Πιάτα από ρίζα σέλινο στο τραπέζι σας

Πιάτα από τη ρίζα σέλινου δεν βρίσκονται συχνά στο τραπέζι στο σπίτι της επιμελής ερωμένη. Κάπως ο λαός μας φοβάται να μαγειρεύει από αυτό το φυτό. Και πολύ μάταια. Το σέλινο αναγνωρίζεται ευρέως ως το πιο πολύτιμο φαγητό. Οι χρήσιμες ιδιότητές του μπορούν να απαριθμηθούν ατελείωτα. Επιπλέον, η ρίζα του σέλινου χρησιμοποιείται επίσης για ιατρικούς σκοπούς. Η σύνθεση αυτού του φυτού περιλαμβάνει μάζα χρήσιμων ουσιών: ιχνοστοιχεία, νικοτινικό οξύ, τυροσίνη, ασπαραγίνη, προβιταμίνη Α, αιθέρια έλαια και πολλά άλλα. Η ρίζα σέλινου έχει αντι-αλλεργική, πληγή-επούλωση, αναλγητικό και καταπραϋντικό αποτέλεσμα. Παράγει επίσης ένα αιθέριο έλαιο, το οποίο επηρεάζει θετικά τον μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Γι 'αυτό τα πιάτα από τη ρίζα σέλινου πρέπει να εμφανίζονται περιοδικά στο τραπέζι σας. Μην ξεχνάτε ότι είναι υπέροχα για να συμπεριληφθούν στη διατροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου διατροφής.

Έτσι, τα πιάτα από τη ρίζα του σέλινου, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται παρακάτω, θα σας παρακαλώ και θα εκπλήξουν το νοικοκυριό σας.

Ας ξεκινήσουμε με τα πρώτα πιάτα. Προσπαθήστε να κάνετε σούπα από τη ρίζα σέλινου. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα σύνολο προϊόντων που μπορούν πάντα να βρεθούν στο σπίτι. Πάρτε 200 γραμμάρια σέλινο ρίζα, 100 γραμμάρια καρότα και πράσα, 300 γραμμάρια πατάτες, σκόρδο και χόρτα για να δοκιμάσετε, 50 γραμμάρια βούτυρο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά.

Αρχίστε με το βούρτσισμα των πατατών, κόβοντας τους σε μικρούς κύβους και στέλνοντάς τους σε βραστό νερό για να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, θα πρέπει να εργαστείτε με σέλινο, κρεμμύδια και καρότα. Καθαρίστε τα, πλύνετε και αλέστε τα. Στη συνέχεια, πρέπει να τα περάσετε σε μια κατσαρόλα σε βούτυρο. Όταν οι πατάτες γίνονται σχεδόν απαλές, είναι απαραίτητο να μετατοπιστεί το μείγμα κρεμμυδιών, καρότων και σέλινου σε μια κατσαρόλα. Η σούπα μαγειρεύεται για μερικά λεπτά. Το έτοιμο πιάτο θα πρέπει να γεμίζεται με βότανα και σκόρδο. Και στο τραπέζι για να το σερβίρετε πρέπει να συνοδεύεται από φρέσκο, άρωμα άσπρο ψωμί.

Έτσι, το πρώτο πιάτο που έχετε ετοιμάσει, και το δεύτερο μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ από τη ρίζα του σέλινου. Τα συστατικά σε αυτή την περίπτωση δεν θα σας εκπλήξουν. Θα χρειαστούν περίπου 200 γραμμάρια πατάτες, 700 γραμμάρια σέλινο, 50 γραμμάρια βούτυρο, τόσο τυρί και αλάτι με πιπέρι (προσθέστε στη γεύση). Πρέπει να πλένετε το σέλινο με τις πατάτες, στη συνέχεια να τα καθαρίζετε, να κόβετε σε κύβους. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα βράσετε με τόλμη στο αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμα. Στη συνέχεια τα λαχανικά τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ και χτυπάνε με την προσθήκη βουτύρου. Κατά την εξυπηρέτηση των πολτοποιημένων πατατών, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Αυτή η γαρνιτούρα ταιριάζει απόλυτα στο κρέας κοτόπουλου, βοδινού ή χοιρινού κρέατος.

Αλλά τα πιάτα από τη ρίζα σέλινου δεν περιορίζονται σε συνταγές για σούπες και πουρέ. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτό το λαχανικό. Πάρτε μια ρίζα σέλινου, ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού, ένα χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 8 τοστ από μαύρο ψωμί. Τώρα θα πρέπει να κόψετε το σέλινο με τα μικρότερα καλαμάκια ή απλά να το φτιάξετε στο φλοιό. Πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού στην κορυφή. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η ρίζα να μην σκουραίνει, γιατί πρέπει να την αφήσετε για μισή ώρα για να μαλακώσετε. Αυτή τη στιγμή, θα ψήνετε το τοστ με φυτικό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα φλοιού. Μετά από αυτό θα πρέπει να ψιλοκομμένα. Πρέπει επίσης να προετοιμάσετε και να ντύσετε για μια σαλάτα. Πάρτε δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και τα ανακατεύετε με θρυμματισμένο σκόρδο (δύο κηλίδες), στη συνέχεια προσθέστε τρία κουταλάκια ξύδι μηλίτης μήλου, πέντε κουταλιές λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο), πιπέρι και αλάτι. Στο τέλος της προετοιμασίας, πρέπει να τακτοποιήσετε τα φύλλα σαλάτας πάνω στο πιάτο, πάνω από το σέλινο, στη συνέχεια το ρίχνετε με ένα ντύσιμο και τέλος πασπαλίζετε με κρουτόν.

Μικρή όρεξη.