Η συνταγή για τα σπαγγέτι μπολονέζ.

Στη χώρα μας, όχι λιγότερο από Ιταλοί σαν σπαγγέτι. Εμφανίζονται τακτικά στους πίνακες των συμπατριωτών μας. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η παρασκευή σπαγγέτι δεν είναι τόσο δύσκολη. Κατ 'αρχήν, έτσι είναι. Αλλά υπάρχει ένα πολύ νόστιμο πιάτο που ονομάζεται spaghetti bolognese. Εάν δεν το δοκιμάσατε ποτέ, αυτή η ενοχλητική παρεξήγηση πρέπει να διορθωθεί.

Η συνταγή για τη σπογγώδη μπολονέζα δεν είναι πολύ περίπλοκη, αλλά αυτή τη στιγμή έχει περισσότερες από μία παραλλαγές. Αυτό το πιάτο είναι ένα απλό ζυμαρικό, μαγειρεμένο με ιδιαίτερο τρόπο. Το όνομά του έγινε προς τιμήν της πόλης της Μπολόνια, που βρίσκεται στο νότιο τμήμα της Ιταλίας. Για πρώτη φορά μαγειρευτήκαμε σπαγγέτι μπολονέζ. Αρχικά, η σάλτσα σπαγγέτι για τη μπολονέζα προοριζόταν για ένα άλλο πιάτο, που ονομάζεται fettuccini. Το Spaghetti Bolognese έχει πολλούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο. Αυτό το πιάτο είναι θρεπτικό και νόστιμο. Το πιο σημαντικό, ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μακαρόνια μπολονέζ.

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να συγκολλήσετε σωστά τα μακαρόνια. Αυτό είναι ένα από τα συστατικά της επιτυχίας. Έτσι, η συνταγή για τα μποτάνια σπαγγέτι είναι αδιαχώριστη από τον πρακτικό οδηγό για το σωστό μαγείρεμα των μακαρονιών. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μακαρόνια δεν κολλάνε. Ονομάζονται γευσιγνώστες μαγειρικής συμβουλεύει απλώς να προσθέσετε φυτικό λάδι στο νερό στο οποίο τις μαγειρεύετε. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, τα ζυμαρικά είναι πάντα ρίχνονται πίσω στο σουρωτήρι. Για να συγκολλήσετε σωστά σπαγγέτι, πρέπει να πάρετε αρκετή ποσότητα νερού.

Η συνταγή για τα σπαγγέτι μπολονέζ έχει αρκετές επιλογές. Αλλά υπάρχει μόνο ένα κλασικό. Θα χρειαστείτε βόειο κρέας (100 γραμμάρια), ένα κρεμμύδι, ένα σκελίδες σκόρδο, δύο κουταλάκια του γλυκού ζυμαρικά, τρεις μικρές ντομάτες, μια τσίχλα ξηρού βασιλικού, ξηρή ρίγανη και ζάχαρη, δύο κουταλιές κόκκινο κρασί και 80 γραμμάρια σπαγγέτι. Αυτός ο κατάλογος προϊόντων περιλαμβάνει την παρασκευή μίας ή δύο μερίδων σπογγώδους μπολονέζ.

Προκειμένου να συμμορφωθείτε με τη συνταγή σπογγώδους μπολονέζ, είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε το βοδινό έδαφος σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και να το φέρουμε σε καφέ χρώμα. Είναι απαραίτητο να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λίπος, και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Σε λίγα λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες, τα χόρτα, την πάστα ντομάτας, το κόκκινο κρασί και τη ζάχαρη. Το περιεχόμενο της κατσαρόλας πρέπει να έρθει σε βρασμό. Θα πρέπει να το βάζετε για περίπου 30 λεπτά, καλύπτονται με ένα καπάκι για να γίνει η σάλτσα παχύ. Κατά τη σωστή παρασκευή της σάλτσας, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά. Βάζουμε ένα πιάτο και βάζουμε μια σάλτσα στην κορυφή. Το μπογνέζικο σπαγγέτι χρησιμοποιείται καλύτερα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για σπαγγέτι Μπολόνια. Για να παρασκευάσετε πέντε μερίδες αυτού του πιάτου, πρέπει να πάρετε μισό κιλό κιμά, 200 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, 2 κρεμμύδια, 2 καρότα, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κομμάτια στέλεχος σέλινου, 150 γραμμάρια κόκκινο κρασί (ξηρό), 400 γραμμάρια ντομάτας, 75 Ένα γραμμάριο τυριού, 2 κουταλιές της σούπας ζυμαρικά, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, πράσινα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, πρέπει να ρίχνετε το ελαιόλαδο, να το ζεστάνετε, στη συνέχεια το τηγανίζετε σε αυτό τεμαχισμένο σε μικρούς κύβους μπέικον. Στη συνέχεια, βάλτε το παραγέμισμα εκεί. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού. Ξεχωριστά, πρέπει να κόψετε το σκόρδο και να τον τηγανίζετε. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα λαχανικά πρέπει να δοκιμαστούν. Το προκύπτον μείγμα λαχανικών πρέπει να αποστέλλεται σε μπέικον και κιμά. Περαιτέρω στο τηγάνι προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες και πάστα ντομάτας. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο πρέπει να βάλετε ένα τηγάνι με μια καλά αναμεμειγμένη σάλτσα μπολονέζ. Κάλυψη δεν χρειάζεται να καλύψει, αφήστε το περιεχόμενο στιφάδο για μια ώρα. Στη διαδικασία, ανακατέψτε τη σάλτσα ώστε να μην καεί μερικές φορές. Όταν δεν υπάρχει υγρό, η σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι με σπαγγέτι, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα.