Ζύμη εξάτμισης: πώς να το κάνουμε; Επιδόρπια από τη δοκιμή εξάτμισης. ζύμη εξάτμισης για στρούντελ: η συνταγή με μια φωτογραφία

ζύμη εξάτμισης είναι η βάση πολλών νόστιμα επιδόρπια. Προετοιμασία σε ένα ειδικό τρόπο, και περιλαμβάνει τα πιο απλά προϊόντα.

ζύμη εξάτμισης. Πώς να το κάνουμε;

Αν σας αρέσει το κέικ, πίτες, τα μπισκότα, μπακλαβά και vertuty, τότε θα πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάσει σωστά τη ζύμη για αυτούς. Φυσικά, μπορείτε πάντα να το αγοράσει από το κατάστημα, αλλά σπιτικά προϊόντα πάντα βγαίνουν νόστιμα. Έτσι, πώς να κάνει ένα τράβηγμα ζύμη για στρούντελ; συνταγή :

• Κοσκινίστε σε ένα μπολ 210 γραμμάρια αλεύρι.
• Προσθέστε σε αυτό 120 γραμμάρια νερού και 60 γραμμάρια φυτικών ελαίων.
• Μετά από 1 βάλτε μια πρέζα αλάτι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τότε, μέχρι να αρχίσει να μείνει πίσω από τους τοίχους του σκεύους. Μετά από αυτό, το έβαλε πάνω στο τραπέζι και να συνεχίσει να ζυμώνουμε με το χέρι.
• Το τελικό ζύμη Τυλίξτε σε πλαστικό περικάλυμμα και θέση στο ψυγείο για 20 λεπτά.
• Απλώστε στην επιφάνεια εργασίας, μια πετσέτα και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
• Βάλτε τη ζύμη σε ένα πανί και ελαφρώς το ρολό με ένα πλάστη.
• Μετά από αυτό, να λάβει την άκρη της ζύμης και αρχίζει το τράβηγμα. Για να το κάνετε αυτό, γυρίστε το αντικείμενο εργασίας, έτσι ώστε το μεγαλύτερο μέρος του κρέμεται από τα χέρια σας. Τραβήξτε τη ζύμη μέχρι τότε, έως ότου δεν θα είναι αρκετά λεπτό.

Παρασκευή του εκχυλίσματος της δοκιμής είναι πάνω. Βάλτε το στο τραπέζι, ισιώστε τα χέρια του και να αρχίσει να μαγειρέψουν ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Αυστριακή στρούντελ μήλου

Αυτό το πιάτο στην Αυστρία είναι ένα από τα πιο δημοφιλή. Οι έμπειροι μάγειρες η ζύμη είναι τεντωμένο τόσο λεπτό γι 'αυτό, ότι αν το βάλετε σε ένα φύλλο χαρτιού, μπορείτε να διαβάσετε εύκολα το κείμενο τυπωμένο εκεί. Η συνταγή αυτή νόστιμα επιδόρπιο μπορείτε να διαβάσετε εδώ:

• Διαβάστε προσεκτικά πάνω από το πώς να κάνει ένα τεστ έλξης και να κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Για τη γέμιση πάρει ένα κιλό πράσινο μήλο ξινή, φλούδα και τους σπόρους, και στη συνέχεια να κοπεί κύβο. Πασπαλίζουμε τα μήλα με το χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουρύνει.
• Προσθέστε στο μπολ με σταφίδες φρούτα, λίγη ζάχαρη, κανέλα σε γεύση και σκόνη αμυγδάλου (αλέθουν τα καρύδια σε ένα μύλο του καφέ). Ανακατέψτε τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για να δώσει τα μήλα χυμό.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, τοποθετήστε το σε μια πετσέτα, ξεδιπλώνονται και γράσο με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής.
• Αφαιρέστε τη γέμιση από το ψυγείο και το χέρι θυμηθείτε τα μήλα. Βάλτε τη γέμιση στην άκρη της ζύμης, πιέζοντας τα χέρια του.
• Τραβήξτε το ένα άκρο στο γέμισμα, στη συνέχεια, τραβώντας μια πετσέτα, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα καρβέλι.
• Αφαιρέστε την περίσσεια ζύμη από τις πλευρές, Pinch άκρες και τοποθετήστε ξανά το στρούντελ σε ένα ταψί (μην ξεχάσετε το χαρτί ψησίματος) πλευρική ραφή προς τα κάτω.
• Γράσο επιδόρπιο φυτικό λάδι και το ψήνουμε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Ready στρούντελ λίγο δροσερό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κόβουμε σε μερίδες κομμάτια και να χρησιμεύσει με μια σέσουλα του παγωτού.

νηστίσιμα vertuty

Αν παρατηρήσετε τη θέση τότε προετοιμάσει αυτό το πιάτο και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο έδεσμα. Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσει τη ζύμη την κουκούλα, τη συνταγή με μια φωτογραφία που μπορείτε να δείτε παρακάτω:

• Κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο σε ένα μπολ 500 γραμμάρια αλεύρι. Κάντε καταλήγοντας σε λόφο εσοχή και ρίξτε το σε 180 ml νερού. Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Ανακατέψτε τα υλικά της ελαστική ζύμη, καλύψτε το με μια πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
• Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, 400 γραμμάρια λάχανο τουρσί.
• Σαφές από το φλοιό ενός κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν χρώμα.
• Χύστε στο έτοιμο τηγάνι και μαγειρέψτε τα προϊόντα λάχανο ένα τέταρτο της ώρας.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε οκτώ ίσα μέρη, τότε κάθε τραβήξτε με τα χέρια σας ή ένα πλάστη, προ-λιπαίνονται με φυτικά έλαια.
• Όταν η στρώση ζύμης είναι επαρκώς λεπτή, που τίθενται σε μία πλευρά της γέμισης και διπλώστε το κενό ρολό. Το πρόπλασμα, με τη σειρά του, να λάβει το σαλιγκάρι και τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί. Κάντε το ίδιο πράγμα με τα άλλα προϊόντα.

Ψήστε vetruty 30 ή 40 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο, και όταν καλύπτονται με ροδίσει, εξυπηρετούν.

Banica με τυρί

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα δημοφιλές βουλγαρική επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει όλους τους λάτρεις της αλμυρές πίτες. Η βάση της είναι τραγανό εξωτερικό και μαλακό εσωτερικό ζύμη εξάτμισης. Πώς να το κάνουμε σωστά, θα το μάθετε αν διαβάσετε την ακόλουθη συνταγή:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 600 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, ένα αυγό, αλάτι και τρία κουταλάκια του γλυκού ξύδι.
• Αλέστε τα τρόφιμα τα χέρια, ώστε να μετατραπεί σε ψίχουλα. Στη συνέχεια βαθμιαία προσθήκη σε αυτό 250 ml νερού και ζυμώνουμε παχύ ομοιογενή ζύμη.
• Χωρίστε το προκύπτον προϊόν σε οκτώ μέρη, καθένα από τα οποία κυλήσει σε μια μπάλα και βούρτσα με φυτικό έλαιο.
• Διπλώστε το κατεργαζόμενο τεμάχιο δύο κομμάτια μαζί και priplyusnite τους, έτσι ώστε να ληφθούν σφαιρίδια. Αξιολογήστε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες.
• 350 γραμμάρια τυρί αλέσει τα χέρια με ένα αυγό και τρεις κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο προϊόντων.
• Ρίχνουμε σε ένα μπολ με τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 50 γραμμάρια βούτυρο, στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα λουτρό νερού.
• Αφαιρέστε από το ψυγείο ένα από τα τέσσερα παρασκευασμένα κομμάτια, να κυλήσει με μια πλάστη και τραβήξτε τους βραχίονες όσο το δυνατόν λεπτό.
• Βάλτε σε ένα στρώμα το ένα τέταρτο της γέμισης και απλώστε το ομοιόμορφα στη μέση του τεμαχίου εργασίας (οι άκρες θα πρέπει να αφεθεί ελεύθερη). Ρίχνουμε το λάδι πλήρωσης.
• Διπλώστε την άκρη προς το κέντρο, στη συνέχεια φορές το κενό ρολό, και, με τη σειρά του, σφίξτε το σαλιγκάρι. Πραγματοποιήστε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και το τυρί.

Banjica ψήνουμε μέχρι να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο.

Μπισκότα με ροδάκινα

Αυτό το απλό γεύμα μπορείτε να ετοιμάσετε το τσάι για τους φίλους ή συγγενείς. συνταγή:

• Ετοιμάστε τη ζύμη καυσαερίων, να επεκτείνει σταδιακά και το κόβουμε σε οκτώ ορθογώνια. Κάθε κενό βούρτσα με το λιωμένο βούτυρο.
• Δύο νωπά ροδάκινα κομμένα σε λεπτές φέτες.
• Θέσει τα θεμέλια για τα μπισκότα σε ένα ταψί αλειμμένη με λάδι, βάλτε τα κομμάτια ζύμης των φρούτων και πασπαλίζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Ενεργοποιήστε το φούρνο και ψήνουμε για επιδόρπιο για περίπου δέκα λεπτά.

Μπακλαβάς

Αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο θα απολαμβάνουν οι επισκέπτες σας, και μαγειρέψτε αυτό θα είναι σε θέση να ακολουθήσει τις συστάσεις μας:

• Ετοιμάστε συνταγή ζύμη καυσαερίων που περιγράφεται παραπάνω. Να σημειωθεί ότι για το μπακλαβά χρειάζεστε τουλάχιστον έξι φύλλα που θα ταιριάζει το ψήσιμο σας.
• Τέσσερα φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
• Προθερμάνετε το φούρνο Καλύψτε το χαρτί ψησίματος και το βάζουμε στο πρώτο φύλλο. Λίπανση με λάδι και επαναλάβετε τη διαδικασία.
• Ρίξτε ομοιόμορφα τα καρύδια, τοποθετήστε τα σε δύο φύλλα και βεβαιωθείτε ότι κάθε χνούδι πετρελαίου. Στη συνέχεια βάζουμε μια δεύτερη στρώση γέμισης, και σε αυτά τα δύο τελευταίες δοκιμές σχηματισμό.
• επιφάνεια Grease μέλλον βούτυρο επιδόρπιο μαχαίρι και κόψτε το αντικείμενο εργασίας την ίδια ρόμβους μέγεθος.

Vpekayte μπακλαβά 45 λεπτά, και όταν είναι έτοιμο, το ρίχνουμε με ένα μείγμα από μέλι, νερό, ζάχαρη και βανίλια. Όταν κρυώσει εντελώς το επιδόρπιο, θα είναι δυνατή η εφαρμογή στο τραπέζι.

Κέικ με μήλα και αχλάδια

Προετοιμασία του αυτό το επιδόρπιο δεν θα σας προκαλέσει οποιαδήποτε προβλήματα:

• Fry μισό φλιτζάνι πεκάν σε ένα φύλλο ψησίματος, τα κόβουμε στη συνέχεια με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ενισχύσει θέρμανση τηγάνι και τοποθετήστε το ανώτερο στρώμα.
• Έτοιμο μείγμα με τα καρύδια, τη φρυγανιά, την κανέλα και ζάχαρη.
• Γράσο τηγάνι λάδι, βάλτε πάνω του ένα στρώμα της ζύμης, στη συνέχεια, λιπαίνει το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα.
• Λιπάνετε το αντικείμενο εργασίας μία φορά και απλώνονται ομοιόμορφα πάνω από ξηρούς καρπούς της.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα άλλο στρώμα, και τοποθετήστε τις φέτες των μήλων και αχλαδιών σε αυτό. Καλύψτε τα λαχανικά με λάδι και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα από κανέλα και ζάχαρη.

Ψήστε κέικ μέχρι να ψηθούν, να κοπεί σε μερίδες και εξυπηρετούν.

συμπέρασμα

Θα χαρούμε πολύ αν σας αρέσει γλυκά από την εξάτμιση δοκιμή, συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει σε αυτό το άρθρο.