Ιστορία και σύνθεση. Το "Nutella" είναι μια γλυκιά θεραπεία

Σίγουρα, από την παιδική ηλικία, γνωρίζω τη μοναδική γεύση και άρωμα της πάστας σοκολάτας-καρύδι "Nutella". Και ακόμα και μετά από πολλά χρόνια, αυτή η λιχουδιά δεν χάνει τη δημοτικότητά της, και το πιο σημαντικό - την παραδοσιακή γεύση.

Σοκολάτα θαυμασμό

Πάστα σοκολάτας "Nutella" όπως και στις παλιές μέρες, και σήμερα κατακτά τις ηγετικές θέσεις μεταξύ των νοστιμιών σε πολλές οικογένειες. Μια ευχάριστη μαλακή κρεμώδη σύσταση με πλούσια γεύση σοκολάτας και καρυκεύματα γίνεται πραγματικά αγαπημένη μεταξύ των γλυκών σε όλο τον κόσμο. Για πολλά χρόνια οι άνθρωποι προσπαθούν να επαναλάβουν την επιτυχία της Nutella, εφευρίσκοντας διάφορους τρόπους παρασκευής κρέμας σοκολάτας στα εργοστάσια και στο σπίτι, αλλά μέχρι στιγμής κανείς δεν την έχει προσεγγίσει. Ακόμα και άνθρωποι που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτή τη λιχουδιά, μάλλον άκουσαν για την ύπαρξή της ή το είδαν στα ράφια των καταστημάτων.

Η ιστορία της εμφάνισης του "Nutella"

Η απαράμιλλη γεύση και η σύνθεση ("Nutella" που τους οφείλεται είναι γνωστή σε ολόκληρο τον κόσμο) ανακαλύφθηκε από τον Pietro Ferrero, τον διάσημο ιταλικό επιχειρηματία, τον ιδρυτή του εμπορικού σήματος "Ferrero". Η συνταγή για τη δημιουργία μιας γλυκιάς πάστας σοκολάτας, όπως συμβαίνει με πολλά μαγειρικά αριστουργήματα, εμφανίστηκε αρκετά τυχαία. Ο Pietro, λόγω της παθιασμένης αγάπης του για πειράματα με φαγητό, μεταμορφώνει το αρτοποιείο του σε ένα εξαιρετικό κατάστημα ζαχαροπλαστικής με ένα μικρό χώρο εργασίας, όπου δίνει την ευκαιρία να φανταστεί τη ζαχαροπλαστεία του.

Τι κρύβει η σύνθεση της πάστας σοκολάτας;

Για το λόγο ότι στην μεταπολεμική περίοδο το πρόβλημα με την έλλειψη πρώτων υλών επιδεινώθηκε, η σοκολάτα δεν αναπαράγεται μόνο από σκόνη κακάο. Ο Pietro Ferrero αποφάσισε να κάνει την πάστα σοκολάτας του από το βούτυρο του κακάου, το αγελαδινό γάλα και επίσης τα φουντούκια. Τα ανεπιτήδευτα συστατικά που κάθε ζαχαροπλάστης μπορούσε να αντέξει στα δύσκολα μεταπολεμικά χρόνια έκανε τη ζύμη δημοφιλή. Το 1946, η Ferrero συνειδητοποιεί μια πραγματική απόλαυση - ένα μαλακό μπαρ σοκολάτας, φρυγμένα θρυμματισμένα φουντούκια και ένα τέτοιο νόστιμο βούτυρο κακάο. Η νέα εφεύρεση ονομάζεται "Janduya". Ήταν μια νέα και ταυτόχρονα οικονομική αποκατάσταση που ακόμη και οι φτωχότεροι κάτοικοι μιας μικρής πόλης της Αλμπας μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά. Επιπλέον, η νέα μπάρα αποδείχθηκε πολύ νόστιμη και ικανοποιητική.

Κάπως σε μια καλοκαιρινή μέρα στα ζαχαροπλαστεία της οικογένειας Ferrero δίνουν μια μεγάλη παραγγελία από τους διευθυντές της πόλης για να ετοιμάσουν μια μεγάλη παρτίδα γευσιγνωσίας του Janduya. Ο Πιέτρο, μαζί με τους βοηθούς του, αναπαρήγαγαν εκατοντάδες μπαρ καρυδιών για τους πελάτες του και πήγαν στο κρεβάτι με μια ελαφριά καρδιά.

Αλλά το πρωί όλο το τεράστιο κομμάτι των λιχουδιών λιώνει! Ο Ferrero εμπνεύστηκε από μια ιδέα που του έφερε ακόμα μεγαλύτερο εισόδημα και δημοτικότητα. Ο Πιέτρο αποφάσισε να δώσει στους φιλοξενούμενους ένα "σάντουιτς σοκολάτας": έβαλε ένα αποψυγμένο μπαστούνι και έπεσε κατευθείαν στην καρδιά του γλυκού δοντιού. Μόνο το 1963, ο Mikel, γιος ενός διάσημου ζαχαροπλάστη, κάνει μια προσαρμογή στη συνταγή ζυμαρικών και αλλάζει το όνομα με το οποίο το μαθαίνουμε μέχρι στιγμής - την παγκόσμια αγαπημένη σοκολάτα "Nutella". Ο τίτλος κρύβει δύο λέξεις: το αγγλικό παξιμάδι, που σημαίνει "παξιμάδι", και το δεύτερο, ella - ένα δημοφιλές τέλος των ιταλικών γυναικών ονομάτων. Τα συστατικά ζυμαρικών είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό από την επιγραφή στην ετικέτα, αλλά ποια είναι η πραγματική σύνθεση; Το "Nutella" είναι το μυστικό του στενού κύκλου της οικογένειας Ferrero εδώ και αρκετό καιρό.

Ας μάθουμε για χρήσιμες ιδιότητες, και επίσης θα ανοίξουμε το μυστικό της βλάβης της πάστας "Nutella".

Το καρύδι στην πάστα είναι χρήσιμο, επειδή το φουντούκι περιέχει χρήσιμες ουσίες που χρησιμεύουν ως εξαιρετική πηγή ενέργειας, ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, βελτίωση της λειτουργίας του στομάχου.

Αυτό το κακάο στη σύνθεση περιλαμβάνει στοιχεία που μας βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και της κακής διάθεσης. Αυτά τα συστατικά ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την εγκεφαλική κυκλοφορία, μειώνουν την αρτηριακή πίεση, βοηθούν στην αποκατάσταση της αντοχής μετά από μια δύσκολη μέρα.

Στο γάλα, το οποίο είναι ένα μέρος, έχουμε επίσης χρήσιμα αμινοξέα για μας, βιταμίνες της ομάδας Β, Α και Δ, μέταλλα.

Αυτή η επικόλληση δεν συνιστάται για άτομα με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς ή στη λακτόζη, το οποίο περιλαμβάνει το "Nutella".

Εφαρμογή της πάστας "Nutella" στην παρασκευή επιδορπίων

Η πάστα Nutella στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής είναι ευρέως σε ζήτηση, ακόμη και ως απλό πλήρωσης για απλό ψήσιμο, βιενέζικα γκοφρέτες, τοστ, κρουασάν. Επίσης, πολλοί ζαχαροπλάστες θέλουν να χρησιμοποιήσουν ζυμαρικά σοκολάτας για την παρασκευή κέικ. Σήμερα, υπάρχουν αμέτρητες συνταγές στις οποίες η σοκολάτα χρησιμοποιείται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Nutella καρύδι πάστα είναι μπροστά από το δημοφιλές φυστικοβούτυρο από τις πωλήσεις.

Η πάστα σοκολάτας δεν έχει συντηρητικά ή τεχνητά χρώματα. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη σύνθεση: "Nutella" σε κάθε μεγάλο βάζο που ζυγίζει 400 γραμμάρια περιέχει 52 καρύδια και ένα ποτήρι γάλα.

Το 2008, το εργοστάσιο παράγει μια τράπεζα "Nutella" ασυνήθιστης μορφής - στην ποδοσφαιρική στολή της εθνικής ομάδας. Η κυκλοφορία κυκλοφόρησε μόνο ένα μήνα.

Το 2007, στους δρόμους της Ιταλίας, ένα ετήσιο φεστιβάλ γεννιέται για όλους τους λάτρεις αυτής της λιχουδιάς. Street πάρτι, αντιμετωπίζει, που περιλαμβάνουν πάστα βούτυρο καρύδι "Nutella".

Το 1995, για πρώτη φορά, η Nutella εμφανίστηκε στις αποθήκες στη Ρωσία.

Ο καθένας μπορεί να απολαύσει τη νόστιμη, απαράμιλλη γεύση καρυδιών και σοκολάτας του πολτού "Nutella". Η τιμή μιας τσέπης για κάθε γλυκό δόντι κυμαίνεται μεταξύ 150 και 270 ρούβλια ανά βάζο βάρους 350 γραμμαρίων (ανάλογα με το δίκτυο).