Κουλούρι με τυρί από ζύμη: συνταγή

Το σπίτι έχει ένα συνταγές της κουζίνας, απλά για να εκτελέσει και ταυτόχρονα απλά απίστευτα νόστιμο! Μπορούν να αποδοθεί με ασφάλεια ψωμάκια με τυρί από ζύμη που περιέχει μαγιά - όλα τα φιλικά προς το πιάτο για την απλότητά του και την ίδια στιγμή που έχουν την λεπτότητα της γεύσης και της δυνατότητας παραλλαγές στο βασικό θέμα. Πώς να κάνει μια ζύμη μαγιάς, γνωρίζει σχεδόν κάθε γυναίκα. Πώς να κάνετε γέμιση από τυρί cottage - γνωστό ίσως σε όλους. Ωστόσο, το γεγονός παραμένει ότι πρόκειται για απλό κότσο μερικές φορές να πάρει πολλά νόστιμα πιάτα γκουρμέ. Ώστε να προσπαθήσουμε και εμείς να τα μαγειρέψουν!

Κουλούρι με τυρί από ζύμη. βασική συνταγή

Αυτά τα ψωμάκια λαμβάνονται νόστιμα και ρόδινα, μαλακό και αφράτο, αν γίνει με βάση την ζύμη μαγιάς με εξωτερική γεμιστό με τυρί cottage. Είναι δημοφιλές σε κάθε οικογένεια, όπου η οικοδέσποινα συνεχώς κάνει γλυκά, και θα προσελκύσει επισκέπτες που ήρθαν ξαφνικά, επειδή είναι πολύ νόστιμο τσάι, για παράδειγμα. Ένα απλό κουλούρι πρωινό με ένα φλιτζάνι καφέ - το πιο 'αυτό. Αλλά για την προετοιμασία του ψησίματος θα πρέπει πρώτα να κάνει μια καλή ζύμη, το οποίο πρόκειται να κάνουμε αυτή τη στιγμή.

ζύμη Μαγειρική

1. Πρώτον, κάνει μια ετοιμάζω από ένα μεγάλο κουτάλι ξηρού γρήγορα μαγιά, ζάχαρη και κουτάλι-τρίτα φλιτζάνι αλεύρι, αραιωμένο με νερό (θα πρέπει να πάρει λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι - 300 ml). Όλα μίγμα καλά χτυπήστε ελαφρά. Το νερό πρέπει να είναι καθαρό και ζεστό. Στη συνέχεια σφίξτε μπολ με ένα μίγμα από μεμβράνη και να παραιτηθεί θερμότητα. Υπάρχει ζύμη να σταθεί για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλά καλύτερα - σαράντα πέντε λεπτά.
2. Όταν η ζύμη έχει αυξηθεί (αυτό θα εκφραστεί οπτικά με τη μορφή ενός είδους πώματος), εισάγετε το υπόλοιπο των συστατικών για τη δοκιμασία μας: ένα αυγό, μισό φλιτζάνι ζάχαρη εξακολουθεί να είναι τρία και ένα γυάλινο πλακίδιο αλεύρου σίτου. Το μόνο που χρειάζεται να ανακατεύετε προσεκτικά στη ζύμη. Θα πρέπει να είναι ούτε πολύ παχύ, ούτε πολύ λεπτό. Όταν είμαστε σίγουροι ότι δεν υπάρχουν εξογκώματα, κλείστε και πάλι τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε σε ένα μπολ στην άκρη με τη ζέστη. Στη συνέχεια, αφήστε φουσκώσει για περίπου μιάμιση ώρα. Και αυτή τη στιγμή μαζί σας Ας προετοιμασία πλήρωσης.

μαγείρεμα γέμιση

Βασικές γέμιση μπορεί να παρασκευαστεί από 700 γραμμάρια της εύθρυπτο τυρί αγορά, δεν είναι πολύ λιπαρό, αλλά όχι μηδέν (αν όχι στο χέρι, μπορείτε να πάρετε και κατάστημα), δύο αυγά (χρήση μόνο τα ασπράδια και τους κρόκους υπόκεινται σε γράσο ψήσιμο στην κορυφή, όταν βάλει στο φούρνο), μια χούφτα σταφίδες, χωρίς κουκούτσι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Όλα αυτά αναμιγνύεται καλά για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα - τότε τηγανίτα μας με τυρί από ζύμη είναι ακριβή.

περαιτέρω ενέργειες

1. ζύμη μας έχει έρθει. Χωρίστε σε μικρά κομμάτια a la carte (τους από τις ποσότητες των συστατικών θα πρέπει να έχει τουλάχιστον 15 τεμάχια). Αλευρωμένο τραπέζι για να μάζες δεν κολλάνε.
2. Κάθε μία από τις μπάλες ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα μικρό κέικ που δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό για την πλήρωση δεν παραβιάζεται.
3. Στο κέντρο του καθενός από τα προκύπτοντα κέικ βάλει σε ένα μεγάλο κουτάλι γέμιση από τυρί cottage με πρόσθετα.
4. Τυλίξτε τη γέμιση στο δισκίο επικόλλησης, σχηματίζοντας ένα ρολό. Αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα προς τα ψωμάκια με τυρί από ζύμη, να πάρει ανοικτό (αλλά και για εκείνους που δεν τους αρέσει μια τέτοια τρύπα δεν μπορείτε να το κάνετε, τότε ένα μικρό κουλούρι πάρει ακόμη πιο ζουμερό). Συνεχίζουμε να διαμορφώνουν το κάθε ένα ξεχωριστά, έτσι ώστε να πάρετε μια ομαλή και τρυφερό.

ψήνω

1. Κρόκο υπόλοιπα από αυγά που στη γέμιση, και λιπαίνει το πλοίο σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού για ψήσιμο προηγουμένως που από περγαμηνή. Ψήστε αυτά τα όμορφα ψωμάκια μέχρι να μαλακώσουν και ρόδινο χρώμα (συνήθως 20-25 λεπτά, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου σας).
2. Βγάζουμε το τηγάνι και να περάσει σε ένα πιάτο, ελαφρά πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Υπάρχουν αυτά τα όμορφα muffins μπορεί να είναι άμεσα, αλλά και στέκεται για μια μέρα, δεν θα πάψει να είναι ελκυστικός και τη γεύση του. Τέτοιες πιάτα είναι πολύ λάτρης των παιδιών: να τους ζητήσει μερικά μπισκότα και ένα ποτήρι ζεστό γάλα - απλά υπέροχο!

συμβούλιο

Με την ευκαιρία, μια μικρή προσθήκη από την άποψη των πιάτων σχεδιασμός - για τους λάτρεις της υψηλής αισθητικής. Όταν βάζετε τη γέμιση στα έτοιμα κέικ, είναι αναγκαίο να γίνουν τρεις τομές κύκλο της ζύμης, σαν να μοιράζονται το κέικ σε τρία ίσα τμήματα γύρω από τη γέμιση. Κατόπιν τους αρχίζουν να περιστρέφονται δεξιόστροφα γύρω από τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα ρολό με μία ανοικτή κορυφή. Στη συνέχεια η συνταγή είναι η ίδια όπως ορίζεται παραπάνω. Απλά, κάθε αρχικό ρολό αποκτάται, στροβιλίζονται γύρω από τον άξονα του πλήρωση του καλουπιού.

Τσουρέκια-ρόδακες. συνταγή

Το πιάτο αυτό για την παρασκευή μιας ζύμης που βασίζεται σε ζύμη (συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί το ίδιο όπως και στο προηγούμενο διάστημα). Στελέχωση παραμένει η ίδια - δεν πρέπει να αλλάξει. Όμως, η μέθοδος παρασκευής είναι λίγο διαφορετική.

1. Παρασκευάζεται ζύμη (εάν αποδειχθεί πολύ) χωρίζεται σε μικρά τμήματα. Κάθε μέρος ενός πλάστη ανοίγουμε σε μια στρογγυλή πλάκα σε ένα πάχος περίπου μισό εκατοστό.
2. σχηματισμός ίδιο πάχος καταφύγει κορυφή πλήρωση κάθε φύλλο (επίπεδη κλίνη συμπίπτει σε μέγεθος με τα όρια της δοκιμής).
3. εκτοπίζουν απαλά τα φύλλα σε ρόλους.
4. Κόψτε κομμάτια από το ληφθέν ρολό σε πάχος περίπου 5 εκατοστά (για εκείνους που τους αρέσει μινιμαλιστική και λιγότερο μπορούν να λάβουν, για παράδειγμα, 3 cm).
5. Στα αριστερά ροζέτα κάθε τεμαχίου σε ρολό, zaschipyvaem δομή κατωτέρω.
6. Prostilaem σε χαρτί ψησίματος (που δεν χρησιμοποιούνται για να γίνει αυτό, είναι δυνατόν να γράσο το βούτυρο ψήσιμο ή πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει). Θα διατεθεί για άλλο ένα τέταρτο της ώρας, η ζύμη ερχόταν. Εμείς παλτό στην κορυφή της κάθε καρβέλι κρόκο αυγού, ελαφρά χτυπημένο, στη συνέχεια, στράφηκε προς ροδίσει.
7. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα (και γενικά, δείτε την ετοιμότητα μόλις ξεπλένεται και είναι έτοιμα ψωμάκια μας, ρόδακες). Η συνταγή, όπως βλέπουμε, είναι πολύ απλή στην εφαρμογή της, αλλά αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο. Καλά κατάλληλα για αυτή την πουτίγκα ένα ελαφρύ πρωινό ή σνακ με ένα φλιτζάνι κακάο ή ζεστό γάλα.

Μια άλλη ωραία ποικιλία

Λοιπόν, θα επιδοθούν σε ψωμάκια; Καθώς υπάρχει Carlson συνήθιζε να λέει, να θυμάστε; Και στην πραγματικότητα, ρολά, ψωμάκια πολύ απλό να προετοιμαστεί, χρησιμοποιώντας ήδη αποκτηθεί ως αποτέλεσμα της ανάγνωσης των δεξιοτήτων του άρθρου. Για κάποιους είναι ακόμα αρκετά κοινό πιάτο.

Θα πρέπει να πάρετε μια πίντα του γάλακτος, μια σακούλα γρήγορα μαγιά, ένα φλιτζάνι ζάχαρη, τέσσερα αυγά, απλώστε ένα πακέτο των 300 γραμμάρια τυρί cottage, το αλεύρι - περίπου 8 ποτήρια (καθοδηγείται από το πόσο θα το ζυμάρι), μια καλή χούφτα σταφίδες, χωρίς κουκούτσι.

προετοιμασία

1. Κατ 'αρχάς, ως συνήθως, θα πρέπει να προετοιμάσει τη ζύμη σωστή. Παίρνουμε το γάλα και θερμαίνεται. Σε ένα μικρό αριθμό φυλή μαγιά της και να δώσει μια μικρή στάση. Λιώστε τη μαργαρίνη. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τις γάλα, μαγιά, αλεύρι, αυγά χτυπημένα και τη ζάχαρη, λιωμένη μαργαρίνη. Όλα προσεκτικά ζυμώνουμε έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήστε σε ζεστό μέρος, έτσι ώστε να αυξήθηκε.
2. Ζύμη μπάλες σχηματίζοντας μικρά (από μια δεδομένη ποσότητα συστατικών θα γεμίσει περίπου 20). Ανοίγουμε με τον πλάστη κάθε καρβέλι σε φέτες, όχι πολύ λεπτή. Κάθε κύκλος στη μέση του κάνοντας μια εσοχή (μπορείτε να το κάνετε από κοινό γυαλί). Σε αυτή την εμβάθυνση κάνει μια καλή κουταλιά από τη γέμιση.
3. Γέμιση παρασκευάστηκε ως ακολούθως. Ανακατέψτε λίγη ζάχαρη, τις σταφίδες και το τυρί cottage. Προσθέστε ένα αυγό.
4. Γεμιστά κουλούρια αναιρέσει σε ένα ταψί με λίγο τριαντάφυλλο. Μετά - ψήνουν τον παραδοσιακό τρόπο στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά νόστιμα muffins με τυρί κρέμα. Στη συνέχεια, μπορείτε να βγάλετε από το φούρνο και να τρώνε με τσάι ή καφέ - απλά υπέροχο!