Roll το σκουμπρί: το μαγείρεμα συνταγή. Roll σκουμπριού στο φούρνο

Ρολό σκουμπρί - είναι το ιδανικό πιάτο για να εκπλήξει τους καλεσμένους σας, καθώς και νόστιμα και την ικανοποίηση να τους ταΐσει. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι κατά την προετοιμασία του δείπνου δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Για αυτό θα ήταν πεπεισμένοι, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε κάποιες λεπτομερείς συνταγές.

Κάνοντας ρολά σκουμπρί ζελατίνη

Για την παρασκευή ενός τέτοιου ασυνήθιστο πιάτο διακοπές μπορεί να χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 3 τεμάχια. (Η ποσότητα του προϊόντος εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών)?
• μέσος καρότο ζουμερά - 3 τεμ?.
• ζελατίνη στιγμιαία - 7-10 g (τυπική φακελάκι)?
• κόκκινα κρεμμύδια και άσπρα κρεμμύδια - 3 τεμ?.
• Εξευγενισμένο έλαιο - 70 ml?
• αλάτι, συνθλίβονται μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά αρωματικά - που χρησιμοποιείται με το γούστο και την επιθυμία σας.

κύριο συστατικό Επεξεργασίας (ψάρι)

Ρολό σκουμπρί, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και εκπληκτικά όμορφη. Από αυτό το ασυνήθιστο πιάτα θα είναι ικανοποιημένος πάντα τους καλεσμένους σας.

Έτσι, πριν κάνετε ένα ρολό το σκουμπρί, τα ψάρια θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε, και στη συνέχεια έκοψε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια του. Επίσης υποχρεούνται να λαμβάνουν όλα τα εσωτερικά. Τέλος, το σκουμπρί θα πρέπει να μειωθούν κατά το ήμισυ κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, και στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκι.

Παρασκευή της γέμισης των κρεμμύδια και τα καρότα

Για να κυλήσει το σκουμπρί αποδείχθηκε νόστιμο, πλούσιο και όμορφο, θα πρέπει να είναι υποχρεωτική, όπως τηγανητά λαχανικά. Για το σκοπό αυτό, τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και τριμμένο καρότο πρέπει να τεθεί στο τηγάνι με γεύση και εξευγενισμένο. λαχανικά μαγείρεμα συνιστάται σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν απόκτηση τους. Στο τέλος θα έπρεπε γεύση με αλάτι και διάφορα μπαχαρικά, και στη συνέχεια αναμείξτε προσεκτικά.

Η διαδικασία των πιάτων σχηματισμού

Ρολό σκουμπρί, φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται στην παρούσα έντυπη μορφή δεν είναι πολύ δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σφιχτή πλαστικό περιτύλιγμα και πασπαλίζουμε με αλάτι πρόστιμο. Ομοίως, θα πρέπει να γίνεται με ένα στεγνό ζελατίνη. Περαιτέρω στην κορυφή του πολυαιθυλενίου είναι απαραίτητη για να θέσει ένα διάμηκες μισό του ψαριού και το βάζουμε όλα τα φυτικά τηγάνισμα. Στη συνέχεια, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι απαραίτητο να κλείσει το δεύτερο μέρος του σκουμπριού, και στη συνέχεια να τα τυλίγετε σφιχτά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος «σάντουιτς».

θερμική επεξεργασία

Για να κυλήσει σκουμπρί «άρπαξε», συνιστάται να υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό σε μια μεγάλη κατσαρόλα είναι αναγκαίο να βράσει το νερό, και στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψάρι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα. Με την ευκαιρία, πριν από το πολυαιθυλένιο θα πρέπει να είναι υποχρεωτική σε αίνιγμα με μια οδοντογλυφίδα.

βράζουμε Προϊόν για περίπου 20 λεπτά, πρέπει να αφαιρεθεί, τεθεί υπό τον Τύπο και τοποθετήθηκε σε ένα ψυγείο. Λίγες ώρες αργότερα το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Πώς θα πρέπει να φέρει στο τραπέζι;

Πώς πρέπει να κάνω αίτηση για το γιορτινό τραπέζι νόστιμο και όμορφο σκουμπρί roll; Συνταγή για την παρασκευή τέτοιων σνακ απαιτεί αφαιρέστε προσεκτικά το ψάρι από το βρώσιμο φιλμ και στη συνέχεια κόβεται σε τεμάχια πάχους 2-4 εκατοστών. Τοποθετώντας το σκουμπρί σε ένα πιάτο, θα πρέπει να είναι παρούσα ως επισκέπτες αρχική κρύα σνακ. Καλή σας όρεξη!

Ετοιμάστε ρολά του σκουμπριού στο φούρνο

Αν το πρώτο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι ως μια κρύα σνακ, το δεύτερο είναι ιδανικό για ένα ζεστό γεύμα με γαρνιτούρα. Για να γίνει αυτό, μπορεί να χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 3 τεμάχια. (Η ποσότητα του προϊόντος εξαρτάται από τον αριθμό των επισκεπτών)?
• Φρέσκο μαϊντανό χωρίς τα κοτσάνια - 20 g?
• μεσαίων φρέσκο σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άλας νατρίου, λεπτή, αλεσμένη πιπέρι - διακριτική ευχέρεια?
• φρέσκο καρότο, δεν είναι πολύ μεγάλο - 1 τεμ?.
• λευκό κρεμμύδι μεγάλο - 1 τεμ?.
• Εξευγενισμένο - ένα ζευγάρι μεγάλα κουτάλια.

προετοιμασία των ψαριών

Ρολό σκουμπρί «Royal» έχει το όνομά του για έναν λόγο. Μετά από όλα, ο ίδιος είχε πάρει ένα πολύ ωραίο και γευστικό. Μπορεί να τροφοδοτηθεί με ασφάλεια προσκεκλημένους ως τα κύρια ζεστά πιάτα. Αλλά προτού να μαγειρέψουν ένα γεύμα, τα ψάρια θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Για το σκοπό αυτό απαιτείται να πλύνετε, κόψτε όλα τα πτερύγια, ουρά και το κεφάλι, και στη συνέχεια όλα τα εσωτερικά εξαρτήματα. Στη συνέχεια το σκουμπρί, πρέπει να αναπτυχθεί έτσι ώστε να καταλήξουμε σε μια επίπεδη και πλατιά σχηματισμό ψάρια. Μετά από αυτό, από τα φιλέτα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα, συμπεριλαμβανομένου ενός σκελετού. Την ίδια στιγμή παραβιάζει την ακεραιότητα της δεξαμενής δεν συνιστάται.

Με τη διεξαγωγή όλα αυτά τα βήματα, το σκουμπρί είναι απαραίτητο να τρίψετε με πρόστιμο αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη για μισή ώρα.

λαχανικών επεξεργασία

Ρολό σκουμπρί «Royal», ψημένα στο φούρνο, απαιτούν τη χρήση των διαφόρων λαχανικών. Για τη γέμιση, έχουμε αποφασίσει να εφαρμόσει το κλασικό φάσμα των προϊόντων που αποτελούνται από τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αυτά τα λαχανικά θα πρέπει να καθαρίζονται και, στη συνέχεια, δεν είναι πολύ χοντροκομμένα στο μισό δαχτυλίδια και κύκλους. Μετά από αυτό, τα συστατικά θέλετε να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.

Σχηματίστε μια ρουλάδα ψάρι του σκουμπριού

Σκουμπρί και την προετοιμασία τη γέμιση, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο σχηματισμό μιας «βασιλικής» τρόφιμα. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια θα πρέπει να τεθεί σε ένα στρώμα του διοικητικού συμβουλίου, και στη συνέχεια να τεθούν όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά με χόρτα. Το προϊόν απαιτείται να γυρίσει σε μια σφιχτή ρολό. Ότι δεν έχει σπάσει κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι δυνατόν να εξασφαλιστεί με οδοντογλυφίδες ή δέστε χοντρό νήμα. Σε αυτή την κατάσταση, γεμιστό σκουμπριού να μπει στο βαθύ μορφή, προ-λαδωμένο εξευγενισμένο έλαιο.

Η διαδικασία του ψησίματος στο πνεύμα της ντουλάπας

ρολό Ψάρια με φρέσκα λαχανικά πρέπει να ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Έτσι, η θερμοκρασία της μονάδας της κουζίνας δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 205 μοίρες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένες νοικοκυρές κάνουν αυτό το πιάτο στη μαγειρική μανίκι ή παχύ έλασμα. Σας συνιστούμε να μην τεθεί ένα ρολό κατασκευάζεται από σκουμπρί, σε κάθε κέλυφος. Στην πραγματικότητα, μετά το ψήσιμο ένα πιάτο δεν γίνεται υδαρές.

Σωστά πρωτότυπο δείπνο στο τραπέζι

Μετά τα ψάρια θα είναι ρόδινα και λαχανικών πλήρωση - εντελώς μαλακό, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το ψωμί από το φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετείται σε ένα μεγάλο πιάτο και γαρνίρετε με πλέγμα μαγιονέζα. Ομορφιά στις πλευρές των πιάτων μπορεί να τοποθετηθεί οποιαδήποτε χόρτα ή φρέσκα λαχανικά.

Για να κάνουν τους επισκέπτες πιο αποτελεσματική, προ-κομμένα σε τμήματα συνιστάται πριν από το σερβίρισμα ζεστά γεύματα στο τραπέζι ένα ρολό ψάρι. Σερβίρετε στους φίλους σας ή τα μέλη της οικογένειας, είναι επιθυμητό το ζεστό με μια φέτα ψωμί και λίγο πιάτο (για παράδειγμα, τσαλακωμένο πατάτα). Καλή σας όρεξη!