Κρέμα - σούπα με τυρί. Φως, λεπτή, κρεμώδη

Τις περισσότερες φορές, η σούπα με τυρί γίνεται από όλα τα είδη λαχανικών και τα μανιτάρια. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με φρυγανισμένο αποξηραμένα ψωμί. Αυτές οι σούπες διακρίνει λεπτή κρεμώδη γεύση και ευχάριστη ελαφριά υφή. Όπως ανεφοδιασμού χρησιμοποιείται γενικά επεξεργασμένο τυρί ή τυρί. Αυτά τα προϊόντα είναι προ-εδάφους, έτσι ώστε να εύκολα διαλύονται στο ζεστό ζωμό.

Κρέμα της κολοκυθάκια με τυρί

Αυτή η συνταγή ανήκει στη βουλγαρική κουζίνα. Σε αυτή τη χώρα απλά λατρεύουν τα πιάτα λαχανικών και να τους εξυπηρετεί σε κάθε περίσταση. Μπορείτε να μαγειρέψουν μια σούπα με λιωμένο τυρί. Η γεύση και το άρωμα θα είναι εξίσου καλή. Για την παρασκευή των απαιτούμενων μέσο κολοκυθάκια μέγεθος, 100 g αλατόνερου τυρί, βούτυρο μία κουταλιά και το αλεύρι, το πράσινο δοκού. Προαιρετικά, προσθέστε το κρεμμύδι, πιπεριά. Ο αριθμός των προϊόντων υπολογίζεται με 1,5 L νερού. Λαχανικά θα πρέπει να καθαρίζονται και να προ-βράζουμε με την προσθήκη του άλατος. Μετά την οποία θα πρέπει να σβηστεί ή να συνθλίβονται έτσι ώστε να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, και προσθέστε το βούτυρο. Σούπα να θέσει σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με νερό και φέρεται αργά σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Δώστε τη σούπα σιγοβράσει για 5 λεπτά και σκουπίστε προσεκτικά το τυρί και τα λαχανικά από κόσκινο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μυρωδικά.

Ολλανδικά φασολάδα

Η αρχική σούπα με τυρί ολλανδικά μάγειρας κατασκευασμένο από πράσινα φασόλια και το κουνουπίδι. Για αυτή την πρώτη πιάτα πρέπει 200g λοβό φασολιών (κοστούμι και κατεψυγμένο προϊόν), κρεμμύδι γογγύλια - 1 μονάδες, πράσο -. 2 κοτσάνια, μικρό κεφάλι του κουνουπιδιού, 100 g του ακάθαρτου (στερεό), το βούτυρο λιωμένο - 30 g ζωμός από κρέας ή λαχανικά - 4 φλιτζάνια 200 ml, χόρτα - 1 τσαμπί. Βράζουμε και καθαρά πράσινα φασόλια και προσθέτουμε στο ζωμό. Κρεμμύδια και το λάχανο καταρρέουν όσο το δυνατόν μικρότερα και στιφάδο σε λάδι από περίπου 10-12 λεπτά, προσθέτοντας αρκετά ένα κομμάτι της βρασμένο νερό. Λαχανικά σκουπίστε, προσθέστε στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, διαλύονται στη σούπα τριμμένο τυρί για γεύση προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Δημοσίευση, πασπαλίζουμε με τα βότανα και το λευκό ψωμί.

Σούπα από σέλινο

Σούπα με τυρί και το σέλινο - ένα πραγματικό όφελος για εκείνους που τους αρέσει να πειραματίζονται στην κουζίνα. Αυτό το πρώτο γεύμα σερβίρεται για δείπνο Νοικοκυρές της Δανίας. Θα πρέπει να το προετοιμάσει, ραπανοσέλινα (250 g), ένα λαμπτήρα (1 τεμ), λιωμένο βούτυρο και το αλεύρι (σε 3 κουταλιές της σούπας. L.), Τυριά τήκεται ή στερεό (περίπου 100 g), κρόκο αυγού, ένα βάζο της κρέμας (100 g) . Όπως χρησιμοποιείται χυμό καρύκευμα λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και τα γλυκά. Νερό ή ζωμό θα χρειαστεί 2 λίτρα. Το σέλινο μπριζόλα χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη και προσθέστε τα λαχανικά στο ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και μαγειρεύουμε στο βούτυρο. Προσθέστε το σέλινο και τα βράζουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας συνεχώς, για να δώσει μια πλήρη τήξη. Κτυπήστε την κρέμα και κρόκο αυγού με προσθήκη σε ένα μείγμα ενός ζεύγους κουτάλια νερού. Χύστε την πλήρωση στη σούπα, δίνουν στο πιάτο μια βράση και βράζουμε για λίγα λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Σούπα με τυρί και αρακά

Για την παρασκευή των απαιτούμενων αρακά κατεψυγμένο (400 g), ζωμός κοτόπουλου (1.5 L), πράσο (2 κοτσάνια), σκληρό τυρί ή τήξη (150 g), το βούτυρο (50 g), άλευρο (2 κουταλιές της σούπας. L ) .. Μπιζέλια, εάν είναι απαραίτητο, ξεπάγωμα ελαφρώς τίθεται, στη συνέχεια, σκουπίστε για να πάρει πουρέ. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό σε αυτό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο, πασπαλισμένες με αλεύρι. Μόλις τα κρεμμύδια αποκτήσουν ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα, είναι επίσης απαραίτητο να σκουπίσει και να προσθέσετε τα μπιζέλια. Τρίφτης τυριού τρίβονται επάνω και να εξαπλωθεί στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού το τυρί έχει διαλυθεί πλήρως, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Σερβίρεται σούπα με μπιζέλια με αυγό και κρουτόν. Αλάτι και πιπέρι προστίθενται για γεύση.

Cook σούπα με τυρί μπορεί να είναι οποιουδήποτε λαχανικά. Πολύ κατάλληλο κολοκύθα, κολοκυθάκια, πατάτες, σπανάκι, μπρόκολο. Περίοδος μπορεί να είναι κομμάτια του κοτόπουλου, γαρίδες βραστές, ξινή κρέμα και μυρωδικά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και με τόλμη συνδυάζουν μια ποικιλία των συστατικών.

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να πω για το πώς το τυρί είναι πιο κατάλληλο για σούπες, πουρέ πατάτας. Η καλύτερη επιλογή - είναι, φυσικά, το μαλακό τυρί κρέμα όπως «Hochland». Δεν είναι κακό κατάλληλα για τους προαναφερθέντες σκοπούς και τυριά των εγχώριων παραγωγών, «Orbit» «Φιλίας». Λιγότερο περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί για όσους μετρούν θερμίδες σε κάθε πιάτο. Σκληρό τυρί πριν το βάλετε στο ζωμό, είναι απαραίτητο να τρίβετε το μικρότερο. Έτοιμο σούπα μπορεί να νικήσει περαιτέρω με ένα μίξερ χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι. Αν αγαπάτε σούπες παχύτερη συνέπεια, να αλλάξει την αναλογία του υγρού και τα άλλα συστατικά σούπα. Για όσους προτιμούν την πλούσια γεύση, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε την κρέμα εκτός από το τυρί.

Καλή σας όρεξη!