Stohl: η γερμανική συνταγή Χριστουγέννων καλούδια

Κάθε χώρα έχει τα δικά της παραδοσιακά πιάτα κάθε μέρα και τις διακοπές του. Ιδιαίτερα εκτιμάται από ανθρώπους, αγαπάμε, και μεταδίδεται από γενιά σε γενιά από μια ποικιλία από πιάτα για ειδικές περιπτώσεις. Και αν, για παράδειγμα, η αγγλική είναι περήφανοι για πουτίγκες τους, υποστηρίζοντας ότι πουθενά αλλού δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν καλά, στη Γερμανία σε ειδικές σήραγγες τιμή. Η συνταγή είναι, ομολογουμένως, πολύ λιγότερο ιδιότροπα και είναι δύσκολο να εκτελέσει από μια αγαπημένη λιχουδιά των Βρετανών. Αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξίσου καλή. Επιλογές σας επιτρέπουν να επιλέξετε την προετοιμασία της γερμανικής συνταγής stollen είναι ότι μπορείτε να το κάνετε. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι πρέπει να προετοιμαστεί πολύ πριν από το επερχόμενο διακοπές.

Χριστούγεννα stollen

Στη Γερμανία, αυτό το πιάτο είναι παραδοσιακά προετοιμαστεί για τα Χριστούγεννα. Μετά από όλα, σε αυτή τη χώρα, καθώς και σε όλη την Ευρώπη, αυτό το φεστιβάλ είναι ίσως το πιο σημαντικό της χρονιάς. Όμως, την παραμονή κάθε άλλη γιορτή είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσει ένα γερμανικό χριστουγεννιάτικο stollen. Η συνταγή αυτού του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση των σφραγισμάτων. Ετοιμάστε μπορεί να είναι ως εξής: 50 γραμμάρια πορτοκαλιού ή λεμονιού ζαχαρωμένα σφυροκόπησε και αναμιγνύεται με την ίδια ποσότητα των μικρών-λευκασμένο αμύγδαλα και σταφίδες. Το ένα τέταρτο κιλό αλεύρι κοσκινίζεται, συνδέεται με μία σκόνη κουταλάκι ψησίματος, τον ίδιο όγκο Roma συσκευασίας βανίλια, βούτυρο ή μαργαρίνη (150 γραμμάρια), αυγό και τρεις μεγάλες κουταλιές ζάχαρη. Χτυπημένη αναμικτήρα ζύμης, πρώτα σε χαμηλές ταχύτητες, και η ανάμιξη θα πρέπει να αυξηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση. Η ζύμη διαιρέθηκε σε τεμάχια, το καθένα σχηματίζεται από ομοιότητας καρβέλι. ταψί επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος, η οποία έθεσε τις μελλοντικές σήραγγες. Σε προθερμασμένο φούρνο muffins μικρό μέγεθος θα πρέπει να ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά. Όσο μεγαλύτερη είναι η shtolenov, έτσι ώστε να τους κρατήσει στο φούρνο πρέπει να είναι μεγαλύτερη. Αυτή η πραγματοποίηση μπορεί να αναφερθεί η παρασκευή του γρήγορου φαγητού. Στη συνέχεια, θεωρούμε την πιο περίπλοκη και δαπανηρή όσον αφορά τις συνταγές χρόνο.

επιλογή πηγμένο γάλα για τυρί

Αυτό είναι ένα πιο «μακριά» σήραγγες: η συνταγή περιλαμβάνει εμβάπτιση ένα τέταρτο του ένα κιλό αποξηραμένα φρούτα (κεράσια, σταφίδες) και τα γλασαρισμένα φρούτα στο ρούμι για μια-δυο μέρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Για τη ζύμη μαλακώσει πακέτο βούτυρο και χτυπημένη με ένα ποτήρι (με τσουλήθρα) ζάχαρη. Η μάζα των 2 αυγά εισάγονται με τη σειρά. Θα πρέπει να προστεθεί σε 250 γραμμάρια τυρί cottage, βανίλια, ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού. Ένα κιλό κοσκινισμένο αλεύρι αναμιγνύεται με σκόνη πάουντερ και μια δέσμη προστίθεται στο τυρόπηγμα. Σε vymeshennoe κτύπημα χύνεται ένα ποτήρι ψιλοκομμένο αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα. χυτευμένο 2-3 «καρβέλι» μιας ποσότητας ζύμης. Είναι αρκετά μεγάλο, οπότε ψήνονται για περίπου μία ώρα. Μέχρι να κρυώσει, είναι απαραίτητο να τα λιπαίνετε με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Όταν τα κέικ έχουν ψυχθεί, θα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε περγαμηνή πρώτα, και στη συνέχεια στη συσκευασία. Έτσι, η προετοιμασία της ωρίμανσης των Χριστουγέννων stollen: συνταγή προσφέρει ψήνουμε δύο εβδομάδες πριν από το φεστιβάλ, ώστε να μείνει στο κρεβάτι. Ωστόσο, μετά από μια-δυο μέρες cupcake είναι ήδη αρκετά δυνατή για να φάει.

Δρέσδη stollen

Μέθοδος παρασκευής των πιάτων δεν είναι επίσης λεία. Έτσι, σταφίδες για Stoll εξυπηρετεί ημέρα απορροφούν το χυμό πορτοκαλιού (και μπορεί σε αλκοόλη εάν είναι επιθυμητό), και απαιτείται η ζύμη μαγιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα και δοκιμασμένη συνταγή σας τη δική της εμπειρία, απλά αντικαταστήστε το μαργαρίνη ή φυτικό λάδι με το βούτυρο. Η ζύμη θα αυξηθεί λίγο περισσότερο, αλλά θα είναι πιο ευέλικτο. Ως καρύκευμα είναι απαραίτητο να χύσει περισσότερο εκτός βανίλια και κάρδαμο. Κατά τη διάρκεια απαλά εισήγαγε σταφίδες της δοκιμής obminki. Όταν η ζύμη έχει έρθει τελικά, είναι τυλιγμένο αμυγδαλωτά, έλασης λουκάνικο σε αυτό. Με την ευκαιρία, να είστε βέβαιος να περιλάβει αμυγδαλόπαστα stollen στη Δρέσδη. Συνταγή πιάτων μπορεί επίσης να ποικίλει χρησιμοποιώντας διαφορετικές συστατικά (π.χ., εισάγετε κεράσια αντί σταφίδες). Ωστόσο αμυγδαλωτά αποτελείται από πρέπει αναγκαστικά. Οι άκρες του zaschipyvaem ζύμης και ευθυγραμμισμένα. Galleries τοποθετείται σε περγαμηνή καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται να φουσκώσει ώρα και ένα μισό ή δύο, και στη συνέχεια αλείφεται με γάλα και συνεχίζεται για μισή ώρα στο φούρνο. Μετά πασπαλισμένο με ζάχαρη ψημένα αγαθά κονιοποιημένο στοιβάζονται σε ένα δοχείο και εκτίθεται σε κρύο «ωριμάσουν».

μίνι stollen

Συνήθως, αυτά τα muffins γίνονται αρκετά μεγάλο σε μέγεθος και κατάθεση διασχίζουν. Ωστόσο, μπορείτε να ψήσετε και τα μικρά, «μιας χρήσης» γκαλερί. συνταγή ζύμη, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε, αλλά οι γερμανικές νοικοκυρές συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το πηγμένο γάλα για τυρί: σε ερμητικά κλειστά δοχεία, όπως κέικ μπορεί να αποθηκευτεί για δύο εβδομάδες μετά την ωρίμανση και να μην χάσουν την απαλότητα. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, διαιρείται στο μισό, ρολό σε λουκάνικα, κομμένο σε μικρές φέτες, οι οποίες στη συνέχεια τυλίγονται σε μπάλες. Τι θα πρέπει να δώσουν προσοχή όταν το ψήσιμο, έτσι είναι σχετικά με την απόσταση μεταξύ των cupcakes: αυξάνουν κατά το ψήσιμο και να μείνουμε ενωμένοι. Αλλά όταν την αποθήκευση αυτού του κινδύνου δεν τους απειλεί.

Δοκιμάστε για την επόμενη stollen διακοπές bake - μια συνταγή που ήδη γνωρίζετε, και όχι ένα, αλλά υλοποίησή του εξαρτάται από την επιμέλεια σας.