Προσεγγίζοντας την πιο υπέροχη εποχή του χρόνου, όταν οι εραστές για να προετοιμαστούν για τη χώρα ξοδεύουν πολύ χρόνο στις κουζίνες τους για να ψήνουν μπισκότα Χριστουγέννων. Τι σας αρέσει περισσότερο: μελόψωμο άνθρωπος, μελόψωμο μπισκότων ή τραγανό; Ανεξάρτητα από την προτίμησή σας, οι πιθανότητες είναι εσείς θα απολαύσετε φρέσκα αρτοσκευάσματα αυτή την εορταστική περίοδο. Όπως πολλές άλλες παραδόσεις των Χριστουγέννων, αυτή η γευστική παράδοση εμφανίστηκε πριν από πολλούς αιώνες, όταν πραγματοποιούνται τελετουργίες που συνδέονται με το ηλιοστάσιο πολύ πριν από τα Χριστούγεννα έχει γίνει μια εμπορική διακοπές.
χειμερινό ηλιοστάσιο
φεστιβάλ χειμερινό ηλιοστάσιο που πραγματοποιήθηκε σε όλο τον κόσμο. Από τη Νορβηγία στη Δυτική Αφρική, από την Ιρλανδία στην Ινδία με μια ομάδα ανθρώπων που συγκεντρώθηκαν για να γιορτάσουν την αλλαγή των εποχών. Αυτή η γιορτή περιστράφηκε γύρω από τα τρόφιμα: στο τέλος, θα πρέπει να έχετε μια γιορτή, για να αποφύγετε την πείνα το χειμώνα. Ηλιοστάσιο συχνά σήμαινε την άφιξη του πρώτου παγετό, έτσι ώστε οι άνθρωποι να αρχίσουν να το κρέας συγκομιδή και να το αποθηκεύσετε σε ένα ασφαλές μέρος, για να έχουν κάτι να φάνε κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Επιπλέον, έχουν υποστεί ζύμωση ποτά, όπως η μπύρα και το κρασί, το οποίο παράγεται την άνοιξη, τελικά ήταν έτοιμοι να φάνε. Κάθε σύγχρονη νοικοκυρά ξέρει ότι για να ολοκληρωθεί η εορταστική δείπνο, το οποίο περιλαμβάνει κρέας και το αλκοόλ, θα πρέπει να έχετε μόνο ένα πράγμα: το επιδόρπιο.
Χριστούγεννα στη μεσαιωνική Ευρώπη
Κατά το Μεσαίωνα αντικατέστησε το χριστουγεννιάτικο τελετουργίες ηλιοστάσιο στο μεγαλύτερο μέρος της σύγχρονης Ευρώπης. Παρ 'όλα αυτά, η παλιά παράδοση διακοπές παρέμεινε. Ενώ το τηγανητό κρέας και το ποτό ήταν μάλλον πολύ παρόμοια με αυτή που ήδη έτοιμοι οι Ευρωπαίοι συνταγές μπισκότων έχουν υποστεί εκπληκτικές αλλαγές. Mistress άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα και μαύρο πιπέρι, και ξηραίνεται εξωτικά φρούτα, όπως τα εσπεριδοειδή και αποξηραμένα βερίκοκα. Αυτό άλλαξε με την γεύση και την υφή του επιδόρπιο. Αυτά τα συστατικά, μαζί με τη ζάχαρη, λίπος και έλαιο, ήταν αρκετά ακριβά, όπως είναι οι απολαύσεις της μεσαιωνικής σεφ. Μόνο για τη σημαντικότερη γιορτή της οικογένειας θα μπορούσε να αντέξει οικονομικά μια τέτοια απόλαυση, οπότε άρχισε να προετοιμαστούν για τα Χριστούγεννα. Σε αντίθεση με πίτες ή κέικ, τα μπισκότα μπορούν να ανταλλάσσονται εύκολα, να το δώσει σε φίλους και γείτονες.
Αλλαγές στη συνταγή μπισκότων
Παρά το γεγονός ότι τα cookies διανύσει πολύ δρόμο από τον Μεσαίωνα, κάποια πράγματα δεν έχουν αλλάξει. Πολλές συνταγές για μπισκότα Χριστουγέννων περιλαμβάνει ακόμα ένα μεγάλο αριθμό μπαχαρικών. Πιστεύουμε κανέλα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γεύσεις, και ακριβώς τα ίδια μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται ένα μεσαιωνικό σεφ για τα cookies του. μελόψωμο cookies είναι ένα κλασικό Χριστούγεννα, και η γεύση τους είναι πιθανό εντυπωσιακά παρόμοιο με αυτό που μπορείτε να δοκιμάσετε στο Μεσαίωνα. Ο συνδυασμός του τζίντζερ, κανέλα, μοσχοκάρυδο δημιουργεί ενεργητικός πικάντικη γεύση. Ωστόσο, μεσαιωνική μάγειρες δεν ήξερε τίποτα για τον άνθρωπο μελόψωμο. Η πρώτη τους γεύση εκτιμάται Koroleva Elizavety Ι της Αγγλίας, ο οποίος διέταξε να ψήνουν τα μπισκότα σε σχήμα αγαπημένο αυλικών της.