Διαμόρφωση μιας μπύρας - τι είναι; Διαμόρφωση μιας μπύρας στη Μόσχα

Πρόσφατα, πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο έρχονται για να απολαύσουν χειροτεχνίας μπύρα. Τι είναι αυτό και γιατί έχει δημιουργηθεί γύρω από τη διαφημιστική εκστρατεία; Αυτό είναι απαραίτητο για την κατανόηση.

Όροι χειροτεχνίας

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μπύρα με αυτό το όνομα - είναι ένα είδος ένα μοναδικό προϊόν. Μια τέτοια δήλωση δεν είναι απόλυτα αληθές. Ότι όλα έγιναν ξεκάθαρα, πρέπει να μάθουμε να κατανοήσουμε όπου το συνηθισμένο, και όπου χειροτεχνίας μια μπύρα, τι είναι και γιατί ονομάζεται έτσι. Υπάρχουν τρεις βασικοί λόγοι για τους οποίους το ποτό αφρώδες μπορεί να εμπίπτουν σε αυτή την κατηγορία:

1. Όροι και τον όγκο της παραγωγής. Στα αγγλικά η λέξη «Kraft» (Craft) σημαίνει "σκάφος". Εξ ου και η απαίτηση ότι το προϊόν να είναι σίγουρος παρήχθη σε ένα μικρό φυτό (μίνι-ζυθοποιείο).
2. Η σχετική ανεξαρτησία του κατασκευαστή. Μιλάμε για τη συμμετοχή των ξένων εταιρειών του χρηματοπιστωτικού τομέα. Πιστεύεται ότι η επιχείρηση πρέπει να έχει τουλάχιστον το 75 τοις εκατό των μετοχών. Θα πρέπει να χρησιμεύσει ως εγγυητή της ελευθερίας της ηγεσίας στη λήψη ορισμένων αποφάσεων.
3. Η παραγωγή σε αυτές τις ζυθοποιίες θα παράγεται από την παραδοσιακή τεχνολογία. Φυσικά, η πρώτη ύλη επιτρέπεται η χρήση μη τυποποιημένων, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο για τη βελτίωση ορισμένων σταδίων της διαδικασίας. Απαγορευμένες εφαρμόσει διάφορα είδη προσθέτων για να μειωθεί το συνολικό κόστος του προϊόντος.

Τώρα καταλαβαίνω όταν οι άνθρωποι λένε «χειροτεχνίας μια μπύρα», το οποίο είναι ένα κωδικό όνομα και όχι κάποιο είδος νέας ποικιλίας.

Kraft αμερικανικού τύπου

Οι Αμερικανοί, επίσης, είναι βαθιά πεπεισμένοι παραγωγή kraft μπύρα, δεν είναι το όνομα του ποτού, και οι ειδικοί όροι υπό τους οποίους έχει εκδοθεί. Έχουν το θέμα αυτό έχει το δικό του σκεπτικό της. Πρώτον, ο Σύλλογος των αμερικανικών εταιρειών ζυθοποιίας δημιουργήσει ένα σαφές όριο περιορισμού του όγκου της παραγωγής σε ένα τόσο μικρό εργοστάσιο. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς τους, το μικρό ζυθοποιείο πρέπει να παράγει όχι περισσότερα από 703.800.000 λίτρα προϊόντος αφρού ανά έτος. Είναι περίπου έξι εκατομμύρια βαρέλια. Ποσότητα και τόσο σημαντική. Δεύτερον, η έμφαση στην τεχνολογία. Όχι απαραίτητα με βάση την παραγωγή έχει αρχαία, διάσημες συνταγές. Παλιά στυλ με τη σύγχρονη τεχνολογία μπορεί να αλλάξει σε ένα νέο τρόπο και να αναπτύξουν μια προηγουμένως άγνωστη τρόπο. Αυτές οι καινοτομίες που χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά. Μερικές φορές αυτές οι μέθοδοι είναι απλά η προσθήκη μη παραδοσιακών πρώτων υλών, για να δώσει στο προϊόν μια ιδιαίτερη αίσθηση και να φέρει την προσοχή των αγοραστών.

Νέα τάση στην πρωτεύουσα

Στη Ρωσία, υπάρχει μια αυξανόμενη ιδρύματα, όπου, όπως ένα ποτό για συναντήσεις και φιλικές συνομιλίες που σερβίρεται στο τραπέζι χειροτεχνίας μια μπύρα. Στη Μόσχα σήμερα, αυτές οι θέσεις έχουν πολλά. Εκεί, κατά κανόνα, δεν πωλούν τις συνήθεις μπύρες που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Οι προμηθευτές των εξειδικευμένων μπαρ και εστιατόρια είναι οι άνθρωποι που όχι μόνο ξέρουν τι κάνουν. Είναι με όλη τη σημασία της λέξης θέσει τις καρδιές τους στο προϊόν τους. Λοιπόν, οι οποίοι ενδιαφέρονται να έρθουν στην παμπ και να πίνουν κομψό συνήθη καταναλωτικά αγαθά; Προϊόντα χειροτεχνίας ζυθοποιία - είναι ένα άλλο θέμα. Μπύρα, η οποία έρχεται με αυτά τα μίνι-εργοστάσια, έχει μια ισχυρή προσωπικότητα και έχει μια ιδιαίτερη μοναδική γεύση. Αυτό είναι κατανοητό, γιατί ο κατασκευαστής που ετοιμάζεται σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις. Αυτό μπορεί να είναι μια μπύρα που παράγεται στα Αγγλικά, Τσεχικά ή γερμανική παράδοση με ειδική σημείωση, δεν είναι εγγενής στα ειδικά εθνικά πρότυπα. Εδώ μπορείτε να βρείτε πραγματικά ένα ποτό για όλα τα γούστα.

fleshpots της Αιγύπτου

Είναι πλέον σχεδόν κάθε ρωσική πόλη, μπορείτε να βρείτε ένα εστιατόριο που σερβίρει χειροτεχνίας μπύρα. Στη Μόσχα, πολλά από αυτά, αλλά το πιο δημοφιλές είναι:

1. "Birmarket". Αυτό το κατάστημα πουλάει περίπου 350 διαφορετικά είδη μπύρας. Εκατοντάδες προμηθευτές φέρνουν τα προϊόντα τους εδώ. Μερικές φορές Διαστάσεις μέρη μετριέται πολλά συρτάρια. Ωστόσο, αυτό το κατάστημα είναι διάσημη για το γεγονός ότι μόνο εδώ μπορείτε να αγοράσετε το περίφημο δανική μπύρα, ένα κάστρο το οποίο είναι 19,3 στροφές.

2. Ένα μικρό μπαρ με ένα παράξενο όνομα «Όλοι οι φίλοι σας.» Υπάρχουν κυρίως τα προϊόντα της ρωσικής παραγωγών, με την εξαίρεση μιας μοναδικής βελγική «Rodenbach», το οποίο προστίθεται στο κρασί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

3. Bar «Χάγκις», όπου εκτός από τα 13 είδη μπύρας είναι ασυνήθιστα σνακ στο βρετανικό στυλ.

4. κατάστημα-μπαρ «Glavpivmag», όπου μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε μπύρα και το ποτό αυτό, αλλά, χωρίς να βγείτε έξω.

5. Pub για τους αθλητές «Bobby Dezzler», ο οποίος κατά τη διάρκεια των ποδοσφαιρικών αγώνων είναι να γίνει ένα καταφύγιο για πολλούς οπαδούς.

μοντέρνους παράδοση

Νέες ιδέες είναι πάντα ενδιαφέρουσα, ειδικά στο πρώτο στάδιο. Οι δημιουργοί τους προσπαθούν να δείξουν όλη τη φαντασία τους, προκειμένου να προσελκύσει τη μεγαλύτερη προσοχή. Ωστόσο, ορισμένες τάσεις απαιτούν μια εντελώς διαφορετική κατάθεση. Αυτό είναι ό, τι συνέβη στον κλάδο της μπύρας. Ακολουθώντας το παράδειγμα των ξένων χωρών στη Ρωσία σαν τα μανιτάρια μετά τη βροχή άρχισε να εμφανίζεται καταστήματα που πωλούν χειροτεχνίας μπύρα. Bar (ή κατάστημα), το οποίο υλοποιεί ένα ποτό, επίσης, έχει αλλάξει. Τα ιδρύματα άρχισαν να εμφανίζονται στη μόδα στυλ της Ιρλανδίας, της Σκωτίας ή αγγλική παμπ. Προς τα έξω, θα πρέπει να είναι ένα μικρό δωμάτιο με αμυδρό φωτισμό, μαλακά δερμάτινα έπιπλα και ξύλινα δάπεδα απαραίτητα. Έτσι είναι αποδεκτό στη Δύση.

Αλλά οι Ρώσοι επιχειρηματίες προσπαθούν να προχωρήσουμε πέρα από τα συνήθη πρότυπα. Για παράδειγμα, ο ιδιοκτήτης των «Kraft Republica» έχει αποφασίσει να εφαρμόσει το σκανδιναβικό στυλ. Τοποθέτησε εγκατάστασής του με το συνηθισμένο κελάρι και ζωγράφισε αυτό στο εσωτερικό σε λευκό χρώμα. Αλλά το πιο σημαντικό, που είναι διάσημη για τα μοντέρνα μπαρ - αυτό το εύρος. Μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι που ποτέ δεν παίρνει στα ράφια των μεγάλων καταστημάτων. Μετά προϊόντων kraft είναι μοναδικά και παράγονται σε τόσο μικρές ποσότητες που δεν μπορούν να κάνουν τακτικές παραδόσεις σε μεγάλα εμπορικά κέντρα.

Παμπ δεύτερο κεφάλαιο

Νέα για τους οποίους δεν μπορούσε να περάσει από την Αγία Πετρούπολη. Χειροτεχνίας μια μπύρα στο βόρειο κεφάλαιο αξιολογούνται με τον τρόπο του. Αν Μοσχοβίτες έρθει στην παμπ με την επιθυμία να πιει και να φάει, η κύρια προσοχή Αγία Πετρούπολη καταβάλλεται για να πιει. Ένας επιφανής εκπρόσωπος της επαναστατικής αυτής ίδρυμα θεωρείται ένα τοπικό μπαρ CRAFT Bier Cafe. Ο ίδιος δεν διαθέτει την πιο cool σχεδιασμό και μεγάλη ποικιλία εδεσμάτων. Και δεν είναι απαραίτητο. Εδώ και γι 'αυτό είναι πάντα γεμάτο από ανθρώπους. Οι άνθρωποι έρχονται σε αυτό το μέρος δεν είναι για τα σικ περιβάλλον. Ακριβώς εδώ είναι όλα όσα χρειάζεστε για να πραγματικά τους λάτρεις της μπύρας: ωραία ατμόσφαιρα και πλούσια κάρτα ποτά. Οι επισκέπτες καλούνται να δοκιμάσουν περίπου 30 διαφορετικά είδη μπύρας και πάνω από 200 είδη μπύρας σε φιάλες από τους εκπροσώπους της χειροτεχνίας ζυθοποιεία στη Ρωσία, το Βέλγιο, τη Γερμανία, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ολλανδία και τη Γαλλία. Μια μεγάλη ποικιλία και ζεστή ατμόσφαιρα του κύριου παμπ Αγία Πετρούπολη είναι δημοφιλής μεταξύ των κατοίκων της πόλης. Είναι ανοιχτό από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ, και αυτό είναι επίσης προς το συμφέρον των επισκεπτών.

«Kraft» στα ρωσικά επαρχία

Νέα τάση σίγουρα βήματα κινείται στην ενδοχώρα. Τώρα και σε μικρές επαρχιακές πόλεις μπορεί να βρεθεί χειροτεχνίας μπύρα. Στη Ρωσία, επίσης, υπάρχουν πραγματικές τους λάτρεις και τους γνώστες της αρχαίας ποτών. Στις συνθήκες της χώρας μας, όλα ξεκινούν ως συνήθως. Προληπτική άνθρωποι αγοράζουν παλιά φυτά που έχουν καταστεί άχρηστα. Στη συνέχεια, έρχεται η διαδικασία της αναθεώρησης και την εκ νέου εξοπλισμού καταστημάτων, και μετά από όλα τα προβλήματα με τα έγγραφα της νέας εταιρείας αρχίζει να παράγει τα πολυαναμενόμενη προϊόντα. Με τον τρόπο αυτό, είναι σχεδόν όλες τις μικρές επιχειρήσεις. Αλλά ως αποτέλεσμα οι άνθρωποι παίρνουν αυτό που περίμεναν πολύ καιρό. Το νεοσύστατο κατασκευαστή προσπαθεί να συνειδητοποιήσουμε τις πιο ασυνήθιστες ιδέες, και αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για να «σκάφος». Φυσικά, δεν είναι σε θέση να ανταποκριθεί πλήρως στην παραγωγή μεγάλων αναγκών σούπερ μάρκετ της. Αλλά μπορεί ένα μικρό μπαρ για την προμήθεια μπύρας, η οποία, εκτός από αυτόν, κανείς δεν μαγειρεύουν. Αυτές είναι οι κατασκευαστές και απαιτούνται από αυτό χειροτεχνίας μπαρ και εστιατόρια.

αναμένεται απειλή

Πρόσφατα, η κυβέρνηση της Ρωσίας για να εγείρει έντονα το θέμα της ανάγκης για τον έλεγχο του κύκλου εργασιών των προϊόντων που περιέχουν αλκοόλη. Ένα ειδικό σύστημα έχει αναπτυχθεί για το σκοπό αυτό (EGAIS), η οποία θα πρέπει να τηρούν αρχεία και να παρακολουθούν την κυκλοφορία των εμπορευμάτων. Για να εγκαταστήσετε ένα τέτοιο σύστημα στην επιχείρηση, θα πρέπει να έχετε:

• ένας προσωπικός υπολογιστής με ορισμένες απαιτήσεις του συστήματος?
• Πρόσβαση στο Internet με μια συγκεκριμένη ταχύτητα σύνδεσης?
• λογισμικού συστήματος (software) εγκατεστημένο στον υπολογιστή?
• λογισμικό για ταμειακές μηχανές συμβατές με το εγκατεστημένο λογισμικό?
• ειδικό σαρωτή με δισδιάστατο γραμμωτό κώδικα?
• μονάδα flash USB με ηλεκτρονική υπογραφή.

Ένα τέτοιο γεγονός δεν είναι φθηνή και μπορεί να πετάξει πολλά χρήματα στους μικρούς παραγωγούς. Αυτό μπορεί να γίνει μόνο για τις μεγάλες επιχειρήσεις. Επιπλέον, η παραγωγή μικρών παρτίδων που μας κάνει συνεχώς να αλλάξει το πρόγραμμα. Όλα αυτά δημιουργούν πρόσθετα προβλήματα. Οι προμηθευτές χειροτεχνίας μια μπύρα σε μια απώλεια. Κάποιος νομίζει ότι είναι δυνατόν για την αντιμετώπιση τυχόν δυσκολίες. Αλλά η πλειοψηφία επιμένει ότι το νέο σύστημα θα οδηγήσει στην αναπόφευκτη καταστροφή των μικρών επιχειρήσεων που, στην πραγματικότητα, είναι οι σύντροφοι του νέου κινήματος. Ως αποτέλεσμα της χειροτεχνίας της αγοράς μπύρας στη Ρωσία απλά να καταρρεύσει.

Μπύρα στο εστιατόριο

Με την ανάπτυξη της χειροτεχνίας προϊόντων κινήματος επιχειρηματικών κατασκευαστές άρχισαν να παραγγείλετε όχι μόνο μικρά μπαρ, αλλά και στερεών εστιατόρια. Εδώ όλα γίνονται για να δημιουργήσει τη σωστή ατμόσφαιρα και άνεση. Μαλακά, άνετα έπιπλα επιτρέπει για μεγάλο χρονικό διάστημα για τη διεξαγωγή συνεντεύξεων. Ποικίλες κουζίνα προσφέρει τα πάντα, από απλά σνακ και σαλάτες σε σούπες και ζεστά πιάτα. Τα ποτά σε ένα τέτοιο μέρος διατίθεται έναν ιδιαίτερο ρόλο. Για να ανταποκριθεί σε όλους τους επισκέπτες, η κάρτα του προϊόντος μεγιστοποιείται. Η σειρά μαζί με δεκάδες ποικιλίες της διάσημης μπύρας είναι βέβαιο ότι θα έχει μερικά στιγμιότυπα που μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο εδώ. Επιπλέον, αυτή η λίστα συνεχώς ανανεώνεται με ενδιαφέροντα νέα προϊόντα. Σε μια σειρά από υπηρεσίες που ένα ευέλικτο σύστημα εκπτώσεων, η οποία θα προκαλέσει σίγουρα μεγάλο ενδιαφέρον των επισκεπτών. Αυτό το εστιατόριο χειροτεχνίας μπύρα ζει μέχρι το όνομά του. Εδώ μπορείτε να φάτε καλά, για να γιορτάσουν κάθε σημαντικό γεγονός ή απλά να καθίσετε με τους φίλους σας με ένα ποτήρι από το αγαπημένο σας ποτό χειροποίητα.

Θεματικές θέσεις

Για τους λάτρεις της μπύρας η πιο συνήθης εξακολουθεί να χειροτεχνίας μπαρ μπύρα. Μόσχα προς την κατεύθυνση αυτή παρέχει μια αρκετά ευρεία επιλογή. Όσοι ενδιαφέρονται για το ίδιο το ποτό, μπορεί να είναι σκόπιμο να επισκεφτείτε το μπαρ Τέχνη Δημοκρατία. Στην πρωτεύουσα, που είναι πολύ γνωστή. Εδώ είναι μια πολύ απλή κατάσταση, δεν υπάρχουν σερβιτόροι, σχεδόν κανένα σνακ (εκτός από το τυρί και πατάτες), αλλά η επιλογή της μπύρας μόνο οι πλούσιοι. Δεν πρόκειται για την πραγματική τους γνώστες να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και να διασκεδάσουν εκεί. Πρόσφατα στη Μόσχα άνοιξε πολλά παρόμοια ιδρύματα. Για παράδειγμα, ένα μπαρ «μαγείρεμα». Αν και δεν μπορεί να ανταγωνιστεί με τέτοια μαστόδοντα, όπως Craft Δημοκρατία. Όμως, η διοίκηση σχεδιάζει να δώσει σύντομα τα ξένα προϊόντα και να πάει μόνο για τη ρωσική «Kraft». Η ιδέα είναι ενδιαφέρουσα και πολλά υποσχόμενη, αλλά δεν πρέπει, ίσως, τόσο πεισματικά αρνούνται να εισάγουν καλό. Ένας άνθρωπος πρέπει να έχει πάντα το δικαίωμα να επιλέξουν.

διασκέδαση Τιμή

Για την αληθινή τους λάτρεις της μπύρας δεν υπάρχουν εμπόδια. Για ένα καλό ποτό μερικές φορές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν καλά λεφτά. Αλλά τα πάντα θα πρέπει να είναι με μέτρο. Τα τελευταία χρόνια, βρίσκονται όλο και περισσότερο σε εξειδικευμένες μπαρ χειροτεχνίας μπύρα. Η τιμή της είναι γενικά αρκετά υψηλή και κυμαίνεται από 105 για να 340 ρούβλια για ένα μπουκάλι 0,5 λίτρου. Ένα λίτρο του ποτού από το γυαλί μπορεί να κοστίσει 108-155 ρούβλια. Πωλητές από την άποψη αυτή έχουν διαιρεμένες γνώμη. Από τη μία πλευρά, είναι σαφές ότι το προϊόν, όπως λένε, είναι πάντα χειροποίητα ετικέτα διογκωμένη τιμή. Εδώ επηρεάζει την προσπάθεια και σημαντικές δαπάνες. Από την άλλη πλευρά, η υψηλή τιμή ωθεί το μέσο δυνητικό αγοραστή και τον αναγκάζει να στρέψουν την προσοχή τους σε φθηνότερα προϊόντα. Η κατάσταση αυτή έχει αρνητικό αντίκτυπο στην όγκου των πωλήσεων και, κατά συνέπεια, για τα πραγματικά εισοδήματα. Γιατί οι εγχώριοι παραγωγοί «χειροτεχνίας» συνεχίσει να κατέχει μια τέτοια υψηλή τιμή για τα προϊόντα τους; Ίσως αυτό να είναι προμελετημένη κίνηση για να παρουσιάσει την μπύρα του, ως προϊόν της επιπλέον κατηγορία ή είδος έργου τέχνης της ζυθοποιίας. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, ο καταναλωτής θα κλίνουν προς πιο προσιτή, αλλά ήδη γνωστά προϊόντα. Αυτό αξίζει μια σκέψη για εκείνους που αρχίζουν ακριβώς τις επιχειρήσεις ζυθοποιίας τους.