Συνταγή για μακαρόνια καρμπονάρα: Νιώστε σαν μια πραγματική ιταλική

Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου στον κόσμο πιο ενδιαφέρουσα, ποικίλες και έκτακτες νόστιμη κουζίνα από την ιταλική κουζίνα. Μας έδωσε πολλά υπέροχα πιάτα - από πλούσιο ριζότο και νόστιμα ζυμαρικά με λεπτή επιδόρπια με μοναδικές γεύσεις. Μόνος συνταγές ζυμαρικών υπάρχει ένα τεράστιο ποσό - γιατί χωρίς αυτά ιταλική κουζίνα δεν μπορεί να υπάρξει. Υπάρχουν περισσότερα από χίλια, και μόνο μεταφορά μπορεί να διαρκέσει αρκετές σελίδες.

Αλλά για την καλύτερη ευρωπαϊκή μαγειρική και νόστιμα είναι δύο πιάτα: μακαρόνια «μπολονέζ» και τα ζυμαρικά καρμπονάρα. Πρόσφατα, για τους συμπατριώτες μας πιο ελκυστική - απλό και νόστιμο, δεν προκαλεί μεγάλη δυσκολία, και χωρίς αμφιβολία θα έκκληση σε όλους τους άλλους. Παρασκευή πάστας Carbonara αντιπροσωπεύει ένα συμβατικό μακαρόνια μαγείρεμα σε αλατισμένο νερό για γεύση, καθώς και διαδοχική προσθήκη φυτικού ελαίου. Μετά από αίτημα του ένα πιάτο έτοιμο να σερβιριστεί με ένα ειδικό «μυστικό» σάλτσα και μπέικον. Κατ 'αρχήν, το μυστικό του πώς να προετοιμάσει τα ζυμαρικά καρμπονάρα και τη σάλτσα λέγεται στην Ιταλία καρμπονάρα. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό - όχι για να ολοκληρώσει την προετοιμασία της εκ των προτέρων, είναι καλύτερα αν το «φτάσει» η σάλτσα, μαζί με ολόκληρη την πάστα, απολαμβάνοντας Σπαγγέτι υπέροχη γεύση και το άρωμά του.

Αν αποφασίσετε να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο, να θυμάστε: συνταγές του, υπάρχει μόνο λίγο λιγότερο στον κόσμο από ό, τι ακριβώς τρόπους για να μαγειρέψουν τα μακαρόνια. Ως εκ τούτου, ο καθένας μπορεί να επιλέξει τον ζυμαρικά συνταγή καρμπονάρα στο δικό σας γούστο και τις προτιμήσεις, πειραματίζεται με μια ποικιλία toppings και τη σύνθεση σάλτσα. Η μόνη απαραίτητη προϋπόθεση είναι μόνο ότι και τα μακαρόνια και σάλτσα καρμπονάρα, και νόστιμα σφραγίσματα απαιτείται να παρασκευάζονται με τον ίδιο χρόνο, χωρίς να περιμένει για τον άλλον. Επιπλέον, θα πρέπει να υπενθυμίσουμε - η ποσότητα των ζυμαρικών για αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα είναι περίπου δύο φορές αύξηση στην μάζα του, και για κάθε 100 γραμμάρια. ξηρό προϊόν πρέπει να ληφθούν για 1 λίτρο. Και, φυσικά, προκειμένου να εκτελέσει με ακρίβεια μια καρμπονάρα συνταγή ζυμαρικών, θα πρέπει να πάρετε μόνο τα πιο φρέσκα υλικά, διαφορετικά το πιάτο δεν θα λειτουργήσει ήπια και ιταλικό πρωτότυπο.

Έτσι, για τα κλασικά πιάτα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) σπαγγέτι, μπέικον, τυρί καλύτερες ποιότητες 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), λίγο ελαιόλαδο και κρέμα γάλακτος. Επιπλέον, το σκόρδο (3 δόντι.) Αυγά (2 τεμ.) Με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Το πρώτο σημείο της συνταγής θεωρείται ένα παρασκεύασμα από μπέικον. Πρέπει να χωριστούν σε λεπτές μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να αγοράσουν ένα νόστιμο κρούστα εμφανής ροδίσουν. Με αποτέλεσμα στη διαδικασία τηγανίσματος λίπους μπορεί να αποστραγγιστεί -dalneyshee χρήση του η συνταγή καρμπονάρα μακαρόνια δεν προορίζεται.

Στη συνέχεια, η λεκάνη να μπέικον μπορεί να χύσει λίγο κρασί (50 ml.) Και περιμένετε μέχρι να είναι το ήμισυ-εξατμίζεται. Μετά από περίπου 10 λεπτά, θα πρέπει να προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο (στην ιδανική περίπτωση, αν είναι η πίεση), ένα λεπτό αργότερα - βγάζουμε από τη φωτιά και να αναιρέσει. Την ίδια στιγμή στέκεται πάνω σε σιγανή φωτιά για να βράσει το μίγμα ασπράδια αυγών και κρέμα γάλακτος. Μετά από αυτό, όπως η κλασική συνταγή ζυμαρικών καρμπονάρα, θα πρέπει να βράσει τα μακαρόνια, που καθοδηγείται από τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω, μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τακτικά για το μέλλον πάστα δεν είναι κολλημένα μεταξύ τους. Βράζουμε τα μακαρόνια είναι απαραίτητη για την κατάσταση, που ονομάζεται η ιταλική «al dente» - δεν είναι λίγο για την κατάσταση πλήρους ετοιμότητας. Όταν γίνει αυτό, μια πάστα, τηγανητό σκόρδο, μπέικον και αυγό κρεμώδη μάζα πρέπει να αναμειγνύονται και θερμάνθηκε επί της πλάκας στη μέγιστη σιγοβράσει. Τυρί βολικό στο τέλος - είναι τρίβονται, αποστέλλεται στον ζυμαρικά καρμπονάρα λίγο πριν το σερβίρισμα δικαστές της μαγειρικής ταλέντα σας.