Καλοκαίρι γεύμα: κρύα σούπα με παντζάρι

Από το κρύο το καλοκαίρι σούπες συνήθως έρχεται στο μυαλό είναι ένα hash, πολλοί έχουν ήδη βαρεθεί, αλλά λίγοι άνθρωποι θυμούνται και να συνεχίσουν να μαγειρεύουν αυτό το υπέροχο πιάτο, μια κρύα σούπα με τεύτλα. Αλλά δεν είναι μόνο νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Φαίνεται, επίσης, πολύ εντυπωσιακό στο τραπέζι: φανταστείτε το πλούσιο χρώμα τεύτλων της πλάκας, και διακοσμημένα όλα τσίμπημα των βοτάνων. Ένα υπέροχο γεύμα για εσάς και τους καλεσμένους σας παρέχονται. Είναι κατασκευασμένο σε πολλές χώρες, η οποία έδωσε αφορμή για πολλές συνταγές, που δεν μπορεί παρά να χαίρεται, γιατί από αυτά, μπορείτε να επιλέξετε πάντα αυτό που σας αρέσει.

Κρύα σούπα με τεύτλων (κλασική συνταγή)

Για αυτήν την συνταγή θα χρειαστείτε τεύτλα (3-4 τεμ.), Αυγά (3 τεμάχια), γιαούρτι (0,4 λίτρα), βότανα (άνηθο και κρεμμύδι), καθώς και φρέσκα αγγούρια (4-5 τεμάχια). Αυτή η συνταγή απαιτεί μια προκαταρκτική προετοιμασία των τεύτλων: πρέπει να καθαρίζονται, αποφλοιωμένες, σε κύβους και βραστά. Και μάγειρας θα πρέπει να είναι με έναν ιδιαίτερο τρόπο: σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τα λαχανικά σε κύβους και ρίχνουμε το νερό μόλις αρκετό νερό για να καλύψει μόλις και μετά βίας. Στη συνέχεια το επιθυμητό οξύ, στην ιδανική περίπτωση, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε το χυμό λεμονιού, αλλά είναι δυνατόν να διαχειριστεί το παλιό ξύδι (μήλο ή δείπνο). Το σημείο αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί η προσθήκη αυτού του στοιχείου θα παρέχει τα φωτεινά χρώματα και αφήστε το χρώμα εντελώς off λαχανικών. Το όξινο συστατικό ρίχνουμε σε τεύτλα και μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά υπό το καπάκι κλειστό μέχρι την πλήρη ετοιμότητα. Ενώ όλα αυτά είναι δροσίζει, την προετοιμασία των αυγών: πρέπει να είναι βρασμένο βραστά, δροσερό και ψιλοκόψτε τα. Αγγούρι φέτα ή σχάρα. Αναμείξτε τα πάντα σε ένα τηγάνι με το ψυχθέν παντζάρι, αλάτι για γεύση και ρίχνουμε το γιαούρτι. Κρύα σούπα με τεύτλα είναι έτοιμο, δεν μένει παρά να το διακοσμήσει με τα φρέσκα μυρωδικά. Κεφίρ μπορεί να εξαλειφθεί και να αντικατασταθεί από την ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Σε κάθε περίπτωση, το πιάτο είναι καλύτερο να δώσει λίγο να σταθεί στο ψυγείο.

Κρύα σούπα με παντζάρια και τα κολοκυθάκια

Μπορείτε να ποικίλει τη συνταγή, προσθέστε τα κολοκυθάκια και την αφαίρεση γιαούρτι. Για να γίνει αυτό, όλα τα λαχανικά πρέπει να βράσει και να μετατραπεί σε πουρέ, που τους αλέθουν μαζί με το ζωμό σε ένα μπλέντερ. Αλάτι και πιπέρι η προκύπτουσα σούπα. Καθώς οι διακοσμήσεις είναι κατάλληλη κρέμα τυριού, καθώς και μια χούφτα κουκουνάρι και, φυσικά, πράσινο.

Κρύα σούπα με παντζάρια και ζαμπόν

Ένας άλλος τύπος τεύτλων. Αυτή η σούπα ήταν πολύ πλούσια και ικανοποιητική λόγω της παρουσίας του ζαμπόν και ντομάτες. Πάρτε τρία κομμάτια από παντζάρια, καρότα και ντομάτες. Όλα μπριζόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά ρίζας, μην ξεχάσετε το ξίδι. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε τις πατάτες. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και δροσερό. Αγγούρι και ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες και προσθέτουν στην ήδη κρύα σούπα παντζάρι, ανακατεύουμε και εξυπηρετούν. Κουτάλα σε μπολ, γαρνίρετε με ξινή κρέμα και μυρωδικά, και στην κορυφή θέσει σε μισό βρασμένο βραστά αυγά. Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα με συνταγή παντζάρι που δεν απαιτεί επιπλέον κόστος - ένα μεγάλο γεύμα για μια ζεστή μέρα. Εδώ είναι οι βασικές συνταγές, αλλά κανείς δεν απαγορεύει να πειραματιστείτε με τα συστατικά. Το κύριο στοιχείο - ένα τεύτλων, δηλαδή δίνει μια βάση γεύση και, το σημαντικότερο, το χρώμα.