Κόλιαντρο καρύκευμα, ή όπως λέγεται, κόλιανδρο, ένα πολύ κοινό προϊόν στις κουζίνες της ρωσικής νοικοκυρές. Έχει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση και άρωμα λόγω της παρουσίας των αιθέριων ελαίων μέσα στο πράσινο, είναι συχνά σε φρέσκα και ξηρά μορφή προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, και ιδιαίτερα καλά συμπληρώνει μια ποικιλία από πιάτα με κρέας και μαρινάτα. Αλλά τι γνωρίζουμε για τα χόρτα, τα οποία φαίνονται τόσο θυμίζει το μαϊντανό; Σε αυτό το άρθρο θα περιγράψει λεπτομερώς τι είναι το κόλιανδρο. Οφέλη και βλάπτει, θερμίδες, και άλλες χρήσιμες και ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με αυτό θα θεωρηθεί από εμάς. Ίσως, αν πριν από το κατάστημα ή την αγορά σας αποφεύγεται πλευρά της, μην ξέροντας πώς να εφαρμόσετε αυτό το πράσινο σε νωπά ή ξηρά μορφή, τότε διαβάστε τις πληροφορίες που παρέχονται εδώ, θα αλλάξει σίγουρα το μυαλό τους και να μετατρέψει πολύτιμο μπαχαρικό στη διατροφή σας. Και τους οπαδούς των καρυκευμάτων να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό.
Κόλιαντρο: οφέλη και φθοράς του προϊόντος
Αυτό βότανα γνωστά στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 5000 χρόνια. Διαφορετικοί άνθρωποι που δόθηκε πολλές θαυματουργές ιδιότητες της κόλιανδρο - από παυσίπονα σε μαγευτικό. Αλλά τώρα, όταν για τη μελέτη η χημική σύνθεση των φυτών είναι αρκετά απλή, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η κόλιαντρο περιέχει μια σειρά από χρήσιμες βιταμίνες Β, βιταμίνη C, καροτίνη, ρουτίνη, καθώς και ιχνοστοιχεία και αιθέρια έλαια. Επιπλέον, υπάρχουν επτά πράσινα οργανικά οξέα είναι απαραίτητα για την υγιή λειτουργία του σώματος. Όπως κάθε λαχανικό, έχει ένα αρκετά χαμηλό σε θερμίδες. φρέσκο κόλιαντρο φέρει μία θερμιδική αξία των 27 kcal, και ξηρό - 216 kcal ανά 100 g, αντιστοίχως. Ως εκ τούτου, αν κάνετε δίαιτα ή απλά να παρακολουθήσετε τις θερμίδες από το φαγητό σας, θέλετε να το καθιστούν χρήσιμο, υγιής και ισορροπημένη, να είστε βέβαιος να μετατρέψει τα χόρτα στη διατροφή σας. Το ήμισυ της δοκού, προστίθεται στη σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο θα είναι επαρκής για να παρέχει επαρκή ποσότητα, π.χ., βιταμίνη C. Cilantro, χρήση και οι οποίες ζημιά έχει πολύ καλά κατανοητή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αναλγητικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό. Βελτιώνει κινήσεις του εντέρου, μειώνει την αρτηριακή πίεση, βοηθά με την αϋπνία, τονώνει και αναζωογονεί. Επίσης, οι πράσινα φύλλα έχουν απολυμαντικές ιδιότητες, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ήπιες δηλητηρίαση. Επιπλέον, το κόλιαντρο είναι σε θέση να μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και θετικά επηρεάζουν το καρδιαγγειακό σύστημα ως σύνολο. Και εδώ είναι ένα ακόμη καταπληκτικό ακίνητο χόρτα, αν πίνετε, για παράδειγμα, για το γιορτινό τραπέζι, μερικά φύλλα από τα καρυκεύματα μπορεί να μειώσει σημαντικά τις βλαβερές συνέπειες του αλκοόλ και ανακούφιση από πονοκέφαλο. Αλλά με όλα αυτά τα υπέροχα χαρακτηριστικά της κόλιαντρο έχει αντενδείξεις. Έτσι, οι γιατροί δεν συστήνουν τη χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, και πετάξτε αυτό το καρύκευμα, αν έχετε υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο ή πάσχουν από θρομβοφλεβίτιδα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η υπερβολική χρήση της κόλιαντρο (πάνω από 35 γραμμάρια ανά ημέρα) μπορεί να δώσει ανεπιθύμητα αποτελέσματα, όπως διαταραχές του ύπνου, απώλεια μνήμης, και οι γυναίκες - μια αποτυχία του έμμηνου κύκλου. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν έχετε πολύ της αρεσκείας του κόλιαντρο, τα οφέλη και τους κινδύνους των οποίων περιγράφονται παραπάνω, μην το παρακάνετε, γιατί στα καταστήματα και στην αγορά, ακόμα και το χειμώνα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από όλα τα είδη των φρέσκα βότανα, τα οποία μπορούν να διαφοροποιήσουν και να βελτιώσουν οικεία σε όλους μας τα πιάτα.