Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα

Πίτες ψήνονται τα τρόφιμα, το οποίο είναι συνήθως κατασκευασμένο από μια ζύμη με γέμιση (πλήρωση) των διαφόρων γλυκά ή αλμυρά προϊόντα. Το κέικ μπορεί να έχει μόνο το κάτω κρούστα και άνω και κάτω κάλυμμα μεταξύ των οποίων η γέμιση. Τα γλυκά κέικ συχνά ψημένη ζύμη, στην οποία vmeshena πλήρωσης. Για γλυκά γεμίσεις καλύτερη χρήση των συστατικών που δεν προέρχονται από το κέικ κατά το ψήσιμο. Είναι σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ρύζι, ζαχαρωμένα φρούτα. Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα συστατικά μπορούν να παρασκευαστούν επί τη βάσει της σόδας ή ζύμης μαγιάς.

συνταγή 1

Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες από σόδα προετοιμασία ζύμης γρήγορα και παραμένει φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρακάτω είναι τα συστατικά για ένα κέικ φρούτων.

Για τη ζύμη:

• 210 γραμμάρια της μαργαρίνης.
• 3 αυγά.
• Φλούδα λεμονιού.
• 150 g ζάχαρης.
• Λεπτό αλεύρι 2 φλιτζάνια.
• ½ κουτάλια σόδα κουταλάκι ψησίματος (αποσβέστηκε με λίγες σταγόνες από νερό που βράζει).
• Γάλα να ληφθεί η επιθυμητή συνεκτικότητα της ζύμης.
• ψίχουλα ψωμιού.

Για τη γέμιση:

• 140 g σταφίδες (ξεπλένεται και ξηραίνεται).
• 100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα (πλένεται και ξηραίνεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια).
• 50 γραμμάρια τριμμένο ζαχαρωμένα.
• Κερασάκι είναι προαιρετική.

Αναδεύουμε το χτυπημένη σε ένα σταθερό αφρό λιωμένη μαργαρίνη (λίγο αριστερά για να λιπαίνει το καλούπι), ζάχαρη, φλούδα λεμονιού, σταδιακά προσθέτουμε τα αυγά, ανακάτεμα μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μαγειρική σόδα ενυδατωμένο. Αναδεύεται, η ζύμη θα πρέπει να μειωθεί από το κουτάλι με δυσκολία, αν είναι πολύ παχύ, στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα. Η ζύμη αναμιγνύεται γλασαρισμένα φρούτα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα. Μια μαργαρίνη ψησίματος αλείφεται πασπαλίζονται με ψίχουλα ψωμιού, εξαπλωθεί στη ζύμη και ψήνεται στους 170 ° C 50 λεπτά, τα πρώτα 35 λεπτά η πόρτα του φούρνου δεν ανοίγει. Πριν το σερβίρισμα το κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα μπορεί να είναι επικαλυμμένα με ένα λούστρο ζάχαρης.

συνταγή 2

Βερίκοκο πίτα πριν από πασπαλίζουμε το ψήσιμο shtreyzelem, δηλαδή γλυκά ψίχουλα. Κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα κάνουμε με βάση ζύμη που περιέχει μαγιά.

Για τη ζύμη:

• 3 φλιτζάνια λεπτό αλεύρι.
• 100 g ζάχαρης.
• 30 g ζύμης.
• ¼ λίτρο γάλακτος.
• 125 g μαργαρίνη ή βούτυρο.
• Φλούδα λεμονιού.
• 1 αυγό.
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.
• 1 πρέζα αλάτι.

Για τη γέμιση:

• ¼ λίτρο γάλακτος.
• 400 γρ αποξηραμένα βερίκοκα, πλένονται και εμποτισμένο σε ζεστό νερό (βρασμένο) στη 1 ώρα πριν από την χρήση του νερού στραγγισμένο, ελαφρώς ξηραίνονται, κόβονται στο μισό.
• 100 g ζάχαρης.
• 4 αυγά.
• Φλούδα λεμονιού.

Για shtreyzelya:

• 100 g ζάχαρης.
• κουτάλι 1 του τσαγιού σκόνη κανέλας.
• 1.5 πολύπλευρη φλιτζάνια αλεύρι.
• 125 γραμμάρια βουτύρου.

Σύμφωνα με τη συνταγή κάνει μια ζύμη μαγιάς, σκεπάστε και βάλτε 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Ανακινήστε τα αυγά, το γάλα, φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη. Ετοιμάστε shtreyzel αλεύρι, το βούτυρο και την κανέλα. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, λαδωμένο, ελαφρώς άρει την άκρη. Για τη ζύμη σφιχτά εξαπλωθεί βερίκοκα, ρίχνουμε ένα μίγμα από χτυπημένα αυγά με το γάλα, πασπαλίζουμε shtreyzelem. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 ° C. Κέικ με βερίκοκα θα είναι έτοιμο σε 40 λεπτά.

συνταγή 3

Λευκό ρύζι και αποξηραμένα βερίκοκα με βάση παχιά ζύμη ψημένο κέικ με ρύζι και αποξηραμένα βερίκοκα. Για 4 μερίδες χρειάζεστε:

Για τη ζύμη:

• 85 g της μαργαρίνης.
• 2 πολύπλευρη φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 αυγό.
• ½ κουτάλια σόδα κουταλάκι σόδα τροφίμων (προ-αποσβέστηκε με λίγες σταγόνες από νερό που βράζει).
• 60 g ζάχαρης.
• Αλάτι.
• 2 κουταλιά της σούπας γάλα.
• Φλούδα λεμονιού.

Για τη γέμιση:

• 100 g του λευκού ρυζιού.
• 8 αποξηραμένα βερίκοκα.
• 50 g βουτύρου, καθώς και ένα πρόσθετο ποσό για τη λίπανση μορφές.
• 3 αυγά.
• ½ λίτρο γάλακτος.
• ζάχαρη βανίλια.

Για να ελέγξετε κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Χωρίστε ζύμη σε 4 κομμάτια και τα ανοίγουμε εξάπλωση να σχηματίσουν λαδωμένο make τρυπήσει πιρούνι, τοποθετήθηκε σε κλίβανο θερμάνθηκε στους 170 ° C. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, να το αφαιρέσετε από τα καλούπια και να αναιρέσει. Λάδι πνίγηκε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα βερίκοκα και το ρύζι. Αναδεύτηκε με μια ξύλινη σπάτουλα, ρίχνουμε το γάλα, έτσι ώστε να καλύπτονται μόνο ένα μίγμα από ρύζι με αποξηραμένα βερίκοκα. Βραστό σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση, σταδιακά χύνοντας το υπόλοιπο γάλα. Συνεχίστε να μαγειρέψουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το ρύζι έχει απορροφήσει το γάλα. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά (ανάλογα με την ποιότητα του ρυζιού). Απλώνουμε το μίγμα σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και αναμειγνύονται βανίλια. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσθέστε τους κρόκους και τη ζάχαρη στο ρύζι με αποξηραμένα βερίκοκα, το μίγμα αφήνεται να ψυχθεί. Χτυπημένη ασπράδια μέχρι δύσκαμπτες αιχμές, εισάγουν τους σταδιακά στο ψυχθέν γέμιση. Γεμίστε κάθε γέμισμα τάρτας και λειάνετε την κορυφή με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα φούρνο θερμαίνεται στους 180 ° C για 20 λεπτά τελειώσει πίτες τροφοδοτείται (ζεστό, ζεστό ή κρύο) με φρέσκια σάλτσα βερίκοκο, ένα σιρόπι, ή κρέμα.