Hine (κονιάκ): Περιγραφή της γεύσης, σχόλια

Μεταξύ ρυθμίζεται από τη σχετική νομοθεσία ποτά στη Γαλλία, έχει το δικαίωμα να ονομάζεται το κονιάκ, ορθώς γίνεται της τιμής. Hine - γαλλικό κονιάκ, αλλά με την αγγλική ρίζες. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο επώνυμος κονιάκ σπίτι μόνο στην περιοχή του απονεμήθηκε επισήμως δικαιώματα για να πωλούν τα προϊόντα τους στη βασιλική αυλή. Και στη Γαλλία, στο σπίτι, αυτό το ποτό είναι ένα από τα ελίτ μεταξύ των κατοίκων της χώρας.

Ιστορία. αρχή

Hine σπίτι κονιάκ γεννήθηκε εδώ και πολύ καιρό, στην εποχή του Βολταίρου Γαλλίας, το 1763. Εκείνη τη χρονιά, ο Άγγλος θέμα Tomas HAYN έστειλε στην επόμενη ηλιόλουστη χώρα - Γαλλία. Φτάνει στην πόλη της Jarnac για τη βελτίωση της στη γαλλική γραμματική. Αλλά εδώ αρχίζει τον πόλεμο μεταξύ των γειτονικών χωρών, και ο νεαρός συνελήφθη. Ερχόμενοι μετά από ένα (μικρό) χρονικό διάστημα της ελευθερίας, παντρεύτηκε μια Γαλλίδα Francoise Υποθέσεων, του οποίου ο πατέρας εργάστηκε επιχειρήσεων κονιάκ. Σύντομα-σε-δικαίου γίνεται συνεργάτης, και το 1817 ο Thomas αρχίζει ήδη διαχείρισης της παραγωγής του και δίνοντας το όνομα της εταιρείας, «Hain». Από τότε έχει σχεδόν δύο αιώνες των πραγμάτων ανηφόρα, και Hine - κονιάκ αγαπημένη από αληθινό γνώστες των αλκοολούχων ποτών. Το διάσημο λογότυπο - ένα ελάφι, το οποίο κοσμεί πλέον τις ετικέτες των δοχείων - εκεί το 1866.

Η ιστορία του σπιτιού

Hine Cognac σπίτι - ένα από τα πρώτα που κέρδισαν διεθνή βραβεία. Για παράδειγμα, στις Ηνωμένες Πολιτείες στο διαγωνισμό το 1859. Και στα μέσα του περασμένου αιώνα, η εταιρεία «Hain» έχει το δικαίωμα να κάνουν παραδόσεις στη βρετανική βασιλική αυλή (επίσημο τρόπο). Ως αποτέλεσμα της επαναδιαμόρφωση της επιχείρησης μέρος των μετοχών που μεταβιβάζονται στην εταιρεία χαρτοφυλακίου Louis Vuitton, η περιβόητη «Hennessy». Αλλά για την πίστωση του «Hein» στο σπίτι, ήταν σε θέση να διατηρήσουν τις βασικές τους οργάνωση της παραγωγής και των δομών. Σήμερα η εταιρεία διαχειρίζεται Μπερνάρ HAYN, άμεσος απόγονος του Thomas, ιδρυτή της επιχείρησης, 6 γενιά.

Bernard και πούρα

Με την ευκαιρία, το σημερινό κυβερνήτη - οπαδός του πολιτισμού πούρων. Όχι για τίποτα στις συστάσεις πώς να χρησιμοποιήσετε Hine (κονιάκ), τόσο πολύ χώρο δίνεται να πιει συμβατότητας με τα κύρια είδη των πούρων που έχει γίνει σήμα κατατεθέν της σιωπηρής και γεύση ιδιότητες της εταιρείας κονιάκ.

παραγωγή

Η «Hein» σπίτι σχεδόν καθόλου ιδιόκτητους αμπελώνες. Φαίνεται ότι το γεγονός αυτό θα πρέπει να περιπλέξει την παραγωγή υψηλής ποιότητας ποτών. Ωστόσο, η λύση είναι απλή: το αλκοόλ αγοράζονται από αξιόπιστους κατασκευαστές του Μεγάλου και Petit Champagne (ως επί το πλείστον νέοι αποστάγματα). Μερικά ποσό για την κατασκευή των δικών της προϊόντων, αλλά και αγόρασε Feng-Bois.

Κωδικός Εταιρίας Ποιότητας

Υπάρχει επίσης το δικό της κώδικα του ορισμού της παραγωγής υψηλής ποιότητας, οι κανόνες που ακολουθούν αυστηρά οδηγό εκεί.

• Χρησιμοποιείτε μόνο οριζόντιες πρέσες για βαγάσσης πρώτη ύλη.
• Που πραγματοποιήθηκε την πλήρη φυσική οινοποίηση.
• Είναι μια υποχρεωτική απόσταξη δοκιμή, και το σημαντικότερο - ένα εναιώρημα λεπτών σωματιδίων.
• Για αποσπάσματα χρησιμοποιούνται μόνο τύμπανα, χειροποίητα περιοχές δρυός Tronse και Λιμοζίνο.
• για τη γήρανση δοχεία ζεματιστεί με βραστό νερό και διαβρέχεται έτοιμο κονιάκ. είναι Α μπροστινό κλείστρου αλκοόλες αραιωμένο σε δύναμη 60%.
• κελάρια Υγρασία και αποθήκες - 80% και άνω.
• Η έκθεση πραγματοποιείται για τουλάχιστον 8 μήνες σε νέα βαρέλια, και στη συνέχεια η πρώτη ύλη χύνεται μέσα στο παλιό.
• Assambliruyutsya πίνετε μόνο αλκοόλ η έκθεση έχει ολοκληρωθεί.
• Οι Έτοιμο κονιάκ ωριμάζει σε μικρά βαρέλια για ένα χρόνο, και πριν από την εμφιάλωση σε γυάλινο φίλτρο περαιτέρω. Οι Σάμι φιάλες ξεπλένονται πριν γεμίσουν με κονιάκ.

Και είναι - μόνο οι βασικές αρχές που αναφέρονται στην παραγωγή, η οποία παράγεται υψηλής ποιότητας κονιάκ (διαδικασία φωτογραφία, βλέπε παρακάτω).

nemassovoy ποτό

Είναι σαφές ότι τέτοιου είδους αυστηρούς κανόνες, που ανησυχούν για τη συμμόρφωση και τους ιδιοκτήτες της εταιρείας, καθώς και τον έλεγχο των εσωτερικών και εξωτερικών φορέων, δεν υποδηλώνουν μια μαζική βιομηχανία. Αλλά ίσως είναι για το καλύτερο, όπως αυτό το ποτό, χωρίς αμφιβολία, έχει πρωτότυπο με την όψη του. Για τον ίδιο λόγο Hine - Ο.Π.Α.Π. κονιάκ ή άλλο εκπρόσωπο του «Hein» στο σπίτι - δεν βρίσκουν πάντα μια θέση στα ράφια των καταστημάτων που πωλούν τα κατάλληλα προϊόντα. Και τώρα λίγο πληροφορίες για κάθε σπίτι προϊόντα.

Hine: VSOP κονιάκ

Για την παραγωγή αυτού του τύπου χρησιμοποιεί το αρχικό μείγμα. Αποτελείται από 60% αλκοόλη για την παρασκευή του GP Champagne κονιάκ, το 40% - της πρώτης Petit Champagne. Επιπλέον, εάν ο νεότερος του αλκοόλ στην έκθεση - 4,5 χρόνια, η πιο «Μολδαβία» - 15χρονο. Τα πλεονεκτήματα της ανάμειξης αποκαλύπτεται από προεπώαση αλκοόλες σε βαρέλια χωριστά ο ένας από τον άλλο. Τότε ήδη ωριμασμένο καταλλήλως τροφοδοσίας αναμιγνύεται, και το προκύπτον ευγενή ρόφημα περαιτέρω ηλικίας σε μικρά tarakh - γαλλικά δρύινα βαρέλια. Αποτέλεσμα: μαλακό και στρογγυλεμένες κονιάκ (βλέπε φωτογραφία παρακάτω), η οποία είναι απόλυτα ισορροπημένη. Διακρίνεται από τα χρώματα των λουλουδιών και φρούτων, γιασεμί και μέλι. Έχει μια εξαιρετική επίγευση και άρωμα ωρίμανσης. Αυτή η Ο.Π.Α.Π. - πράγματι, το καμάρι της μάρκας και του ιδιοκτήτη και το κελάρι πλοίαρχο - έλαβε επάξια ασημένιο το 2000 σε μια διεθνή εκδήλωση, Οινοπνευματώδη πρόκληση του ανταγωνισμού. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη του ποτού - 40%.

Hine: Κονιάκ XO

Κονιάκ Hine Antique XO - είναι πολύ λεπτό και αιτιολογημένη ποτό. Είναι σχεδόν τέλεια ισορροπημένο από περισσότερα από 50 είδη του κονιάκ, την προέλευση του Petit και το Grand Champagne. Διαθέσιμο από το 1920. Έχει μια γλυκιά αύρα που συνδέει τη βέλτιστη αντοχή και μαλακή τρυφερότητα. Δοκιμάστε σταδιακά αποκαλύψει σε όλους σας τον πλούτο των αποχρώσεων της βανίλιας, πιπεριού, κόκκινο και λευκό, αστεροειδή γλυκάνισο και δυόσμο, κανέλα. Επίσης παρόντες και δρυός σημειώσεις, υποδεικνύοντας ότι η μακροχρόνια έκθεση των πρώτων υλών. Έχει μια πολύ μακρά επίγευση και ωρίμανσης αρμονία. Οι φίλοι του υπόλοιπου πούρων: Μπερνάρ HAYN συνιστά θερμά αυτή την επιλογή για τα πούρα «Montecristo» τον αριθμό 1 ή 3.

σετ

Brandy που «Hein» - το τέλειο δώρο εραστών ευγενείς και ελίτ ποτό. Hine Vintage σετ № 1 περιλαμβάνει τρεις δεξαμενές με το κονιάκ 0,2 l, αντοχή - 40%. Αυτό είναι το ποτό ενός πραγματικού ανθρώπου. Και αρκετά σπάνιο στην κοινότητα αλκοόλ αληθινή τους γνώστες της τέχνης του κονιάκ. Σύμφωνα με την παράδοση, όπως το καλό κρασί, σε vintage γεύση κονιάκ και το χαρακτήρα εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις περιβαλλοντικές συνθήκες του ενός ή του ίδιου έτους συγκομιδής, τις προϋποθέσεις για τη γήρανση. Εκτίμηση της δυνητικής ποτό, εργάστηκε για πολλά χρόνια την ύπαρξη του σπιτιού, ας μιλήσουμε για την ιδανική γεύση. Vintage κονιάκ Hine, η τιμή των οποίων ξεκινά από χιλιάδες δολάρια για ένα σύνολο στην πραγματικότητα περιλαμβάνει τρία διαφορετικά ηλικίας αποστάγματος ανάμειξη αλκοόλ, καθένα από τα οποία είναι μοναδικά. Αυτά τα πακέτα που παράγονται σε περιορισμένες ποσότητες και εκτιμάται πάντα από τους οπαδούς. Τρεις Millesime για το κρασί - το τέλειο φίλο ένα δώρο για τα γενέθλιά μου, ένα επιχειρηματικό εταίρο ή ένα αρσενικό αφεντικό.

• Hine Vintage 1957 έχει ένα μαλακό και πολυτελές γεύση: φρούτα, λουλούδια, γιασεμί και βερίκοκο. Το φινίρισμα είναι πλούσια και μακριά. Άρωμα με κυρίαρχες νότες αποξηραμένων φρούτων και πρόστιμο βυρσοδεψία.
• Hine Vintage 1975 - τόνους μπαχαρικών και δρυός, προφέρεται τανίνες. Felt μακρινό σημειώσεις του γαρύφαλλο και μακρά επίγευση.
• Hine Vintage 1981 - σκιές των διαφορετικών φρούτων, νότες βανίλιας και ροδάκινου.

Κονιάκ Hine. Κριτικές

Η συλλογή των δεδομένων ποτού είναι σαφές ότι δεν έχει σχεδιαστεί για απλούς και τη μαζική κατανάλωση και παραγωγή. Hine - κονιάκ, απαιτεί προσοχή και σεβασμό. Πάρτε τουλάχιστον το γεγονός ότι είναι επίσημα παραδοθεί στον Αγγλικό Δικαστήριο της βασίλισσας. Και το ενδιαφέρον γεγονός ότι, για παράδειγμα, το κονιάκ Hine Οικογένεια Reserve, ένα από τα παρουσίασε σπίτι «Hain», είναι διαθέσιμες σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες διανέμονται σε αριθμημένες φιάλες. Blend ποτών που δημιουργούνται από διάφορες αλκοόλες παραγωγής Μεγάλου σαμπάνια. Ένα χαρακτηριστικό είναι ότι το τελικό βήμα εμποτισμού λαμβάνει χώρα σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια τους (μετά την ανάμιξη των πρώτων υλών). Μια τέτοια υπερ-ελίτ κονιάκ - η ενσάρκωση της κομψότητας και των παραδόσεων του σπιτιού, «Hain». Συνιστάται να κάνετε κράτηση για μεγάλες διακοπές: οικογενειακές γιορτές, γάμους, επετείους. Κριτικές για τη χρήση του κονιάκ - πάνω από το μέσο όρο ταινίες και, κατά κανόνα, μόνο εγκωμιαστικό περιεχόμενο. Το ποτό είναι πάντα πρόθυμο πολύτιμη πελάτες, έχει μια στρογγυλεμένη γεύση, πολύ μεγάλη και ευγενή γεύση, το άρωμα της παλιάς καλής κονιάκ: λουλούδια και τα δάση, δρυός σημειώσεις. Σύμφωνα με πολλούς οπαδούς (καθώς και μια σειρά από συστάσεις), αυτό το κονιάκ είναι καλύτερα εναρμονισμένη με τα πούρα Δομινικανή, έχει ένα λεπτό άρωμα. Και όμως, σύμφωνα με τους επισκέπτες δοκίμασαν την ευγενή όνειρο κονιάκ ποτό «Hein» πολύ καλά με σκούρα σοκολάτα, όχι πολύ γλυκά επιδόρπια, φρούτα και ένα μπισκότο σοκολάτας. Αυτό το ποτό είναι σίγουρα δεν σερβίρεται στο τραπέζι στο πλαίσιο του πρώτου και του δεύτερου μαθήματα. Σύμφωνα με τους οπαδούς, έχει μια φιλική συνομιλία μετά το δείπνο, αρκετά πλούσιο, μπορεί να τονιστεί ένα φλιτζάνι καφέ με κανέλα και εκλεκτά πούρα ή τσιγάρα.

Η πρόσφατη ιστορία του παλιού σπιτιού κονιάκ

Από τις αρχές του 2000, η νεότερη ιστορία «Hein». Σε τριάντα πέντε διευθυντικές θέσεις διορίζονται Μ Cornell, η οποία μετατοπίζει την έμφαση της παραγωγής των προϊόντων κονιάκ σπίτι. Έτσι τώρα σχεδόν ανώνυμη εταιρεία κατασκευής κονιάκ Hine Antique XO και VSOP κονιάκ. Έμφαση πηγαίνει επίσης προς την παραγωγή του τρύγου εμφιάλωσης μικρής ελίτ φιάλες των 0,2 λίτρων από την άποψη της σετ δώρου, η οποία είναι αρκετά ακριβά. Στο πίσω μέρος του κάθε ένα από τα δοχεία με το κονιάκ διαφορετικά έτη επιγραφή απελευθέρωσης που μπορεί να μεταφραστεί από τη γαλλική γλώσσα, έτσι ώστε να μην κάνουμε πολλά, κάνουμε μόνο το καλύτερο! Υλοποιώντας το σύνθημα, η ίδια η εταιρεία έχει μετατραπεί σε ένα είδος κομψό, «Brandy» Aston Martin, η ελίτ στον κλάδο της αυτοκινητοβιομηχανίας. Και στην ανάπτυξη αυτών των νέων στρατηγικών, η εταιρεία είναι επίσης χορηγός των περιέργειες ανταγωνισμού αυτοκινήτων στην αγγλική Goodwood.