Αγκινάρα: προετοιμασία, συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες

Ξέρετε τι πιάτο μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τις αγκινάρες; Συνταγές για νόστιμες σαλάτες, ψητά και βραστά δείπνο θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο. Επιπλέον, θα σας πω ότι είναι το προϊόν και όπου είναι πολύ δημοφιλής.

Γενικές πληροφορίες σχετικά με το προϊόν αγκινάρας

Συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το συστατικό είναι πολύ δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες (κυρίως στην Καλιφόρνια).

Όπως είναι γνωστό, η γενέτειρα του προϊόντος αυτού είναι η Μεσόγειος. Στη Βόρεια Αμερική, εισήχθη από τις ισπανικές και γαλλικές εποίκων.

Ποιες είναι οι αγκινάρες; Συνταγές για το προϊόν αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς τη γνώση των ερωμένες του πώς φαίνεται και όπου μπορεί να αγοραστεί.

Αγκινάρα είναι ένα ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια Compositae. Διαθέτει ένα μεγάλο ταξιανθία και κάτω σαρκώδη μέρη τα οποία, στην πραγματικότητα, χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα διαφόρων φαγητών.

Στο μαγείρεμα αγκινάρες που ονομάζεται unblown λουλούδι φυτό μπουμπούκια, τα οποία αποτελούνται από μεγάλα και σαρκώδη κλίμακες.

Για να κάνετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα με τη χρήση αυτού του προϊόντος, είναι δυνατόν να αποκτήσει και νέους ταξιανθία-μπουμπούκια, και αργότερα - προσκρούσεις. Αυτοί και άλλα στοιχεία του φυτού μπορεί πάντα να βρεθεί στο σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, θέλω να σας προειδοποιήσω αμέσως ότι είναι αρκετά ακριβά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα τρόφιμα μαγειρεύονται αγκινάρας μόνο για διακοπές και σερβίρεται στο τραπέζι σαν μια πραγματική λιχουδιά.

Σε περίπτωση που χρησιμοποιούνται αγκινάρα; προετοιμασία

Συνταγές που περιλαμβάνουν αγκινάρας, γνωστό σήμερα δεν σε όλες τις νοικοκυρές. Αλλά αν έχετε αποφασίσει να εκπλήξει βασικά τους πελάτες, σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις διάφορες μεθόδους παρασκευής του προϊόντος.

Οι μικρές προσκρούσεις αγκινάρες είναι ιδανικά για ορεκτικά. Όσον αφορά τις μεσαίες προϊόν, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα ή την κατάσβεση. Επιπλέον, αυτό το συστατικό είναι συχνά προστίθεται σε διάφορες σαλάτες. Για το σκοπό αυτό, νωπά καρδιές αγκινάρας κομμένα σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά. Σε ακατέργαστη μορφή της, αυτό το συστατικό είναι αρκετά θυμίζει άγουρος καρύδια.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτό το προϊόν πηγαίνει καλά με πιάτα με ρύζι (για παράδειγμα, με το ιταλικό ριζότο).

Κάντε μια σαλάτα από αγκινάρες

Η οποία σαλάτα μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τις αγκινάρες; Συνταγές για σνακ μπορούν να προβλέπουν τη χρήση διαφορετικών προϊόντων. Αποφασίσαμε να σας πω πώς να γρήγορα και εύκολα να κάνει ένα γευστικό σαλάτα με μήλα.

Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλο γλυκό μεγάλες - 1 τεμ?.
• αγκινάρας μεγάλο - 4 τεμ?.
• τυρί «Parmesan» - περίπου 100 γρ?
• πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
• ώριμα λεμόνι - ½ τεμ?.
• ελαιόλαδο - 4 μεγάλα κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο - προσθέσετε γεύση.

διαδικασία της παρασκευής

Πώς θα πρέπει να χειριστεί μια αγκινάρα; συνταγές Σαλάτα περιλαμβάνουν τη χρήση μόνο φρέσκα υλικά. Οι μεγάλες αγκινάρες καθαρίζονται από την επιφάνεια των φύλλων, και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες πλαδαρός πυρήνα. Μετά από αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το χυμό λεμονιού πιέζεται από το ήμισυ του καρπού, μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια το τυρί τεμαχίζει σε λεπτές φέτες. Με τον ίδιο ακριβώς λόγο και εκλεπτυσμένο γλυκό μήλο.

Όλα τα συστατικά εξαπλωθεί στη γενική συσκευασία, να προσθέσει σε αυτό το αγκινάρες, αλάτι και καρυκεύματα με σάλτσα λεμονιού. Αναμίξτε το προϊόν, που απλώνεται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Σιγοβράστε τις αγκινάρες σε ένα πιάτο

Πώς θα πρέπει να θέσει τις αγκινάρες; Συνταγές από διάφορα πιάτα με τη χρήση του προϊόντος πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι παρόντες σε κάθε οικογένεια βιβλίο μαγειρικής. Αν θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο με κρέας ή ψάρι, στη συνέχεια να προσφέρουν για να θέσει τις αγκινάρες στο φούρνο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• αγκινάρες μεγάλες - 4 τεμ?.
• ζωμό λαχανικών - 2 πλήρη φλιτζάνια?
• ελαιόλαδο (μη αρωματισμένα) - κατά την κρίση?
• σκόρδο σχοινόπρασο - 3 τεμ?.
• γλυκό λευκό κρασί - ½ φλιτζάνι?
• φρέσκο μαϊντανό - για να δοκιμάσετε την εφαρμογή?
• θαλασσινό αλάτι, μπαχάρι διακριτικότητα.

μέθοδος παρασκευής

Τι θα χρειαστεί για να σβήσει γευστικό αγκινάρας; Συνταγές (κριτικές για το γαρνίρισμα, θα παρουσιάσουμε παρακάτω) πιάτα με τη χρήση αυτού του προϊόντος απαιτεί προσεκτικό χειρισμό όλων των συστατικών. Πρώτη προετοιμάσει τις αγκινάρες. Έχουν πλυθεί καλά με ζεστό νερό, και στη συνέχεια κόβονται στη μέση κατά μήκος.

Ισχυρή θέρμανση του ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, σε αυτό και ένα μισό αγκινάρες ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδου εξαπλωθεί. Συστατικά τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αυτό χύθηκε πάνω σε ημι γλυκιά λευκό κρασί και εξατμίστε το.

Με διεξαγωγή όλων των παραπάνω βημάτων, το τηγάνι προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, και στη συνέχεια ρίχνουμε το ζωμό. Κλείνοντας το μπολ με καπάκι, αγκινάρες βρασμένο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το κάλυμμα αφαιρείται και λίγο βραστό σούπα, προ-αλατισμένα και διανθιστεί αυτό.

Σερβίρετε μια γαρνιτούρα στο τραπέζι είναι επιθυμητό, μαζί με ψητό κρέας ή λευκά ψάρια, στον ατμό. Σύμφωνα με τα σχόλια των νοικοκυρών, οι οποίοι συχνά προετοιμάσει ένα γεύμα για την οικογένειά σας, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, και το σημαντικότερο - χρήσιμες και θρεπτικά. Δοκιμάστε το!

μαγειρέψτε τις αγκινάρες

Πώς αλλιώς μπορεί να χειριστεί μια αγκινάρα; Μαγειρική χρήση αυτού του προϊόντος δεν μπορεί να εκτελείται μόνον από απόσβεση, αλλά επίσης μέσω του μαγειρέματος στη σόμπα. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε ένα σύνολο προϊόντων:

• αγκινάρας μεγάλο - 2 τεμ?.
• Λεμόνι - 1 τεμ?.
• άλας - κατά την κρίση?
• χυμό λεμονιού - 2 μεγάλα κουτάλια (για τη σάλτσα)?
• ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κουτάλια (σάλτσα)?
• ψιλοκομμένο μαϊντανό - μια μεγάλη πρέζα.

Η διαδικασία της αγκινάρες μαγειρέματος

Πριν από αγκινάρες θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να ξεπλένονται, και στη συνέχεια να κοπεί στη βάση του ποδιού. Στη συνέχεια, ένα προϊόν απαιτείται για να απομακρυνθεί το κατεστραμμένο εξωτερικό στέγνωσε επάνω ή πίσσα. Για να κόψει δεν μαυρίσει, θα πρέπει να είναι αμέσως τρίψτε ένα φρέσκο λεμόνι.

Επεξεργασμένα τρόφιμα, εξαπλώθηκε σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Καλύψτε και πιατάκι πάνω από τις αγκινάρες, ότι δεν μπορεί να έχουν έρθει στην επιφάνεια. Σε αυτή τη μορφή, είναι βρασμένο μαζί με λεμόνι περίπου μισή ώρα.

Μετά το διάστημα αυτό, αγκινάρες αφαιρέθηκε από τα πινάκια και να εξαπλωθεί στο κρύο νερό (μπορεί να προστεθεί παγάκια). Στη συνέχεια, τα μαλακά εξογκώματα κομμένα στη μέση κατά μήκος και διαχωρίζεται στα συστατικά του στοιχεία. Η χρήση τους ως έδεσμα που παρασκευάζεται με τη δική τους σάλτσα. Κάντε το με την ανάμειξη το ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και χυμό λεμονιού.

τουρσί αγκινάρας

Όπως μπορεί να είναι μαριναρισμένο αγκινάρες; συνταγές (με φωτογραφίες πιάτα που μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο), η μαρινάδα είναι καλό να χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να κάνετε ένα νόστιμο και αλμυρά σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να:

• πόσιμο νερό - 1 λίτρο?
• αποφλοιωμένες αγκινάρες - περίπου 10 τεμ?.
• ξύδι - 3 μεγάλα κουτάλια?
• άλας - 2 κουταλάκια του γλυκού?
• λευκή ζάχαρη - περίπου 100 γρ?
• μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, τσίλι, το γαρύφαλλο, το σκόρδο) - κατά την κρίση?
• ελαιόλαδο - κατά την κρίση του.

μαγείρεμα μαρινάδα

Για την παρασκευή των τάπας αγκινάρες καθαρίζονται από παλιά φύλλα, και στη συνέχεια να κόψει το πόδι. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και πιέστε το χυμό λεμονιού. Αγκινάρες κόβεται στο μισό και βυθίζεται σε ένα προηγουμένως παρασκευασθέν υγρό, έτσι ώστε να μην σκουραίνουν.

Το βαθύ τηγάνι χύνεται προστέθηκαν νερό και ξύδι. Όταν το υγρό βράζει, εξαπλώθηκε αλάτι και καρυκεύματα για γεύση. Το προκύπτον μαρινάδα προσθέτουμε τις αγκινάρες και να τους δώσουμε μια μικρή βράση (περίπου 5 λεπτά). Το προϊόν ρίχνει σε ένα σουρωτήρι και ανακινήστε έντονα.

Οι Έτοιμο αγκινάρες τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, ρουτ-ξηραίνεται ελαιόλαδο και στεγανό καπάκι. Σε αυτή τη μορφή, γεμάτο δοχείο αφήνεται να ψυχθεί και να καθαρίσετε το ντουλάπι. Μετά από μερικές εβδομάδες τουρσί αγκινάρες με ασφάλεια να καταναλώνουν όπως αλμυρά σνακ.