Κενά γίνεται από τα μήλα

Τα μήλα είναι μια πολύτιμη τροφή και διαιτητικό προϊόν. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιούνται σε ψημένα, βελτιώνοντας έτσι την πέψη, αυξάνουν την έκκριση, μείωση του οιδήματος, η βελτίωση της αιμοποίησης, καθώς και στη θεραπευτική αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας, σκλήρυνσης κατά πλάκας και άλλων ασθενειών. Ως εκ τούτου πάντα γίνεται η συγκομιδή μήλων για το χειμώνα.

Έχει πολύ καιρό πίστευαν ότι αν φάτε ένα μήλο κάθε μέρα, δεν χρειάζεται ιατρική φροντίδα. Από την παλιά παραδοσιακή ιατρική γνωρίζουμε ότι αυτά τα φρούτα που συνιστώνται για τη θεραπεία της υπέρτασης. Πηκτίνη που περιέχονται σε αυτό, προωθεί την απέκκριση των τοξικών ουσιών και των ουσιών αποβλήτων από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων των βαρέων μετάλλων (μόλυβδο, κοβάλτιο, νικέλιο).

Η Apple διατροφή συνιστάται από τους γιατρούς για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών. Δεδομένου ότι το προϊόν αυτό δεν είναι πάντα δυνατό να η νέα σεζόν για να διατηρηθεί φρέσκο, ιδιαίτερα σε υψηλές αποδόσεις, οι προετοιμασίες για το χειμώνα μήλων βοηθήσει να διαθέσει αποτελεσματικά από τα φρούτα για να κάνει μια πιο ποικίλη διατροφή της οικογένειας, και μερικές φορές διευκολύνει το έργο της προετοιμασίας των πρωτότυπων πιάτων, μειώνοντας σημαντικά το χρόνο για να μαγειρέψουν .

συνταγή 1

Τουρσί μήλα επιθυμητό να υπάρχει σε κάθε τραπέζι το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Ούρηση - ένα βολικό τρόπο που σας επιτρέπει να επεκτείνει τη διατήρηση του προϊόντος, βελτιώνοντας παράλληλα τη γεύση του. Τέτοια προπλάσματος από τα μήλα είναι καλύτερα κρυμμένο σε δρύινα βαρέλια του μικρού μεγέθους (έως 50 kg Ικανότητα). συστατικά:

Για ούρηση:

• μήλα, ταξινομούνται κατά μέγεθος (μικρές ή μέσο κατάλληλο φρούτα) σε ποσότητα απαραίτητη για την πλήρωση του κυλίνδρου?
• φρέσκο καθαρό άχυρο, σίκαλη ή το σιτάρι για τον στο κάτω μέρος των δεξαμενών, μεταξύ των στρωμάτων και από πάνω τους?
• Χύστε 800 g ενός διαλύματος 1 κιλό μήλα.

Σε 10 λίτρα διαλύματος χύτευσης:

• 9.5 λίτρα νερό πηγής?
• 100 g wort βύνη?
• 150 g του άλατος?
• Μέλι 450 g ή 230 g λευκής ζάχαρης?
• 120 g ξηρού μουστάρδα.

Για βύνη wort:

• 100 g βύνης (σπόροι με φύτρο κριθάρι και podushennye)?
• 1 λίτρο νερού.

Ετοιμάστε βύνη wort. Malt χύθηκε σε νερό και έβρασε για 15 λεπτά, ψύχεται και διατηρείται ώρες, στη συνέχεια διηθείται και 100 g του ληφθέντος μούστου.

Ετοιμάστε τη γέμιση. όλα τα συστατικά διαλύονται σε νερό. Αν το σάκχαρο χρησιμοποιείται αντί του μελιού, το προϊόν είναι πιο νόστιμα και αρωματικά.

Στο κάτω μέρος της σκάφες, με επένδυση από τον αριθμό άχυρο εξάπλωση των μήλων (μέχρι μίσχους). Κάθε στρώμα perestilayut άχυρο, το ανώτερο στρώμα πάρα πολύ να το κλείσετε. Πιέστε προς τα κάτω το ξύλινο κύκλο με ένα φορτίο, χύστε το παρασκευάζεται χύσιμο, έτσι ώστε οι καρποί καλύπτονται εντελώς. Η κάννη πωματίζεται και αφήνεται σε ηρεμία 5 ημέρες σε αέρα στους 15 ° C πριν από την ζύμωση. Δεδομένου ότι τα μήλα απορροφούν πολύ υγρού στις πρώτες 4 ημέρες θα πρέπει να ξαναγεμίσει το βαρέλι κρύο νερό μέχρις ότου το επίπεδο ήταν υψηλότερο από 3-4 cm ξύλινη κούπα. Μετά το τέλος της ζύμωσης ξεπλένονται σχολαστικά με το κύπελλο αφρού, η κάννη είναι σφραγισμένο και το βάζουμε στο υπόγειο. Η θερμοκρασία αποθήκευσης των 2 έως 12 ° C. Ένα μήνα αργότερα, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

συνταγή 2

Ένας ευκολότερος τρόπος για να κάνει μεγάλα τεμάχια εργασίας γίνεται από τα μήλα. Θα εμποτισμένο επίσης, αλλά η διαδικασία είναι πολύ πιο εύκολο. συστατικά:

Για ούρηση:

• 1 μήλο κάδο?
• 7 λίτρα άλμης.

Για 10 λίτρα άλμης:

• 10 λίτρα καθαρού νερού?
• 2 φλιτζάνι μέλι?
• 100 g άλατος.

Οποιαδήποτε μέθοδος συγκομιδής των μήλων απαιτούν προκαταρκτική διαλογή τους. Cull φρούτα χαλάσει, έχουν προσβληθεί από παράσιτα και ανώμαλος. Στη συνέχεια πλένονται, να θέσει εκτός λειτουργίας, και αυτή τη στιγμή την παρασκευή της άλμης. Το μέλι και το νερό προστίθεται ένα άλμη άλας θερμαίνεται για περίπου 30 λεπτά και ψύχθηκε χύθηκε μήλα τους.

συνταγή 3

Κάντε προπλάσματος από τη μέθοδο μήλα ξήρανσης. Για τους σκοπούς αυτούς πρώιμες ποικιλίες και έκτακτα. Όλα τα φρούτα πλένονται, διακόπτει το κατεστραμμένο τμήμα, αφαιρέστε πυρήνα, κομμένα σε φέτες. Πριν από την ξήρανση, έτσι ώστε να μην χάνουν το φυσικό τους χρώμα (όχι σκούρο), λεπτό η εναλλαγή τους σε βραστό νερό. Απλώνονται σε δικτυωτό πλέγμα από ανοξείδωτο χάλυβα και podvyalivayut στο φούρνο στους 65 ° C. Στη συνέχεια αρμαθιές σε μια κλωστή και κρεμάστε έξω στον ήλιο.