Αυτό Χρήσιμα Σπαράγγια

Σπαράγγια: - εκπρόσωπος των σπαραγγιών γένους semestva (Λατινικά σπαράγγια.). Οι βλαστοί του φυτού που χρησιμοποιείται στη μαγειρική ως μια λιχουδιά. Υπάρχουν περίπου 100 είδη φυτών, κατά προτίμηση proizrostaet σε ξηρά κλίματα.

Στη Ρωσία και την Ουκρανία μεγαλώνει 8 είδη σπαράγγια, ως επί το πλείστον ως πολυετές βότανο. Τρώγεται κυρίως νεαρούς βλαστούς. Σπαράγγια έχει θεωρηθεί από καιρό η «βασίλισσα των φρούτων» - μια λιχουδιά που ήταν η διακόσμηση των πινάκων των ευγενών και των υπαλλήλων της την υψηλότερη κατάταξη. Παρακολούθησε πίνακες χάλασε λιχουδιές των Γάλλων βασιλέων, οι Ρωμαίοι αυτοκράτορες, Αιγύπτιοι ιερείς και Φαραώ. Ο άνθρωπος, αυτό το λαχανικό καλλιεργείται για περισσότερα από 4.000 χρόνια.

Σπαράγγια είναι ένα πολύ ασυνήθιστο λαχανικών, που πιστώνεται με μια ποικιλία ιδιοτήτων που κυμαίνονται από τη θεραπεία και τελειώνει μυστικιστική. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι ήταν πεπεισμένοι ότι τα σπαράγγια είναι το πρώτο μέσο για την αύξηση της δραστικότητας (σίγουρα εδώ για να κατηγορήσει φαλλικό σχήμα του στελέχους), και οι Ρωμαίοι, οι οποίοι είχαν υιοθετήσει τον πολιτισμό των αρχαίων Ελλήνων είναι ένα μέσο για την αρχή της εγκυμοσύνης θεωρείται.

Λόγω οι Σταυροφόροι άρχισαν να καλλιεργούν αυτό το πολιτισμό στο δικαστήριο, μοναστήρι και φαρμακευτική κρεβάτια σε όλη την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή, στη σάρκα στην Παλαιστίνη - τώρα που αποδίδονται θεραπευτικές ιδιότητες κατά των ασθενειών των νεφρών, του ήπατος, και ως θεραπεία για το κακό μάτι. Ίσως ήταν από το κακό μάτι «αποτυχία», αλλά το γεγονός ότι τα σπαράγγια είναι ισχυρό διουρητικό, ο καθένας ξέρει ποιος είναι οπαδός του αυτό το λαχανικό. Είναι αποβάλλει απόλυτα τις τοξίνες από το σώμα, περιέχει πολλά απαραίτητα για την ανθρώπινη βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και περιέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες. Φυτικά αυτή η εποχική και τη διάρκεια της συλλογής ποικίλλει κεντρική Ρωσία του από 6 έως 8 εβδομάδες.

Το εργοστάσιο είναι ένα πολυετές, και κάθε άνοιξη στην ίδια θέση είναι δυνατόν να συλλέξει τα νεαρά βλαστάρια. Η βασική προϋπόθεση - αυτό το λαχανικό θα πρέπει και οι δύο να πέσει το συντομότερο δυνατό στο τραπέζι, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στο ψυγείο σπαράγγια μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από 4 ημέρες. Υπάρχουν 2 είδη των σπαραγγιών που καταναλώνεται στα τρόφιμα - πράσινο και λευκό (αν και πολύ σπάνιο ροζ και μοβ), διαφορετικά το ένα από το άλλο σε εκείνο το ένα φυτεύτηκε λιγότερο βαθιά από το δεύτερο. Πράσινο κατάφερε να κολλήσει έξω από τη διαφυγή του εδάφους και να γίνει πράσινη, το λευκό είναι - είναι μια πραγματική αιχμάλωτος υπόγειο, σκάψιμο περικοπή της από το έδαφος.

Υπάρχουν πολλοί τύποι μαγείρεμα τα σπαράγγια, αλλά η πραγματική και αξιόπιστη σεφ αναγνωρίζουν μόνο ένας τρόπος για να προετοιμαστεί αυτό το λαχανικό - θα πρέπει να μαγειρέψουν. Πριν από το μαγείρεμα τα στελέχη έχουν καθαριστεί από το σκληρό δέρμα και στη συνέχεια δεσμεύεται σε ένα πακέτο, το νερό στην κατσαρόλα βραστό, το άλας της, προσθέστε λίγη ζάχαρη και το βούτυρο, στη συνέχεια βυθίζεται και σπαράγγια - το κύριο πράγμα που δεν χωνέψει (αν τα σπαράγγια είναι παχύ, τότε μάγειρας θα πρέπει να είναι περίπου 8 λεπτά, όταν λεπτές - 5-Θ). Οι λάτρεις των γκουρμέ τρώτε σπαράγγια ξεχωριστά από το σύνολο, αλλά είναι μεγάλη καπνιστά ψάρια ή βραστά, πατάτες, ζαμπόν και αυγά ομελέτα.

Συνταγές για τα σπαράγγια, καθώς και σαλάτες, το πρώτο και το δεύτερο πιάτα, κρέπες και πολλά, πολλά άλλα, μπορείτε να βρείτε μια τοποθεσία για το μαγείρεμα http://priyatnogo-appetita.com, όπου όλες οι συνταγές επιλέγονται προσεκτικά, δοκιμάζεται στην κουζίνα, που συνοδεύεται από φωτογραφίες και την τέχνη δεν περιέχουν υλικά άγευστο. :)