Γλουτοί - τι είναι αυτό το είδος του λίπους;

κιλότο Πρόβειο - τι είναι αυτό; Ίσως αντιμετωπίσατε αυτό το λόγο όταν προσπαθείτε να βρείτε μια αυθεντική συνταγή για το μαγείρεμα πιλάφι. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το προϊόν.

Γλουτούς - τι είναι και τι δεν είναι χρήσιμο;

Το εν λόγω προϊόν είναι ένα ιδιαίτερο είδος του λίπους. Βρίσκεται στο πίσω μέρος των σφαγίων προβάτων. Κρεοπωλεία είναι συνήθως πολύ καλά τι είναι πολύτιμη γλουτούς. Τι είναι και πώς να το μαγειρέψετε, γνωρίζουν πολύ καλά όσοι είναι εξοικειωμένοι με την κουζίνα του Ουζμπεκιστάν. Δεν είναι μόνο αυτό το είδος της πιλάφι με μπέικον γίνεται μοναδική. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορούμε να ετοιμάσουμε νόστιμα γλουτούς. Τι είδους συνταγές για το πώς να προετοιμάσει ένα λίπος για κατανάλωση, περιγράφουμε σε αυτό το άρθρο.

Η χρήση του προϊόντος υπό εξέταση για την υγεία, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος του, είναι εμφανής. Είναι επίσης ενεργοποιεί περισταλτισμό, έχει choleretic αποτέλεσμα, και (όπως, πράγματι, κάθε φρέσκο χοιρινό λίπος) είναι μια καλή φυσική ανοσορυθμιστής.

Πώς να μαγειρέψουν ένα γλουτούς, έτσι ώστε να μην έγινε αισθητή δυσάρεστη οσμή

Αυτό το είδος του λίπους είναι δυσάρεστη για πολλούς λόγω των ειδικών άρωμά του. Ας προετοιμαστεί έτσι ώστε η μυρωδιά δεν ήταν αισθητή. Επίσης, η μέθοδος αυτή θα βοηθήσει στην εναρμόνιση της γεύσης του λίπους. Πρώτα βράζουμε το γλουτούς. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού - το λίπος θα πρέπει να προσπαθήσουμε καθ 'όλη τη μαγειρική. Ή τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Ενώ η ουρά είναι έτοιμη, θα πρέπει να κάνει μια σάλτσα σκόρδου. Καθαρίστε 4 σκελίδες σκόρδου και το άλεσμα με χοντρό αλάτι. Προσθέστε το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, συνθλίβονται κόλιανδρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Βραστά γλουτούς ανάγκη να πατήσετε πάνω στο νερό, λίγο δροσερό. Εφαρμόστε σε ολόκληρο το κομμάτι βαθιές περικοπές, αλλά όχι εντελώς κοπεί. Θα πρέπει να είναι σε θέση να αποκαλύψει το λίπος ουρά, όπως ένα βιβλίο με παχιά (1-2 cm) φύλλα. Τώρα, κάθε στρώμα θα πρέπει να παρασκευάζονται με ένα μίγμα χνούδι - και άφθονα στις δύο πλευρές. Μόλις όλα τα κομμάτια θα κηλιδωθεί αφειδώς υπολογίζουν στρωμάτων λίπους ουρά μαζί obmazhte οξεία και επιφανειακή λίπανση, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα, και καταψύξτε καλά στο πάνω ράφι του ψυγείου. Τώρα το λίπος είναι εντάξει για να απολαύσετε το άρωμα των μπαχαρικών. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από μία έως αρκετές ημέρες. Το τελικό προϊόν έχει ευχάριστη μυρωδιά και πιο εύκολο να φάνε από την ακατέργαστη μπαχαρικά λίπος. Σερβίρετε κρύο μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Πώς να τουρσί γλουτούς πριν από το κάπνισμα

Φρέσκο κομμάτι λίπος προβάτου, πλένονται και obsushenny, καταγράφοντας άφθονα γεμίσει με αλάτι και αφήστε το για λίγες μέρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια κολλάει στο καπνιστήριο για λίγες ημέρες μέχρι που θα πάρει την αδιαφάνεια και τη διαφάνεια.

Κιλότο κοκκινιστό με λαχανικά

Φρέσκο λάχανο (μικρό πιρούνια) μπριζόλα, το αλάτι και να το συνδυάσει τα χέρια σας. Γλουτός (250 g) κόπηκε σε κύβους, και θερμαίνεται με ένα τηγάνι για να το τηγανίζουμε να υποκύψει απαλότητα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο, τη σάρκα των τεσσάρων ντομάτες, ξεφλουδισμένες, τα πράσινα κρεμμύδια, το αλάτι και το κύμινο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο υγρό. Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με λάχανο τουρσί. Πριν από το μαγείρεμα είναι επιθυμητό να μουλιάσει για να απομακρυνθεί η περίσσεια άλατος.