Chebureks κλασική συνταγή με κρέας.

Ένα πιάτο που ονομάζεται «cheburek» έρχεται σε μας από την πλούσια μογγολική κουζίνα του λαού και έχει από καιρό είχε χρόνο να πιάσει τη φαντασία των συμπατριωτών μας. Επί του παρόντος, πίτες μπορεί να δει την πώληση σε κάθε στροφή: στο δρόμο, στα εστιατόρια, στις καφετέριες. χρησιμοποιείται για να είναι ένα πολύ δημοφιλές καφενείο για ειδικές chebureks προετοιμασία λεγόμενα ΓΕΥΣΗ εκεί. Ωστόσο, πίτες, σπιτικά, φυσικά, είναι πολύ καλύτερα, νοστιμότερα και πιο ασφαλή.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν αυτό το νόστιμο και νόστιμα πιάτα. Διάφορες πραγματοποιήσεις της ζύμης, μπορεί να είναι, για παράδειγμα, φυτικά ή κλασική άζυμο, ζυμομύκητα ή ρουφηξιά. κιμά επιλογές με βάση το κρέας αφθονούν επίσης. Μπορεί να είναι το κρέας, δηλαδή μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο, ή, σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, αρνί, επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα κάθε λαχανικά, όπως το λάχανο, τα κρεμμύδια, σκουός, κολοκυθάκια και τα μανιτάρια, ιδιαίτερα λευκό ή μανιτάρια, τα αυγά με πράσινο κρεμμύδια και ακόμη και διάφορα είδη τυριών: αλμυρά και γλυκά. Αρκεί να προσθέσετε ή να αντικαταστήσετε όλες οι μορφές συστατικών, και το πιάτο θα πάρει μια εντελώς διαφορετική, ξεχωριστή και μοναδική γεύση. Αλλά για όλες αυτές τις επιλογές είναι η βάση για την κλασική συνταγή chebureks με βάση το κρέας, το οποίο προτείνεται να την προσοχή σας. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη συνταγές, αλλά αυτή είναι η ευκολότερη και πιο συχνές.

Η κλασική συνταγή chebureks κρέας

Ήδη ανυπομονούμε για μια γεύση των μελλοντικών chebureks; Στη συνέχεια, προχωρήστε στο παρασκεύασμα. Αυτή η συνταγή chebureks κρέας δεν είναι περίπλοκη, η προετοιμασία παίρνει ένα σχετικά μικρό χρονικό διάστημα και, το πιο σημαντικό, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και νόστιμο πιάτο.

Για ζύμωμα chebureks ζύμη πρέπει τα τρία τέταρτα του ένα φλιτζάνι νερό, δύο αυγά, τέσσερα ή πέντε φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι.

Για τη γέμιση πρέπει να λάβει σαράντα γραμμάρια κρέατος προβάτου, εκατό γραμμάρια κρέατος προβάτου λίπος, πενήντα γραμμάρια ρύζι, ένα μεγάλο κρεμμύδι, τρεις κουταλιές της σούπας νερό και πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Επιπλέον, η μαγειρέματος είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί διακόσια γραμμάρια λιωμένη αρνί λίπος ή φυτικό έλαιο ή λίπος συνδυάζονται.

Κιμά για chebureks παρασκευάζεται ως εξής: πολτός προβάτου λίπος και ψιλοκομμένο κρεμμύδι αναγκαία σε μικρά κομμάτια, ή κύλιση μια μηχανή κοπής κιμά. Στη συνέχεια, σε αυτό το μίγμα προστίθεται αλάτι και πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό, στη συνέχεια χύνοντας τρεις κουταλιές της σούπας νερό. Βρασμένο ρύζι, ψύχεται και προστίθεται στο κιμά.

Η ζύμη παρασκευάζεται ως εξής: αναμιγνύονται πλήρως αλεύρι, νερό, αλάτι και το αυγό αναμιγνύεται, και στη συνέχεια ψύχεται φρέσκια ζύμη (όπως για την παρασκευή του ζυμαρικά). Μετά από την οποία έφυγε για λίγο, στη συνέχεια, μια χαρτοπετσέτα λινό, και στη συνέχεια πιέστε προς τα κάτω και πάλι.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα άπαχο ζύμη για chebureks χωρίς αυγά. Για να το κάνετε αυτό, λαμβάνουν τα ίδια συστατικά, αλλά δεν προσθέτουν το αυγό.

Μετά γεμίσματος και μαγειρέματος τη ζύμη μπορεί να προχωρήσει στην κύρια διαδικασία δημιουργίας chebureks. Σε αυτό ζύμη ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα και κόβεται σε αυτό περιβάλλει το μέγεθος ενός μικρού πιατάκι.

Ημικύκλιο που παρασκευάζεται μαγειρεμένο κιμά, τότε το μισό καλύπτεται από την άλλη, και οι άκρες πιέζονται μαζί και zaschipyvaem. Μετά cheburek τυφλή, μπορεί να προ-λιπαίνονται με χτυπημένο αυγό. Για να πάρετε μια νόστιμη πίτες και φαίνεται ρόδινα και ορεκτικά, θα πρέπει να τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα.

Chebureki είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και υγιεινό πιάτο που μπορεί να τροφοδοτείται είτε μόνα ή επιπροσθέτως προς τα κύρια πιάτα μενού, όπως μπορς ή τουρσί. Γι 'αυτό το πιάτο, μπορείτε να εφαρμόσετε μια ποικιλία από σάλτσες ή απλά ξινή κρέμα και Adjika σάλτσα και tkemali.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το συνταγή chebureks κρέας δεν είναι πολύ περίπλοκο. Καλή σας όρεξη!