Cheesecake στο φούρνο. Κάνοντας πηγμένο γάλα για τυρί με σιμιγδάλι στο φούρνο

Πηγμένο γάλα για τυρί που παρασκευάζεται στο φούρνο είναι τόσο εύκολο και απλό ώστε να μπορεί να γίνεται τουλάχιστον κάθε μέρα. Μετά από ένα επιδόρπιο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο και χορταστικό, αλλά και πολύ χρήσιμο. Οι περισσότερες φορές πηγμένο γάλα για τυρί (ονομάζεται επίσης cheesecakes) σερβίρεται για πρωινό, όπως το είχε δοκιμάσει, δεν θέλουν να έχουν μια μπουκιά μέχρι αργά το απόγευμα. Από όλες τις λεπτές αποχρώσεις των πιάτων μαγειρικής που περιγράφονται στο άρθρο.

Νόστιμα και γλυκό πηγμένο γάλα για τυρί: συνταγή

Στις cheesecakes φούρνο προετοιμασμένοι για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, και γι 'αυτούς τα βασικά χρειάζεται μόνο πλήρως διαθέσιμες και φθηνά προϊόντα:

• πρόστιμο πηγμένο γάλα για τυρί ξινό - 400 g ή δύο τυπικές συσκευασίες?
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ?.
• παχιά λιπαρή κρέμα - 1/2 φλυτζάνι?
• σιμιγδάλι - 2 μεγάλα κουτάλια?
• ζάχαρη άμμο - 4 μεγάλα κουτάλια (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο)?
• άσπρο αλεύρι, σιτάρι - 4-6 μεγάλα κουτάλια (προσθέτοντας προαιρετικά)?
• αλάτι - μια πρέζα?
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα για την αίθουσα δοκιμών, επιστρέφεται το ξίδι - κουταλάκι του γλυκού.

Η διαδικασία παρασκευής των θεμελίων

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το πηγμένο γάλα για τυρί ψημένο στο φούρνο μάλλον γρήγορα. Αλλά προτού να τα βάλουν εκεί, θα πρέπει να ζυμώνετε προσεκτικά η ζύμη είναι μαλακή και τρυφερή. Αυτό απαιτεί να λάβει ένα μεγάλο μπολ και βάλτε σε λεπτές ξινό τυρί cottage με αυγά κότας και ζάχαρη. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να ανακατεύουμε καλά να τελικά έχουν σχηματίσει ένα ημι-στερεή μάζα. Δίπλα σε αυτό είναι αναγκαίο να προστεθεί σκόνη ψησίματος ή μια κουταλιά της σούπας ενυδατωμένο σόδα, λίγο αλάτι και σιμιγδάλι. Μετά από αυτό το ίδρυμα συνιστάται για μισή ώρα για να βάλει στην άκρη, για να μεγιστοποιήσετε vzbuhla καπούλια. Στη συνέχεια, η ζύμη πρέπει να ρίχνουμε λίγο αλεύρι (2 ή 3 μεγάλες κουτάλια). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα αρκετά παχύ, αλλά απαλό και μαλακό ίδρυμα.

Για δοκιμή της ζυμώνονται εύκολα και απλά θα μπορούσαν να σχηματίσουν κεφτέδες, είναι επιθυμητό να τεθεί σε ένα τέταρτο της ώρας στο διαμέρισμα ψυγείου.

μοντελοποίηση ημιτελικά

Cheesecake στο φούρνο αυξηθεί σημαντικά σε μέγεθος. Ως εκ τούτου, όπως ημι-τελειωμένο καλούπι κατά προτίμηση δεν είναι πολύ μεγάλο. Αυτό απαιτεί να πάρει το ψύχθηκε υποστρώματος και κυλίνδρου λουκάνικου από αυτήν ένα πάχος έως 4 ή 5 εκατοστά. Έτσι, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι σιταριού. Μετά από όλα, μαλακό και τρυφερό βάση μπορεί εύκολα να κολλήσει στα χέρια σας ή ένα ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, το προκύπτον λουκάνικο που πρέπει να κοπεί σε πολλά κομμάτια σε 1-1,5 cm πάχους. Μετά από αυτό, κάθε bitochek πρέπει να ομαλά και όμορφα ποδοπατούν, και πασπαλίζουμε με αλεύρι κοσκινισμένο.

Όταν όλες οι ημι είναι έτοιμα, που απαιτούν ακρίβεια μετακινήσετε το τηγάνι, το οποίο είναι το χαρτί ψησίματος επιθυμητή πρόοδος vystelit ή αλουμινόχαρτο. Για να cheesecake σας γύρισε ρόδινα και όμορφα, κάθε bitochek συνιστάται να λιπαίνετε το παχύ ξινή κρέμα και το λίπος, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής.

ψήσιμο

Πηγμένο γάλα για τυρί ψημένο στο φούρνο για 30-36 λεπτά, κυριολεκτικά. Σε αυτό το μέρος θα πρέπει cheesecakes στη θερμαινόμενη ντουλάπι στους 180 ° C. Η ίδια θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται καθ 'όλη την θερμική επεξεργασία.

Πώς να υποβάλετε αίτηση για πρωινό;

Μετά από αυτό το διάστημα, κατακόκκινη και όμορφη μπριζόλες θα πρέπει να αφαιρείται προσεκτικά με χαρτί ψησίματος και μόνο ζεστό στο τραπέζι. Επίσης, τα μέλη της οικογένειας ενθαρρύνονται να παρουσιάσουν επιπλέον γλυκό τσάι, φρέσκο μέλι, κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ, cheesecake;

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Σε αντίθεση με μερίδες cheesecakes κέικ δεν απαιτεί μεγάλη φόρμα. Μετά από όλα, να κάνει μια μεγάλη cheesecake, απλά ανακατεύουμε μια υγρή βάση και το βάζουμε σε μια φόρμα για ψήσιμο. Αλλά πρώτα πράγματα πρώτα.

συστατικά

Για να προετοιμάσει αυτό το κέικ θα χρειαστείτε:

• αυγά κότας είναι μεγάλες - 4 τεμ?.
• χοντρό τυρί cottage λίπος - 500 g?
• άμμο ζάχαρη - ένα γεμάτο ποτήρι?
• βανίλια - απλή τσάντα?
• σιμιγδάλι - 5 μεγάλα κουτάλια?
• ξινή κρέμα λίπους πάχους - 5 μεγάλα κουτάλια?
• φρέσκο λάδι βουτύρου - 150 g?
• καφέ σταφίδες χωρίς κουκούτσια - γυαλί?
• Λευκό αλεύρι - 1/3 φλιτζανιού?
• τραπεζαρία Soda (φροντίστε να σβήσει ξύδι) - κουταλάκι του γλυκού.

Προετοιμασία της βάσης για το κέικ

Μικρές πηγμένο γάλα για τυρί με σιμιγδάλι γίνονται μόνο από παχιά ζύμη. Μετά από όλα, θα πρέπει να είναι ωραίο να δημιουργήσει ένα μικρό κεφτέδες. Όσο για το ίδιο το κέικ, στη συνέχεια, μαγειρέψτε, αντίθετα, θα πάρει ένα υγρό ίδρυμα. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ισχύουν για ένα τόσο μεγάλο επιδόρπιο και άλλα προαιρετικά συστατικά.

Έτσι, για τη ζύμη θα πρέπει να σπάσει αυγά και αμέσως το διαχωρισμό των λευκών και τους κρόκους, την τοποθέτησή τους σε διαφορετικά πιάτα. Για τους κρόκους, θα πρέπει να προσθέσετε ένα χοντρό τυρί, μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και το λίπος πηχτή κρέμα, τότε καλό μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Περαιτέρω απαιτείται για την ψύξη τα ασπράδια και ανακατέψτε τα σε ένα στερεό αφρό, χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι ή αναμικτήρα. Στη συνέχεια πηγμένο γάλα για τυρί-ελαιώδης μάζα πρέπει να προστεθεί βανιλλίνη, σιμιγδάλι και τραπεζαρία ενυδατωμένο σόδα. Στο τέλος του ιδρύματος πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι από τα χτυπημένα ασπράδια και το αλεύρι. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, θα πρέπει να πάρει αρκετά υγρό μίγμα. Για να το δέσει ελαφρά, είναι επιθυμητό να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Την ίδια στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε την προετοιμασία αποξηραμένα φρούτα.

Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι η τυρόπηγμα με σιμιγδάλι επιτρέπεται επίσης να μαγειρέψουν με σταφίδες χωρίς κουκούτσια. Είναι τόσο γλυκό θα είναι πιο γλυκό και θρεπτικό. Αλλά πριν βάλετε αποξηραμένα φρούτα στο κτύπημα, που χρειάζονται για να λύσουμε τα καλά και τα μουλιάζουμε σε νερό που βράζει για μισή ώρα. Περαιτέρω σταφίδες χωρίς κουκούτσια χρειάζεται να ξεπλύνετε στερήσει όλο το υγρό και χύστε σε ένα υγρό ζύμης τυρόπηγμα για το κέικ.

Η διαδικασία σχηματισμού

Αποτελούσε αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ ευκολότερη και ταχύτερη από ό, τι a la carte cheesecakes. Είναι αναγκαίο να ληφθούν σχήμα για το ψήσιμο (μπορεί να είναι συνηθισμένο τηγάνι χωρίς λαβές), γενναιόδωρα λιπαίνετε με λάδι (ή πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά) και στη συνέχεια ρίξτε όλα τα προηγούμενα ζυμωτό βάση.

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Μεγάλες cheesecake με σιμιγδάλι στο φούρνο ετοιμάζεται λίγο περισσότερο από ό, τι μερίδες επιδόρπιο. Κέικ από χονδροειδείς γαλακτοκομικού προϊόντος είναι εντελώς κατάλληλο για χρήση σε 60 λεπτά. Ωστόσο, ο ίδιος θα αυξηθεί στο έπακρο, θα είναι πλούσια και όμορφα ροδίσουν.

Πώς να κάνει ένα επιδόρπιο στο τραπέζι;

Μόλις το cheesecake εντελώς propechetsya, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο και δροσερό στη σωστή μορφή. απαιτείται περαιτέρω επιδόρπιο κόβεται σε τμήματα και να παρουσιάσει στο τραπέζι μαζί με τσάι και μέλι. Παρεμπιπτόντως, μια κορυφαία cheesecake πολύ συχνά διακοσμημένα στρώμα θάμνων ή μαρμελάδα φρούτα και επικάλυψη σοκολάτας, ξηροί καρποί, σαντιγί και άλλα συστατικά για να κάνει το πιάτο πιο γλυκιά και νόστιμη.

Χρήσιμες συμβουλές για νοικοκυρές

Τώρα ξέρετε πώς να κάνει πηγμένο γάλα για τυρί στο φούρνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διαδικασία της λήψης αυτό το επιδόρπιο μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε αυτά τα αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα, δαμάσκηνα, καθώς και μια ποικιλία από ζαχαρωμένα φρούτα, τεμαχισμένα καρύδια, και ούτω καθεξής .. Επιπλέον, μικρά κέικ τυρί μπορεί να ψηθεί, όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό έλαιο. Προετοιμασία όπως κεφτεδάκια με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και στην πρώτη συνταγή. Αλλά αντί για το τηγάνι για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με λάδι. Είναι τηγανητά και στις δύο πλευρές για 20-24 λεπτά και να αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα, πλούσια και πλούσια. Καλή σας όρεξη!