Lean ζύμη χωρίς μαγιά σφολιάτας

Lean ζύμη χωρίς μαγιά εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιούνται στις κουζίνες πολλών ανθρώπων, κυρίως στη Μέση Ανατολή, η οποία είναι εμφανής από τη βιβλιογραφία των αρχαίων μνημείων που σώζονται μέχρι σήμερα. Σλάβοι έφαγαν άζυμο ψωμί που γίνεται από αλεύρι σίτου. Σε αυτήν την ημέρα διατηρηθεί η παράδοση της πίτας ψήσιμο στην Αρμενία και λεπτό αζύμων στη Μέση Ανατολή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι άπαχο ζύμη χωρίς μαγιά από την οποία το ψημένο όχι μόνο ψωμί, αλλά και άλλα είδη αρτοποιίας, έχει θεωρηθεί από καιρό ένα σύμβολο της ευημερίας και της ευημερίας, ενώ προζύμι ψωμί ήταν ένα σύμβολο της διαφθοράς και αντιστρόφως. Η άποψη αυτή προέκυψε από το γεγονός ότι κάποια στιγμή έφυγε η ζύμη αρχίζει να ζυμώνει, δηλαδή, σύμφωνα με τις ιδέες των αρχαίων, «λιμάνι», ενώ το άπαχο ζύμη χωρίς μαγιά ήταν στη μόδα.

Παρά το γεγονός ότι στις μέρες μας αυτό το στερεότυπο έχει από καιρό εξαφανιστεί, απομένουν μόνο σε ένα ξεχωριστό χώρο, και ζύμη στην κουζίνα έχει γίνει η προτιμώμενη διεθνή άζυμο γιατί η γεύση της παραπάνω. Αλλά άπαχο bezdzhrozhzhevoe ζύμη δεν είναι εντελώς έξω από τη μόδα, επειδή εξακολουθεί να είναι πολύ προπαρασκευασμένες τροφές. Ειδικά χρησιμοποιείται συχνά άπαχο σφολιάτας, η οποία, αν προετοιμαστεί κατάλληλα, θα δοκιμάσετε τραγανό και τρυφερό. Από αυτό παρασκευάζεται πολλά διαφορετικά λιχουδιές, συμπεριλαμβανομένων κρουασάν, σφολιάτα, κέικ, κλπ

Για την προετοιμασία άπαχο σφολιάτα, είναι χρήσιμο να έχετε ένα ποτήρι νερό, μισό φλιτζάνι φυτικό λάδι, το αλεύρι δύο κύπελλα και το αλάτι, το οποίο μπορεί να προσθέσει με το γούστο σας. Κοσκινίστε το αλεύρι, αν υπάρχει ανάγκη για κάτι τέτοιο. Ανακατεύουμε το λάδι με το νερό, προσθέτοντας το αλάτι στο προκύπτον υγρό. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά το αλεύρι σιγά-σιγά τη διάλυση μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μάζα - τη ζύμη. Προκειμένου να ενισχυθεί η γεύση μπορεί περαιτέρω άλατα προσθέσετε μερικά καρυκεύματα, π.χ., ένα τέταρτο κουταλιά του κιτρικού οξέος. Punch ζύμη σας, τότε το δοχείο στο οποίο το αφήσατε, καλύπτει την κορυφή με μια πετσέτα. Αφήστε το να σταθεί για μισή ώρα. Μετά από αυτό, ανοίγουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι στην κορυφή, φορές σε δύο στρώσεις, και στη συνέχεια εκ νέου ρολού. Μπορείτε να επαναλάβετε αυτήν την ακολουθία μερικές φορές, αλλά αυτά είναι αρκετά για να κλίνει σφολιάτας ενέργειές σας είναι πλέον έτοιμο. κρουασάν ή σφολιάτα - Μπορείτε να τον γλυκά κάνουν.

Πάνω δόθηκε ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν άπαχο σφολιάτα - θα το κάνει γρήγορα, αλλά θα έχει πολύ νόστιμο. Μπορεί να prrigotovit και μαγιά, αλλά η γεύση του θα είναι λίγο διαφορετικό από άζυμο ζύμη, και ο χρόνος για την προετοιμασία της θα διαρκέσει πολύ περισσότερο, λαμβάνοντας επίσης υπόψη τον χρόνο που χρειάζεται για να κάνει αυτή η ζύμη έχει αυξηθεί.

Από άπαχο ζύμη συχνά κάνουν τηγανίτες, αλματωδώς, και χωρίς αυτούς, αλλά χωρίς μαγιά τηγανίτες παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα. Lean ζύμη από την οποία τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν σε μια ποικιλία των συστατικών. Συνέβη ότι ήταν έτοιμη να Mead. Πολύ καλή γεύση τηγανίτες που μαγειρεύονται στην ισχυρή μαύρη μπύρα με μια γλυκιά γεύση. Ιδιαίτερο τηγανίτες γεύση μαγειρεμένο στο μεταλλικό νερό με χυμό φρούτων. Τηγανίτες για την προετοιμασία του μεταλλικού νερού δεν θα «πάει κάτω», και είναι επίσης καλό για την αραίωση άπαχο ζύμη, αν είναι πολύ παχύ συνέβη. Κουκ τηγανίτες άπαχο δοκιμής εργασίας δεν είναι, και όλα τα συστατικά είναι στο ντουλάπι και το ψυγείο σας.

Για να κάνετε τη ζύμη άπαχο για το μαγείρεμα τηγανίτες στο νερό, θα χρειαστείτε μιάμιση φλιτζάνια αλεύρι και δύο φλιτζάνια νερό, ένα ζευγάρι των κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μία και μισή κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το αλάτι (κατά βούληση). Κοσκίνισμα αλεύρι, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σόδα, προσεκτικά χύστε το νερό σταδιακά ανάδευση, δεν πρέπει να υπάρχουν εξογκώματα. Ανακατέψτε, προσθέστε το φυτικό έλαιο. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη να κλίνει, λάδι, γράσο το τηγάνι, προσεκτικά ρίξτε το μέρος της ζύμης, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.