Ψήνουμε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα με μουστάρδα

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιτζάνας-μελιού μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα οικογενειακό τραπέζι. Κατά κανόνα, το κρέας αυτό ψήνεται στο φούρνο. Ωστόσο, ορισμένοι μαγειρέτες προτιμούν να το μαγειρεύουν σε ένα πολυμεταβλητό.

Φτερά σε σάλτσα μελιτζάνας: συνταγές

Το κρέας πουλερικών είναι ένα ιδανικό προϊόν για την παρασκευή ενός νόστιμου ψημένου πιάτου. Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο του πουλιού, προτείνουμε να αγοράσετε μόνο τα φτερά του. Θα κάνουν ένα εξαιρετικό πιάτο κρέατος που ταιριάζει απολύτως σε κάθε γαρνιτούρα.

Έτσι, πριν να μαζέψετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιτζάνας, πρέπει να αγοράσετε:

• Μέλι, αποσταγμένο - περίπου 100 γραμμάρια.
• Φτερούγες κοτόπουλου νωπά ή κατεψυγμένα - τουλάχιστον 850 g.
• Μύρτιλλο κοκκώδες - 100 g;
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 50 ml.
• Σκόρδα σκόρδου - 2-3 τεμ.
• Φρέσκα βότανα - 40 γρ.
• Τα μπαχαρικά είναι διαφορετικά - ισχύουν για τη γεύση (συμπεριλαμβανομένου του επιτραπέζιου αλάτι).

Marin Meat Προϊόν

Πώς να μαγειρεύω φτερά με σάλτσα μελιτζάνας; Συνταγές τέτοιων πιάτων απαιτούν προσεκτική επεξεργασία του κρέατος πουλερικών. Δίνεται να ξεπαγώσει τελείως (εάν ήταν κατεψυγμένο) και στη συνέχεια να πλυθεί καλά, κόβοντας όλα τα περιττά στοιχεία. Εάν υπάρχουν τρίχες στο δέρμα των πτερυγίων, τότε τραγουδούν πάνω από την καμένη εστία.

Αφού επεξεργαστούν τα πτερύγια κοτόπουλου, τοποθετούνται στο μαγειρικό μανίκι και στη συνέχεια προστίθενται χυμός λεμονιού (φρεσκοτριμμένο), κοκκώδης μουστάρδα, άοσμο μέλι, τριμμένα σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένα χόρτα. Επίσης, το προϊόν κρέατος είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού.

Αφού όλα τα συστατικά βρίσκονται στο μαγειρικό μανίκι, σφίγγονται σφιχτά και δυνατά, έτσι ώστε τα πτερύγια να καλύπτονται ομοιόμορφα με μια αρωματισμένη μαρινάδα. Με αυτή τη μορφή, το κρέας αποστέλλεται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα ή για αρκετές ώρες (εάν το επιθυμείτε).

Διαδικασία θερμικής επεξεργασίας

Πώς μπορώ να ψήσω φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού-μουστάρδας; Για αυτό, πάρτε ένα πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα και λιπάνετε το με λάδι. Στη συνέχεια, όλα τα περιεχόμενα του μαγειρευτικού μανικιού τοποθετούνται στη μορφή. Με τη μορφή αυτή, τα πουλερικά αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο. Τα φτερά κοτόπουλου ψήνονται για μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το προϊόν κρέατος θα γίνει εντελώς μαλακό και θα καλυφθεί με μια ορεκτική γυαλιστερή κρούστα.

Σερβίρουμε για δείπνο

Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιτζάνας. Μετά το ψήσιμο του προϊόντος με βάση το κρέας, τοποθετείται σε πιάτα και σερβίρεται στους επισκέπτες μαζί με ένα πιάτο και μια φέτα ψωμιού.

Νόστιμα και λεπτά φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού: συνταγή

Εάν δεν θέλετε να ψήσετε τα πουλερικά στο φούρνο, προτείνουμε το μαγείρεμα σε ένα multivark. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• Μέλι, αποσταγμένο - περίπου 20 γραμμάρια.
• Φτερούγες κοτόπουλου νωπά ή κατεψυγμένα - τουλάχιστον 650 g.
• Σκόνη υγρή - 15 g;
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 10 ml.
• Φυτικό έλαιο - 15 ml;
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
• Τα μπαχαρικά είναι διαφορετικά - ισχύουν για τη γεύση (συμπεριλαμβανομένου του επιτραπέζιου αλάτι).

Προετοιμασία των συστατικών

Φτερούγες κοτόπουλου με μαρινάδα μελιτζάνας-μελιού είναι πολύ ευαίσθητες και νόστιμες. Αλλά πριν τα τοποθετήσετε στο multivark, το προϊόν κρέατος επεξεργάζεται προσεκτικά. Είναι αποψυγμένο εντελώς, πλένεται, κόβεται όλα τα μη βρώσιμα μέρη και στη συνέχεια εξαπλώνεται σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, προστίθενται στα φτερά υγρή μουστάρδα, μέλι, τριμμένα σκελίδες σκόρδου, φρέσκο χυμό λεμονιού και διάφορα μπαχαρικά (συμπεριλαμβανομένου και του επιτραπέζιου αλατιού). Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά με τα χέρια, καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται για 1-2 ώρες.

Ψήνουμε ένα πιάτο σε ένα πολυπαραγοντικό

Μετά από μια μικρή μαρινάδα με φτερούγες κοτόπουλου, τοποθετούνται σε ένα δοχείο multivarka, το οποίο είναι προσυσκευασμένο με φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, η συσκευή είναι καλά κλειστή και ρυθμίστε αμέσως τη λειτουργία ψησίματος. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρονοδιακόπτης τίθεται για 50-60 λεπτά.

Για να εξασφαλιστεί ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα πτερύγια κοτόπουλου δεν καίγονται και κολλάνε στο κάτω μέρος του μπολ, διακόπτονται περιοδικά από ένα μεγάλο κουτάλι. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πιάτο κρέατος, το οποίο θα είναι ομοιόμορφα τηγανισμένο και καλυμμένο με ένα όμορφο φλοιό.

Σερβίρουμε στο τραπέζι

Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο με φτερούγες κοτόπουλου, βγαίνουν από το multivark και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Το ψημένο κρέας σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με το ψωμί και μερικές γαρνιτούρες.