Wasabi - μια υπόσχεση της μακροζωίας και καρυκεύματα

Όπως όλοι γνωρίζουμε, πολλοί Ιάπωνες ζουν σε πολύ μεγάλη ηλικία. Και ποιοι παράγοντες συνέβαλαν σε αυτή την μακροζωία είναι δύσκολο να πω. Λένε ότι αυτό δεν είναι η τελευταία ρόλο που διαδραματίζει η χρήση των ιαπωνικών wasabi τροφίμων. Σχετικά με αυτό το καρύκευμα είναι γνωστό σε πολλούς, πολλούς δοκιμάσει, αλλά όχι ο καθένας ξέρει ότι το wasabi - ένα ιαπωνικό χρένο, και όχι μουστάρδα. Επίσης, ιαπωνική χρένο και παραδοσιακά φυτά μας είναι αρκετά διαφορετικές, και αν και οι δύο ανήκουν στην οικογένεια λάχανο.

Στα καταστήματα χρένο wasabi πωλείται κυρίως με τη μορφή της ένα πράσινο πάστα. Είναι συνήθως καταναλώνεται με ιαπωνικά πιάτα, όπως σούσι και σασίμι. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι το μπαχαρικό wasabi και άλλα ιαπωνικά πιάτα. Ο κύριος σκοπός για τον οποίο προστίθεται αυτό το καρύκευμα - να εμπλουτίσουν λίγο ξεφούσκωμα ιαπωνικά πιάτα.

Οι περισσότεροι από wasabi, το οποίο βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων, καλλιεργούνται σε αγροκτήματα σε τεχνητές συνθήκες σε χώρες όπως ο Καναδάς, οι Ηνωμένες Πολιτείες, την Ταϊβάν, την Αυστραλία, την Κίνα και άλλες. Αυτό που καλλιεργούνται στη γεύση χρένο κήπο στη φωτεινότητα σημαντικά κατώτερη από την άγρια ιαπωνική συνάδελφο. Ρεάλ wasabi - είναι κάποιος που μεγάλωσε στην Ιαπωνία στην ορεινή περιοχή, στις όχθες του ποταμού με καθαρό νερό. Αλλά για να βρούμε μια πραγματική ιαπωνική χρένο είναι πολύ δύσκολο, οπότε η ζήτηση για αυτό το προϊόν μακιγιάζ με τεχνητά μέσα.

Και αν κάποιος ήταν σε θέση να πάρει τη ρίζα των ιαπωνικών χρένο, ο ίδιος θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν από το καρύκευμα του. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Είναι αναγκαίο να ληφθούν το wasabi, καθαρίστε το, τρίψτε με το άνω άκρο για τα καλύτερα τρίφτη, κάνοντας κυκλικές κινήσεις. Όμως, δεδομένου ότι η ρίζα του wasabi - ένα σπάνιο προϊόν, τότε αυτό το καρύκευμα είναι πιο συχνά γίνεται από σκόνη.

πάστα Σκόνη wasabi ετοιμάζει ακόμα ευκολότερη από ό, τι από τη ρίζα. Για να γίνει αυτό χρειάζεται ένα ποτήρι, το βάζουμε σε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη, στη συνέχεια, προσθέστε την ίδια ποσότητα ζεστό νερό, ανακατεύουμε όλα γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι μια παχιά πάστα, η συνοχή μοιάζει με πηλό. Το ποτήρι πρέπει να αντιστραφεί σε μια επίπεδη πλάκα. Γι 'αυτό θα πρέπει να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. Αυτό γίνεται για να επικολλήσετε λίγο στερέψει και να αποκτήσει πιο εκφραστική γεύση. Επίσης, για μια γεύση της σκόνης μπορεί να προστεθεί σε σάλτσα σόγιας. Έτσι, μια ενιαία μερίδα πάστα wasabi. Είναι το είδος του λίγο, αλλά για να προετοιμάσει το καρύκευμα για το μέλλον δεν αξίζει τον κόπο. Είναι καλύτερα να το κάνετε όσο μπορείτε να καταναλώνετε σε ένα χρόνο. σκόνη wasabi μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε καταστήματα ειδικότητας ή σε τμήματα, που ειδικεύεται στην ιαπωνική κουζίνα. Ειδικά από τότε που διατηρούνται καλά. Σερβίρεται αυτό το μπαχαρικό σε κάθε πιάτο ψάρι, κρέας, λαχανικά και ρύζι. Είναι επίσης αδιανόητη χωρίς πιάτα, όπως σούσι και ρόλους.

Wasabi - δεν είναι μόνο νόστιμο και πικάντικο καρύκευμα. Ιαπωνική χρένο για αιώνες θεωρείται ότι είναι το αντίδοτο για τροφική δηλητηρίαση, που τώρα έχει αποδειχθεί από τους επιστήμονες. Επίσης wasabi έχει μικρή επίδραση διουρητικό και έχει αντισηπτικές και μυκητοκτόνες ιδιότητες. Μια άλλη ιαπωνική χρένο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και είναι μια πηγή πολυφαινολών. Αυτές οι ενώσεις εξουδετερώνουν την επίδραση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό. Wasabi, συνιστάται η εφαρμογή κομπρέσες για την ανακούφιση μυαλγία, νευραλγία και η αρθρίτιδα. Αλλά, όπως το ιαπωνικό χρένο διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών, δεν συνιστάται για παθήσεις του στομάχου.