Πώς να προετοιμάσετε το υδρόμελι στο σπίτι; Συνταγή για το ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

Αυτό το υπέροχο ποτό είναι γνωστή στη Ρωσία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στην αρχαιότητα, ακόμη και είχε μια παράδοση πόσιμου υδρόμελι νεόνυμφους για ένα μήνα μετά τον γάμο. Η νύφη και ο γαμπρός δεν επιτρέπεται να πίνουν άλλα αλκοολούχα ποτά. Πιθανώς υπάρχει και μια έκφραση του «μήνα του μέλιτος». Από τι είναι αυτό το μεθυστικό ελιξίριο; Mead - μια μικρή ποσότητα νερού αραιωμένου γλυκό φυσικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες και την επακόλουθη ζύμωση του μετά σύντομο provarivaniya. Πώς να κάνει το υδρόμελι στο σπίτι; Συνταγή προτείνεται σε αυτό το άρθρο περιγράφονται σε δύο υλοποιήσεις. Πρώτα το ποτό θα είναι παρόμοιο με το περιεχόμενο της ασθενούς μπύρα αλκοόλ, το δεύτερο - ένα ελαφρύ κρασί.

«Fast» υδρόμελι στο σπίτι: μια συνταγή ζύμωσης πέντε ημερών

Περιγραφόμενη εφαρμογή είναι πιο συχνά χρησιμοποιείται το καλοκαίρι για ένα δροσιστικό ποτό για να ξεδιψάσει τους. Επίσης λύνει ένα άλλο πρόβλημα που προκύπτει από μελισσοκόμους από τυχαία ζύμωση του μελιού. Ελαφρώς «ελαττωματικό» προϊόν μπορεί να ξεκινήσει με ασφάλεια σε περίπτωση που χρησιμοποιούν ως κύριο συστατικό. Πολύ απλά και γρήγορα μπορεί να παρασκευαστεί με αυτή τη διαδικασία υδρόμελι στο σπίτι. Η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μπαχαρικών και ξηραίνεται κώνοι λυκίσκου, τα οποία πωλούνται στο φαρμακείο. Έτσι, σε βραστό νερό (δύο λίτρα), ρίχνουμε δύο φλιτζάνια μέλι. Ανακατεύουμε και βράζουμε για πέντε λεπτά. Συνεχίζοντας αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Κατόπιν χύστε πέντε γραμμάρια λυκίσκου, στο τρίτο μέρος του ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Μετά από ανάδευση, αφαιρέστε από τη θερμότητα και την κάλυψη με ένα καπάκι. μαγιά Dry αρτοποιίας (μερική κουταλάκι του γλυκού) διαλύονται σε μια μικρή ποσότητα του γλυκού νερού. Μετά την εμφάνιση των κυστιδίων (περίπου μισή ώρα) το μίγμα εκχύνεται εντός ψύχεται σε θερμοκρασία διαλύματος μελιού 50 μοίρες. Αυτό το παρασκεύασμα του mead στο σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση της φιάλης ζύμωσης με σφραγίδα νερό για να εμποδίζεται η είσοδος της περίσσειας αέρα. Χύστε το μίγμα σε ένα δοχείο και περικάλυμμα, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για τέσσερις ή πέντε ημέρες. Η ετοιμότητα ορίζεται από την απουσία του αφρού στην επιφάνεια. Ρίχνουμε σε φιάλες, συμπληρώνοντας το χείλος και όχι σφιχτά στρίβοντας το καπάκι. Μετά από παραμονή σε ψυγείο για πέντε ημέρες αλκοολούχο ποτό είναι έτοιμο. Και πώς είναι ένα ισχυρό υδρόμελι; Η μέθοδος παρασκευής περιγράφεται κατωτέρω διαφέρει αυξανόμενο χρόνο της ζύμωσης. Πάρτε κάτι σαν ένα αδύναμο κρασί.

Ισχυρή υδρόμελι στο σπίτι: μια συνταγή έκθεση τριών μηνών

αναλογία του προϊόντος είναι περίπου το ίδιο. Η κύρια διαφορά - στη μέθοδο μαγειρέματος.

1,25 kg μέλι Pour ζεστό βρασμένο νερό (8 Ι_), αναμειγνύεται και αφήνεται κατά την ημέρα. Στη συνέχεια και πάλι θέσει στο φούρνο και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Με σιρόπι poluostyvshemu, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας κουταλιές του λυκίσκου και βράζουμε πάλι για τριάντα λεπτά. Το προκύπτον μίγμα μέγιστο κλείστε το καπάκι και μουλιάσει για περίπου δύο εβδομάδες. Όταν υποτονική ζύμωση μπορεί να προσθέσει αρκετή μαγιά. Στη συνέχεια, πίνουν εμφιαλωμένο και να θέσει στο υπόγειο για την «ωρίμανση». Mead θεωρείται τελειωμένο μετά από δύο ή τρεις μήνες της καθίζησης.