Γουρούνι αυτιά Κορέας - νόστιμα αλμυρά

Γουρούνι αυτιά στην κορεατική - νόστιμα αλμυρά. Είναι κατάλληλο για μια ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά. Είναι εύκολο να μαγειρέψουν. Το πιο σημαντικό πράγμα - καλά πλυμένα αυτιά χοίρου (στα κορεατικά, θα πρέπει πρώτα να μαγειρευτεί και στη συνέχεια μαριναρισμένο). Από αυτούς μπορούν να μαγειρέψουν πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμο φαγητό. Στην πρώτη θέση - σαλάτες.

Γουρούνι αυτιά Κορέας

Για την προετοιμασία τέσσερις μερίδες σαλάτα, θα πρέπει να έχετε ένα ζευγάρι μεγάλα αυτιά χοίρου, τη δάφνη, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Για τη μαρινάδα χρειάζεται το σκόρδο, καρύκευμα για τα κορεατικά καρότο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το ξύδι. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να πάρετε μία κουταλιά της σούπας. Βράζουμε λίτρο άλατος νερό να βράσει εκεί αυτιά χοίρου Κορέας προσθέτοντας φύλλα και πιπέρι για δύο ώρες σε μέτρια φωτιά. Αν ληφθούν από την παλιά ζώο, μπορεί να χρειαστεί επιπλέον χρόνο. Για παράδειγμα, έως και τρεις ώρες. Αν το νερό βράζει μακριά, θα πρέπει να χύσει περισσότερα αλατισμένο νερό που βράζει.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα για μαρινάρισμα. Αυτό πρέπει να γίνει ως εξής: δάφνη κιλό, το λιωμένο σκόρδο Τύπου δόντια και τη διασύνδεσή τους με την υπόλοιπη μαρινάδα. Ψημένα διατηρημένα με απλή ψύξη αυτιά κομμένα σε μακρόστενες λωρίδες και σάλτσα σεζόν. Μόλις τοποθετήθηκε σε ένα σφραγισμένο δοχείο, σφιχτά καλύπτουν και να τοποθετηθούν στο ψυγείο για μια ημέρα. Το τελικό πιάτο είναι πολύ τραγανά, σταθερή και γευστικό. Ελαφριά γεύση σκόρδου διεγείρει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ. Μπορείτε να τα φάτε με πουρέ πατάτας και μπιζέλια, ρύζι, στον ατμό. Και είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σαλάτες. Πλήρης τουρσί ή καπνιστό χοιρινό αυτιά αυγό, αρακά, τουρσιά ή ψιλοκομμένο πατάτες με τη φλούδα τους. Αυτή είναι μια καλή ευκαιρία για να διαφοροποιήσουν τα μενού τους. Σχεδόν κάθε σαλάτα όφελος από αυτό το στοιχείο. Τραγανό αλμυρά βοήθεια δώσει πολλά πιάτα πικάντικη νότα. Αυτό το παραπροϊόν μπορεί να προστεθεί σε zhyuleny και κατσαρόλες noodle (αντί για μπέικον).

Η αρχική σούπα

Αλλά δεν νομίζω ότι μπορείτε να έρθει σε πρακτικό μόνο τα αυτιά χοίρου - ζωμό χρήση, η οποία λαμβάνεται με βρασμό τους, δεν είναι τόσο προφανές, αλλά είναι πολύ υψηλό. Είναι πολύ παχύ και θρεπτικό. Από εκεί μπορείτε να μαγειρέψουν ακόμη και ένα ζελέ, αλλά μπορείτε ακόμα να ξεκινήσει με σούπα. Εκτός από μισό κιλό χοίρου αυτιά χρειάζονται λίγο μπέικον (καπνιστό μπέικον), ένα ποτήρι φασόλια, τέσσερις πάπρικα, τριακόσια γραμμάρια πατάτες και το ίδιο ποσό του κρεμμυδιού, ένα καρότο, μαϊντανό, άνηθο και μαντζουράνα. Καθώς και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για ανεφοδιασμό σε καύσιμα και τα μπαχαρικά με το γούστο σας.

Βράζουμε τα αυτιά χοίρου όπως παραπάνω, αλλά με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεχωριστά, βράζουμε τα φασόλια. Πάπρικα και φλούδες πατάτας και ψιλοκόψτε τα. Ζωμός, τελικά αυτιά χοίρου κομμένα σε λωρίδες. Μπέικον και τα κρεμμύδια για να μαγειρέψουν ντύσιμο. Προσθέστε σε αυτό το αλεύρι και ρίγανη. Ρίχνουμε το ζωμό σε αυτό, επιδιώκοντας την ομοιομορφία. Στη συνέχεια βάζουμε στα πατάτες σούπα, το κρέας, τα φασόλια και πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μυρωδικά, το πιπέρι και το αλάτι.