Κρέας με μανιτάρια

πιάτα με βάση το κρέας είναι πάντα δημοφιλής. τεράστια ποικιλία τους επιτρέπει σε κάθε άτομο να επιλέξετε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στις γαστρονομικές προτιμήσεις του. Σήμερα θα ήθελα να μιλήσω για τις διάφορες παραλλαγές από τα πιάτα που μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Έτσι, στην ημερήσια διάταξη του κρέατος με μανιτάρια.

Η πιο δημοφιλής επιλογή - να τηγανίσετε. Θα χρειαστεί περίπου μισό κιλό κρέας (κατά προτίμηση το βόειο κρέας, αλλά και την εφαρμογή και όχι πολύ λιπαρά χοιρινό κρέας), τα μανιτάρια, τα 500 γραμμάρια (καλύτερα αν μαγειρεύουν το καλοκαίρι, να λάβει όλα τα φρέσκα, αλλά ταιριάζει και κατεψυγμένα, και αγόρασε τα μανιτάρια), τα καρότα (1-2 κομμάτια ), τα κρεμμύδια (αλλά που του αρέσει να, αλλά όχι λιγότερο από ένα ζευγάρι των λαμπτήρων), 150-200 γραμμάρια ξινή κρέμα (η παχύτεροι το καλύτερο), μαύρο πιπέρι, αλάτι, λάδι για τηγάνισμα.

Για να ξεκινήσετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τρία καρότα και τα τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι ωραίο χρυσό. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάλτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Περιμένετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και προσθέτουμε τα λαχανικά σε αυτό. Τώρα είναι οι μύκητες. Θα πρέπει να κοπεί, δεν είναι ιδιαίτερα λεπτή, βάλτε στο τηγάνι. Φρέσκα μανιτάρια εκπέμπουν ένα πολύ χυμό, οπότε θα πρέπει να περιμένετε για κάποιο χρονικό διάστημα μέχρι να δείτε το υγρό να εξατμιστεί σχεδόν όλα. Μόλις συμβεί αυτό, μπορείτε εύκολα να γεμίσει όλη την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και καλύπτεται με καπάκι, σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος - ψημένο κρέας με μανιτάρια. Καθώς τα πιάτα μπορεί να επιλέγεται ένα μεγάλο σχήμα, αλλά είναι καλύτερα να λάβει a la carte πήλινα δοχεία. Χάρη σ 'αυτούς, η προσφορά είναι αρκετά συνηθισμένο πιάτα γεύμα μπορεί να μετατραπεί σε μια μικρή γιορτή. Αυτό που πρέπει να απόθεμα επάνω; Φυσικά, myasko (να λάβει οποιαδήποτε, τα οποία έχουν περίπου 800 γραμμάρια) και τα μανιτάρια (κατά προτίμηση το ίδιο ποσό όπως πατάτες). Είναι επίσης χρήσιμο να μας πατάτες (τεμάχια των 15 μεσαίου μεγέθους), κρεμμύδια, καρότα (μια-δυο κομμάτια), το σκόρδο, τυχόν χόρτα, τυρί (σκληρό, 300 γραμμάρια), μαγιονέζα, βούτυρο για το τηγάνισμα, αλάτι, μπαχαρικά.

Για να ξεκινήσετε το μόνο που χρειάζεται να τηγανίζετε ελαφρά. Αυτό ισχύει για το κρέας (τεμάχια), πατάτες (λωρίδες ή κύβους), κρεμμύδια, καρότα (κομμένα, σχάρα), μανιτάρια (αρκετά ρηχό). Όταν είναι έτοιμο, τα συστατικά μπορεί να εξαπλωθεί σε ένα δοχείο με την ακόλουθη σειρά: κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα, πατάτες, μανιτάρια, ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου, τυριού (τριμμένο), μαγιονέζα. Όλα τα στρώματα αλάτι, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και βότανα. Κάθε δοχείο είναι απαραίτητο να χύσει περίπου μισό φλιτζάνι νερό. Αν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε το ζωμό. Μένει μόνο να θέσει τις γλάστρες σε ένα ζεστό φούρνο και υπομονή. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.

Αν zasobiralis ξαφνικά επισκέπτες, μην πανικοβληθείτε και να μην κάνουμε φασαρία. Λίγο χρόνο έχετε σίγουρα είναι, και πάντα να βρείτε μια μικρή προμήθεια τροφίμων στο ψυγείο που απαιτείται για να μαγειρέψουν το κρέας με μανιτάρια και τυρί.

Φυσικά, χρειαζόμαστε το κρέας (οποιαδήποτε, Gr 500), η ίδια ποσότητα φρέσκα μανιτάρια, τυρί (200 γραμμάρια), μια-δυο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα (ανάλογα με την προτίμηση και τη διαθεσιμότητά σας στο ψυγείο), λίγο σάλτσα ντομάτας (μπορεί να είναι κέτσαπ), το αυγό, για ψίχουλα αρτοποιίας, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Γνωριμία με την προετοιμασία. Το κρέας κόβεται αρκετά λεπτά κομμάτια και απωθούν. Με τον τρόπο μπολ κτύπημα των αυγών, αλάτι, μπαχαρικά και μερικές σταγόνες νερού. μπριζόλες μας βουτηγμένα σε αυτό το μείγμα, βάλτε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί λίγο. Αυτή τη στιγμή, κάνουμε τα μανιτάρια. Θα πρέπει να κοπούν και τα τηγανίζουμε. Σε ένα χωριστό κύπελλο προετοιμάσει ένα μείγμα από ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας.

Πάμε πίσω στο κρέας μας. Κάθε κομμάτι της αρτοποιίας και τα τηγανίζουμε. Τώρα τους θέσει σε ένα ταψί με τα σύνορα ή μεγάλο τηγάνι, βάλτε πάνω από τα μανιτάρια, τριμμένο τυρί και ρίχνουμε όλη την ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας. Όλη αυτή η ομορφιά θα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Νόστιμο κρέας με μανιτάρια έτοιμο. Εάν οι επισκέπτες δεν είχαν ακόμη χρόνο για να φτάσει σε σας, μπορείτε να αφήσετε το πιάτο στο φούρνο ή σερβίρεται κρύο.

Περιγράψτε τις συνταγές αυτών των τροφίμων μπορεί να είναι άπειρη, κάθε οικογένεια έχει τουλάχιστον ένα σε απόθεμα. Θα ήθελα όμως να σημειωθεί ότι, πριν να μαγειρέψετε το κρέας με μανιτάρια, καθιστούν ακατάλληλα για βρώμη, εξασφαλίζουν τόσο την πρώτη και τη δεύτερη. Και αν το κρέας που αγοράζουμε στο κατάστημα (που εγγυώνται την ποιότητα του) και μεγάλη αποθήκη σπάνια, τότε η κατάσταση περιπλέκεται από μύκητες. Πολλοί οπαδοί του «ήσυχη κυνήγι» όλο το καλοκαίρι και μέρος του φθινοπώρου να σύρετε έξω από το δάσος άθικτο κουβάδες. Εάν είστε ένας εμπειρογνώμονας σε αυτό το θέμα, στη συνέχεια, αναζητήστε σε βρώσιμα-μη φαγώσιμον δεν θα είναι δύσκολο. Αν αρχάριος - μην διστάσετε να συμβουλευτείτε το «έμπειρους». Η βασική αρχή: δεν είναι σίγουρος, δεν λαμβάνουν.

Αν όλα συναρμολογείται και μαγειρεμένα σωστά, το κρέας με μανιτάρια θα πάρει τη θέση που δικαιούται στο τραπέζι της οικογένειάς σας.