Νόστιμο δείπνο - αυτί από το ρουλεμάν

Το αυτί από το ρουλεμάν είναι ένα ζεστό πιάτο, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Στο σπίτι, μπορεί να γίνει πολύ απλά. Η σούπα έχει ένα ευχάριστο άρωμα, καθώς και μια ορεκτική εμφάνιση. Έτσι, πώς να μαγειρέψουν μια τέτοια σούπα; Τώρα εξετάστε δύο τρόπους για να δημιουργήσετε ένα πιάτο.

Το αυτί είναι από το ρουλεμάν. Η συνταγή είναι η πρώτη

Αυτό το πιάτο είναι διαφορετικό από άλλες σούπες ψαριών, όχι μόνο τις μεθόδους μαγειρέματος, αλλά και ένα σύνολο συστατικών. Για παράδειγμα, στο αυτί μην προσθέτετε αλεύρι, τηγανητά κρεμμύδια, δημητριακά και βούτυρο.

Για την προετοιμασία απαιτείται:

• Πατάτες - 2 κομμάτια, όπως πολύ καρότα?
• 900 γραμμάρια νωπού ψαριού (φιλέτα, για παράδειγμα).
• Κρεμμύδι;
• Τέσσερα φύλλα δάφνης?
• Ρίζα του μαϊντανού.
• Φρέσκο μάραθο.
• Αλάτι;
• Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι μπιζέλια?
• Τρεις φέτες λεμονιού (που προστίθενται όταν σερβίρετε το φαγητό).

Προετοιμασία της σούπας ψαριού στο σπίτι

1. Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, χρειάζεστε μια κατσαρόλα τεσσάρων λίτρων (ή πέντε λίτρων). Ρίξτε μέσα του τρία λίτρα νερού (φιλτραρισμένα).
2. Πάρτε τα προετοιμασμένα ψάρια. Καθαρίστε το και, φυσικά, ξεπλύνετε.
3. Τώρα χρειάζεστε λαχανικά. Πρώτα, πλύνετε και καθαρίστε τα. Κατόπιν ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
4. Κόψτε όλα τα λαχανικά (πατάτες, λάμπες) σε μεγάλο βαθμό.
5. Κόψτε τη ρίζα του μαϊντανού σε πολλά κομμάτια . Όταν η σούπα ψαριού μαγειρεύεται, θα πρέπει να εξάγεται από αυτήν και στη συνέχεια απλώς να αφαιρείται.
6. Κόψτε τα καρότα με μισές ρίζες.
7. Φέρτε το νερό σε βράση σε κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και το αλάτι.
8. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες (μετά από περίπου δώδεκα λεπτά), προσθέστε πιπέρι, δάφνη.
9. Μετά από τέσσερα λεπτά, στείλτε τα ψάρια εκεί. Βράζετε το αυτί από το ρουλεμάν για οκτώ λεπτά.
10. Ξεπλύνετε τον άνηθο, κόψτε το.
11. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο τηγάνι.
12. Τώρα δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι. Εάν δεν είναι αρκετό, προσθέστε και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη φωτιά.
13. Όταν σερβίρετε ένα πιάτο, βάζετε μια φέτα λεμόνι σε κάθε πιάτο, αφού ρίχνετε τη σούπα εκεί.

Ένα αυτί από το κεφάλι των ψαριών. Συνταγή για το δεύτερο

Το αυτί από το ρουλεμάν είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Το φαγητό είναι θρεπτικό. Η συνταγή είναι απλή και απλή.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα θα χρειαστείτε:

• Ένα κεφάλι ρουλεμάν?
• Τρία λίτρα νερού.
• Δύο κοιλιακή χώρα.
• Τομάτα;
• Μισή κουταλιά αλάτι?
• Τέσσερις μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• Πιπέρι με μπιζέλια.
• Τομάτα;
• Τα φύλλα του κόλπου;
• Μπαχαρικά για ψάρια.

Μαγειρική στο σπίτι

1. Πρώτον, προετοιμάστε όλα τα προϊόντα. Κόψτε τα βράγχια από το κεφάλι με ειδικό ψαλίδι κουζίνας (αν δεν είναι - με μαχαίρι).
2. Στη συνέχεια, βυθίστε το στο νερό.
3. Μετά το ρίχνουμε στο κεφάλι των ψαριών με κρύο νερό και βάζουμε μια αργή φωτιά.
4. Ενώ ο ζωμός αρχίζει να βράζει, αφαιρείτε τον αφρό κατά διαστήματα.
5. Μετά το βρασμό, βάλτε το φαγητό σε αργή φωτιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα ψάρια για περίπου 6-8 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, τραβήξτε έξω το κεφάλι.
7. Αφού στραγγίξετε το ζωμό.
8. Στη συνέχεια βάλτε το ξανά στη φωτιά.
9. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους.
10. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ζωμό.
11. Τώρα προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
12. Κόψτε τα λαχανικά μεγάλου μεγέθους. Δεν είναι επιθυμητό να τρίβετε τα καρότα.
13. Πιπέρι κόβεται σε λωρίδες.
14. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες από τη φλούδα, κομμένες σε κύβους περίπου 1,5 x 1,5 cm.
15. Αφού βράσουν πατάτες, μπορείτε να βάλετε κρεμμύδια και καρότα σε ζωμό.
16. Καθώς όλα τα λαχανικά θα μαλακώσουν, προσθέστε ντομάτα, καθαρισμένα ψάρια, πιπέρι.
17. Μετά προσθέστε τα μπαχαρικά.
18. Φέρτε σε ένα βράσιμο το πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια αργή φωτιά. Περιμένετε πέντε λεπτά, απενεργοποιήστε τη σούπα. Στη συνέχεια, καλύψτε
19. Αυτό είναι όλο, έτοιμο να ακούσει από το κεφάλι του ρουλεμάν. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι!

Ένα μικρό συμπέρασμα

Τώρα ξέρετε πώς προετοιμάζεται το αυτί από το ρουλεμάν. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν μερικοί απλοί και προσιτοί τρόποι μαγειρέματος. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία.