Sorrel σούπα με αυγό: συνταγές μαγειρικής

Sorrel σούπα - ένα πραγματικό χτύπημα της θερινής περιόδου. Είναι επίσης γνωστός ευρέως ως η «πράσινη σούπα». Για πολλούς φέρνει πίσω αναμνήσεις των ευτυχισμένων ξέγνοιαστες ημέρες που πέρασε με τη γιαγιά μου στο χωριό, ή την ένωση με την έναρξη των σχολικών διακοπών - εξίσου ευτυχισμένοι.

Φυσικά, κάποιος θα πει: «Τι είναι εκεί για να σκεφτούμε λάπαθο, πατάτες αυγό ναι - αυτή είναι η όλη συνταγή;». Έτσι, ας μην. Με τα χρόνια η συνταγή εφευρέθηκε πολλές παραλλαγές σε ένα θέμα. Αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Αλλά πριν από αυτό, θέλω να σημειωθεί ότι αυτό είναι μόνο ένα ευέλικτο πιάτο, διότι είναι καλό και φθηνό, και εύκολο να προετοιμαστούν. Sorrel σούπα με αυγό, η συνταγή των οποίων ξέρει κάθε γυναίκα με την εμπειρία, δεν χάνει τη δημοτικότητά του από έτος σε έτος λόγω αυτών των χαρακτηριστικών.

Τα οφέλη της οξαλίδα

Φύλλα ίδιοι περιέχουν βιταμίνες C και _Β6, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Με αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά σούπα της παρούσας χρήσιμο φυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση του ήπατος, αυξάνουν την πέψη της αιμοσφαιρίνης και αιμοποίηση.

Επίσης, αυτή η πρώτη φυσικά μια χαμηλή σε θερμίδες (40 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια), αν και πολύ θρεπτικό ίδια.

εξοικονόμηση εκεί

Αν μιλάμε για συνταγές απλές και νόστιμες σούπες, η σούπα οξαλίδα - ένα είδος μαγικό ραβδί όταν το ρολό ψυγείο μπάλα. Ένα ζευγάρι από πατάτες ακόμα κάπως εκεί, και λάπαθο αυξάνεται σχεδόν παντού, ακόμη και στο γρασίδι κοντά στο σπίτι.

Φυσικά, πολλές από τις γιαγιάδες και οι μητέρες μας, πριν από το αλάτι της για το χειμώνα, έτσι ώστε το αγαπημένο σούπα του καθενός εμφανίστηκε στο τραπέζι, όχι μόνο το καλοκαίρι, και όταν θέλει.

Η βασική συνταγή

Συστατικά (για 2 λίτρα τελείωσε σούπα):

• Sorrel (300 g)?
• 3 πατάτες?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 6 αυγά?
• Ηλιέλαιο (20 g)?
• αλάτι?
• πιπέρι?
• φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.

προετοιμασία:

1. Καρότα σχάρα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Λαχανικά ροδίσει σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόβουμε σε κύβους τις πατάτες θέσει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 λίτρα νερό, το βάζουν στη φωτιά. Όταν ο αφρός ανεβαίνει, θα πρέπει να αφαιρεθεί. Μετά από 10 λεπτά οι βραστές πατάτες, τα καρότα να ρίξει σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Αφήστε όλα παρασκευάζεται μαζί για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, είναι απαραίτητο να προστεθεί επίσης το αλάτι και το πιπέρι.
3. Sorrel είναι ένα καλό πλύσιμο, κόψτε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα φύλλα (όχι πάρα πολύ λεπτή). Ρίξτε το στη σούπα για 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
4. Βράζουμε σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βραστά αυγά, να κρυώσουν και τα κόβουμε σε κύβους.
5. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και βάλτε σε κάθε αυγό και ξινή κρέμα.

Ωστόσο, τα αυγά δεν μπορούν να μαγειρέψουν χωριστά και σε ακατέργαστη μορφή χτυπητήρι και ρίξτε προσεκτικά ανάδευση, σε βραστό νερό αμέσως μετά την προσθήκη Sorrel. Τόσα πολλά, όπως αυτό ακόμα περισσότερο.

Αυτή ήταν η λεγόμενη βασική συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν σούπα λάπαθο με αυγό. Αλλά πολλές νοικοκυρές κάνει προσαρμογές τους, προσθέτοντας νέα συστατικά, αλλάξτε την τεχνική μαγειρέματος ή τη μέθοδο της παράδοσης. Έτσι, υπήρχαν οι ακόλουθες συνταγές στο φως.

Πράσινη σούπα με λιωμένου τυριού

Συστατικά (ανά 2 λίτρα σούπα):

• ζωμό έτοιμο βόειο κρέας (1,5 L)?
• 3-4 kartoshinki?
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 1 αυγό?
• επεξεργασμένου τυριού?
• Sorrel (200 g)?
• δάφνη?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Ετοιμάστε τον ίδιο τρόπο όπως και στην κύρια συνταγή, αλλά όχι στο νερό, και στο τελικό ζωμό. Επεξεργασμένα σχάρα τυρί λεπτά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, και χτυπημένο αυγό, λάπαθο, τη δάφνη και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Sorrel σούπα με κοτόπουλο ή κρέας

Για να προετοιμάσει τη σούπα με λάπαθο κότα και το αυγό, πρέπει να λάβουμε τα ίδια συστατικά όπως και στην κύρια συνταγή, αλλά ένα άλλο στήθος συν κοτόπουλο ή φιλέτο. Θα χρειαστείτε 400 γρ κρέας κοτόπουλου θα πρέπει να βράσει χωριστά και κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια και ρίξτε σε ένα πιάτο μαζί με το λάπαθο.

Sorrel σούπα με κρέας παρασκευασθούν παρομοίως. Καλύτερη ταιριάζει βοείου κρέατος αντί για το χοιρινό κρέας, αν και είναι θέμα γούστου.

Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο σούπα με κοτόπουλο ή ζωμό κρέατος, και όχι για να μαγειρέψουν το στήθος ή το κρέας ξεχωριστά, έτσι ώστε να βγαίνει πιο υγιεινό και θρεπτικό, αλλά η πρώτη επιλογή - λιγότερες θερμίδες.

Σούπα με μικρά λάπαθο

Συστατικά (για 1 λίτρο του τελικού σούπα):

• 3 πατάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• Sorrel νεαρών (200-300 g)?
• βούτυρο (30 g)?
• Ελαιόλαδο (20 g)?
• μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• αλάτι, πιπέρι (κατά βούληση).

Μια μικρή κατσαρόλα με ψηλούς τοίχους και μια παχιά κάτω μέρος είναι το καλύτερο κατάλληλο για να μαγειρέψουν το Sorrel σούπα αυγό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την αυστηρή τήρηση των οδηγιών.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Χύστε σε κατσαρόλα 1 λίτρο νερό, και όταν βράζει, να ρίξει μικρογραφία ψιλοκομμένο σε κύβους πατάτες, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι.
3. Πέτα στην κατσαρόλα ψιλοκομμένο οξαλίδα σε 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
4. Όταν η σούπα έχει κρυώσει, προσθέστε την ξινή κρέμα με το ελαιόλαδο και χτύπησαν με ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό.
5. Πριν σερβίρετε σε κάθε δίσκο μπορεί να τεθεί κρουτόν.

Sorrel σούπα με αυγό: μια συνταγή για τους λάτρεις των εξωτικών

Όχι ο καθένας ψάχνει για εύκολους τρόπους. Αν κάποιος φαίνεται πολύ τετριμμένο παραδοσιακή σούπα λάπαθο με αυγό, η συνταγή για αυτό το πιάτο, όπως περιγράφεται παρακάτω, τότε απλά πρέπει να προτίμησή τους. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση δεν θα είναι αρκετά φθηνά.

Θα χρειαστείτε:

• Λαιμός χοίρου (300 g)?
• 2 πατάτες?
• κουσκούς (0,5 φλιτζάνια)?
• 1 καρότο?
• μπαχαρικά (κουρκούμη, Salvia, barberry, δάφνη)?
• λεμονιού (2 φέτες)?
• χωρίς κουκούτσι ελιές (100 g)?
• 3 αυγά?
• Sorrel (200 g)?
• τοστ λευκό ψωμί.

προετοιμασία:

1. Μικρότερες λαιμό του χοιρινή μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Τρίβουμε τα καρότα και τα τηγανίζουμε.
3. Η κατσαρόλα 1,5-λίτρων, βράσουν μέχρι το μισό μαγειρεμένα κουσκούς μαζί με τις πατάτες, προσθέστε το λαιμό του χοιρινού κρέατος, τα καρότα και τα μπαχαρικά.
4. 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος σε ένα τηγάνι βάλτε μια φέτα λεμόνι και ελιές.
5. Για 3 λεπτά μέχρι να ψηθούν για να ρίξει ψιλοκομμένο οξαλίδα.
6. Είναι απαραίτητο να εμποτίσουν τη σούπα τουλάχιστον μισή ώρα. Προς το παρόν, μπορείτε να μαγειρέψετε απλά τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
7. Σε κάθε πιάτο τοποθετήστε τα αυγά και τοστ.

Sorrel σούπα με κεφτεδάκια

Συστατικά (ανά 2 λίτρα σούπα):

• 200 g του κιμά?
• Egg (4 τεμ.)?
• Sorrel (300 g)?
• πατάτες (3 τεμ.)?
• κρεμμύδι (2 τεμ.)?
• καρότα (1 τεμ.)?
• αλάτι, πιπέρι.

Και πώς να μαγειρεύουν σούπα λάπαθο με κεφτεδάκια;

προετοιμασία:

1. Hammer σε κιμά ένα αυγό, αλάτι, ανακατεύουμε, τότε σχηματίζουν κεφτεδάκια. Θα πρέπει να είναι μικρή, 1-2 cm σε διάμετρο.
2. Κύβους πατάτες.
3. Fry τα καρότα και τα κρεμμύδια αρχίζουν να αλέσει σε ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια, επίσης, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα νερό 2 λίτρων και χυτά σε κεφτέδες και πατάτες, και μετά από 10 λεπτά - τηγανητά λαχανικά.
5. Sorrel επίσης αλέθουν σε ένα μπλέντερ και προσθέστε 2 λεπτά πριν τέλος του μαγειρέματος.
6. 3 αυγά για να μαγειρέψουν χωριστά, κομμένα στη μέση και να θέσει το ήμισυ σε κάθε ευθεία πλάκα.

Σούπα κονσέρβες οξαλίδα με βάση το κρέας

Συστατικά (ανά 2 λίτρα σούπα):

• χοιρινό (0,5 kg)?
• Τράπεζα κονσερβοποιημένα Sorrel (300-400 g)?
• 3 πατάτες?
• 3 αυγά?
• μπαχαρικά (πιπέρι, τη δάφνη, κλπ)?
• κρέμα (μισό ποτήρι).

προετοιμασία:

1. Επειδή το κρέας μαγειρέψουν ζωμό με μπαχαρικά. να πάρει προσεκτικά το χοιρινό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο προς τα κάτω, το αποσυναρμολογήσετε σε ίνες.
2. Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύουν ξεχωριστά.
3. Πατάτες κομμένες σε κύβους.
4. Στο ζωμό για να θέσει τις πατάτες, αυγά, μαγειρεμένο κρέας και οξαλίδα. Βράζουμε όλα μαζί μέχρι να είναι έτοιμο.
5. 2 λεπτά πριν το τέλος προσθέστε την ξινή κρέμα.

Σούπα οξαλίδα και το σπανάκι

Θα πρέπει να προετοιμαστεί (για 1 λίτρο σούπα)

• σπανάκι (600 g)?
• Sorrel (300 g)?
• φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• 10 g βούτυρο?
• 10 g αλεύρι?
• 2 φρέσκα κρόκους αυγών?
• βότανα (άνηθο, μαϊντανό)?
• το αλάτι.

διαδικασία:

1. Sorrel και σπανάκι βράζουμε σε 1 λίτρο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια να τις κάνουμε να περάσει μέσα από ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια εκ νέου προσθέστε τα στο ζωμό.
2. Σε ένα τηγάνι καφέ το αλεύρι, στη συνέχεια χύνεται βραδέως στο ζωμό και να αφήνουμε να πάρει βράση.
3. Κτυπήστε την κρέμα χωριστά από τους κρόκους και το βούτυρο, το μίγμα αυτό επίσης τεθεί σε μια κατσαρόλα, αλλά μόλις φτάσει στο σημείο βρασμού, είναι απαραίτητο να το απομακρύνει αμέσως από τη φωτιά.
4. Πασπαλίζουμε με τα βότανα και σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με ξινή κρέμα.

Κρύα σούπα της οξαλίδα

2 λίτρα σούπα θα πρέπει να προετοιμαστούν:

• Sorrel (500 g)?
• άνηθο, μαϊντανό (μεγάλη σκάλα)?
• αγγούρι (5 τεμ.)?
• Egg (4 τεμ.)?
• νεαρή πατάτας (6 τεμ.)?
• αλάτι?
• κρέμα (εφοδιασμού).

προετοιμασία:

1. Βράζουμε το νερό σε ένα τηγάνι, Sorrel πλάγιο για 3 λεπτά και στη συνέχεια απενεργοποιείται και περιμένετε μέχρι εντελώς κρυώσει.
2. Εν τω μεταξύ, κομμένο σε κύβους αγγουριού, μαγειρεύουν και ψιλοκόψτε τα αυγά, ψιλοκομμένα χόρτα.
3. Προσθέστε όλα αυτά στο τηγάνι, αλάτι και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο.
4. Πατάτες βρασμένες σύνολο με τη φλούδα τους, γράσο, κομμένα κατά μήκος και να οργανώσει σε πλάκες χωριστά. Αυτό θα είναι ένα ορεκτικό για σούπα.
5. Αυτό το πράσινο σούπα σερβίρεται κρύο, ακριβώς στο μπολ, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Σούπα με αυγά ορτυκιού σε multivarka

Συστατικά (3 λίτρα σούπας):

• Sorrel (400 g)?
• 5 μεσαίες πατάτες?
• μεγάλο καρότο?
• 1 κρεμμύδι?
• κοτόπουλο (400 g)?
• 10 αυγά ορτυκιού?
• αλάτι, πιπέρι.

προετοιμασία:

1. Πατάτες κομμένες σε κύβους, τα καρότα - μισό δαχτυλίδια, το κρέας - κύβους και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
2. Βάλτε όλα τα λαχανικά και το κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρική λειτουργία «Διαγραφή» 1 ώρα, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο οξαλίδα και ψήνουμε στον ίδιο χρόνο άλλα 10 λεπτά.
3. Ξεχωριστά, μαγειρέψτε τα αυγά ορτυκιού και τα βάζουμε κατευθείαν στο πιάτο.

Sorrel σούπα σε multivarka prigotoalenny, ιδιαίτερα θρεπτικά. Χρήσιμες ουσίες που περιλαμβάνει ένα φυτό δεν έχει υποστεί πέψη, και αποθηκεύονται σε ένα τελικό πιάτο.

Έτσι, αν μιλάμε για συνταγές απλές και νόστιμες σούπες, το πιάτο περιγράφεται σε όλες τις μορφές σε αυτό το άρθρο, κρατά με σιγουριά την παλάμη.