Έχετε προσπαθήσει να μπλοκάρει σταφίδα σταφύλι;

Έχουμε μάθει ότι τα σταφύλια που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή μιας ποικιλίας ποτών - χυμών, κομπόστες, και φυσικά, το κρασί. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι πίστευαν ότι τα μούρα του μπορούν να συλλέγονται με τον ίδιο τρόπο όπως και όλα τα άλλα γλυκά φρούτα. Επιπλέον, το σταφύλι βγάζει νόστιμο και τρυφερό μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες χωρίς κουκούτσια, έτσι δεν συναντάμε κατά τη διάρκεια του γεύματος και δεν παρεμβαίνει απολαμβάνουν τη γεύση των μούρων λιχουδιές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρόκειται να μάθουν να μαγειρεύουν μαρμελάδας από σταφύλια σταφίδες - λευκό ή μαύρο, κατά την κρίση σας. Το τελευταίο έχει πιο έντονη γεύση, γεμάτο σώμα, και στην αρχή - το χρώμα του τελικού προϊόντος είναι μια όμορφη και γλυκιά γεύση.

Για να μην κάνει μια επιλογή τι χρώμα να κάνει μαρμελάδα από τα σταφύλια, η συνταγή θα είναι όχι ένα, αλλά δύο. Ας ξεκινήσουμε με λευκή σταφίδα. Ανά κιλό μούρα, χρειαζόμαστε έναν αριθμό από τα ακόλουθα στοιχεία:

• νερό - 100 ml?
• ζάχαρη - 800 γραμμάρια?
• Λεμόνι - ένα τεμάχιο (μεγάλο)?
• μικρό ξύλο κανέλας και τρεις σκελίδες μπουμπούκια (για γεύση).

Ετοιμάστε μαρμελάδα σουλτανίνα σταφυλιών αρχίζει με σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό, πιέστε το χυμό του λεμονιού, ρίξτε μπαχαρικά. Φέρνουμε σε βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Τώρα πρέπει να εργαστούμε με μούρα. Θα πρέπει να αφαιρεθεί από τα κλαδιά, ξεπλύνετε καλά, ξηρό και ψιλοκόψτε το χοντρή βελόνα σε ένα ή δύο σημεία. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι παραμένουν άθικτες και να μην σκάσει. Αν το σχήμα και η εμφάνιση δεν είναι πάρα πολύ σημαντικό για εσάς, τότε η διαδικασία αυτή δεν μπορεί να ενοχλεί.

Παραλείψτε τα μούρα σταφυλιών σε σιρόπι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για να θερμάνει έως και 70 βαθμούς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύχεται, στη συνέχεια θερμαίνεται και πάλι - έτσι όλη την ημέρα. Τα σταφύλια πρέπει να είναι εμποτισμένο πλήρως με σιρόπι, αλλά δεν αρχίσει να βράζει (επειδή θα πρέπει να πάρει με τον τρόπο με προσοχή, και η θερμοκρασία δεν είναι πολλά για να βελτιωθεί η). Κατά τη διάρκεια του τελικού ψησίματος είναι απαραίτητο να φέρει το σιρόπι να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράστε 5 λεπτά Έτοιμο μαρμελάδα σταφίδα σταφύλια (λευκό) θα έχει ένα πολύ όμορφο χρώμα πορτοκαλί-μέλι. Ρίξτε του με τις τράπεζες και roll up.

Η δεύτερη συνταγή είναι λίγο διαφορετική, και πρέπει να χρησιμοποιήσετε σκούρα σταφύλια. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε (σε κιλά μούρα)

• ζάχαρη - ένα κιλό?
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια?
• Λεμόνι - το μισό?
• από το δάπεδο κουταλάκι βανίλια.

Μούρα είναι επίσης πλένεται και ξηραίνεται. Στη συνέχεια blanshiruem περίπου ένα λεπτό σε βραστό νερό και αμέσως να μετατοπίσει το δοχείο με κρύο νερό. Cook από το εν λόγω σιρόπι ζάχαρης και νερού. Μούρα το παραλείψετε και αφήστε τα να βράσουν. Μετά από αυτό πρέπει να βράσει για 5 λεπτά, να κάνουν ένα διάλειμμα για 6 ώρες (με την παρούσα) και ψήνουμε πάλι - για 10 λεπτά. Το επόμενο διάλειμμα θα διαρκέσει για 8 ώρες και περαιτέρω poleduet το τελικό στάδιο του μαγειρέματος (μέχρι να μαλακώσουν). Λίγο πριν από την απενεργοποίηση του πυρός θα πρέπει να προσθέσει το χυμό λεμονιού και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά. Μαρμελάδα από σταφύλια σταφίδες (σκούρο) έτοιμο. Απλώστε το στα έτοιμα βάζα και κοντά.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα από τα σταφύλια. Συμφωνώ ότι δεν είναι περίπλοκη. Πηγαίνει πολύ καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν φρέσκα φρούτα, αν και υπάρχουν στο κατάστημα, αλλά η γεύση δεν θα λάμψει. Κρουασάν με τυρί κρέμα και μαρμελάδα σταφύλι με ένα φλιτζάνι μαύρο καφέ - το τέλειο πρωινό, δεν νομίζετε;