα ρητό που μπορεί να ακουστεί στη Νέα Ζηλανδία: «Το καλύτερο κέικ μαγειρεύουν μαμά και ο μπαμπάς μου και η θεία Πατ»

Και πώς είναι μαγειρεμένο με εμάς; Σκεφτείτε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Έτσι, την προετοιμασία του κέικ «Pavlova».

συστατικά

Για το κέικ: τέσσερις πρωτεΐνες, ένα φλιτζάνι ζάχαρη, τρεις κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο, το αλάτι, το μισό ένα κουτάλι, ένα κουταλάκι του χυμού λεμονιού, μία κουταλιά της σούπας ξίδι οίνου, δέκα γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας.

Για την κρέμα: διακόσια πενήντα γραμμάρια κρέμας, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, διάφορα φρούτα και τα μούρα.

Πέπλο χαρτί ψησίματος στο οποίο σχεδιάσετε έναν κύκλο.

Βανίλια και απλό έδαφος ζάχαρη σε άχνη ζάχαρη, λαμβάνεται τρεις κουτάλια, και το υπόλοιπο αναμιγνύεται με άμυλο. Πρωτεΐνες με μίξερ χυμό λεμονιού για να σχηματίσουν μια χτυπημένη μαλακό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη. Μετά από αυτό, οι μάζες συνεχίστε το χτύπημα μέχρι μέχρι ένα δροσερό αφρό.

Στην επιφάνεια της μάζας πρωτεΐνης χύνεται ένα μίγμα αμύλου και ζάχαρης, όπως ξύδι, μάζα αναδεύεται ήπια και απλώθηκαν σε ένα φύλλο ψησίματος μέγεθος μεγάλο κύκλο. Ψημένα κέικ και μισή ώρα (διάστημα κατά το οποίο θα πρέπει να καλυφθεί με μια τραγανή κρούστα) και, χωρίς να το αφαιρέσετε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει.

Cake «Pavlova» είναι σχεδόν έτοιμο, δεν μένει παρά να προετοιμάσει την κρέμα. Για την ψύξη αυτήν την κρέμα αναμιγνύεται με ζάχαρη άχνη και κτύπησε μέχρι μια παχιά μάζα. Μούρα και φρούτα πλένονται και obsushivayut.

Korzh στροφή σε ένα πιάτο, σε κρέμα μέσα εξάπλωση του, πάνω διακοσμημένα με φρέσκα φρούτα και μούρα.

Έτσι, αυτό το επιδόρπιο δημιουργήθηκε προς τιμήν του θρυλικού ρωσικής χορεύτρια Άννα Πάβλοβα. Αν υπάρχει ένα ερώτημα σχετικά με το τι μπορείτε να ετοιμάσετε κέικ για το νέο έτος, η απάντηση είναι προφανής - η τούρτα «Pavlova», με την ελαφρότητα και την φαιδρότητα.