Κρεμώδες τρυφερότητα - τυρί μασκαρπόνε

Οι Ιταλοί λένε ότι θεωρείται συνηθισμένο «Mascarpone» τυρί κρέμα ισοδυναμεί με λέγοντας ότι η «Μόνα Λίζα» - μόνο μια εικόνα. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν με πλούσια γεύση, λεπτή υφή και γαλακτώδες λευκό χρώμα, που λένε ότι είναι - μια γεύση από τον ουρανό στη γη.

Τι είναι το μασκαρπόνε; Εκείνοι που προσπαθούν για πρώτη φορά ένα τέτοιο γευστικό προϊόν, πρώτα να σκεφτούμε ότι αυτή είναι μια πολύ απαλή, γλυκιά και νόστιμη κρέμα. Αλλά αυτό δεν είναι η περίπτωση. Mascarpone - είναι το τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από την κρέμα γάλακτος, το οποίο έχει μια πολύ απαλή, κρεμώδη υφή και λεπτή γεύση.

Home σε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο τυρί θεωρείται Λομβαρδία, μια από τις επαρχίες της Ιταλίας. Πιστεύεται ότι αυτό το τυρί εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε ένα μικρό χωριό που βρίσκεται στα νοτιοδυτικά του Μιλάνου μεταξύ Lodi και Abbitegrasso πριν από περισσότερο από πέντε αιώνες. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές που εξηγούν το όνομά του. Σύμφωνα με μία, προέρχεται από μια από τις ποικιλίες της ρικότα, μαλακό τυρί κρέμα, το οποίο ακούγεται σαν «mascarpia».

Από την άλλη, στο όνομα του ιδρύματος πήγε στο διάσημο ισπανικό φράση «καλύτερα από ό, τι καλό» στην αρχική ακουγόταν σαν «mas que bueno». Όποια και αν είναι η προέλευση αυτού, σήμερα μπορούμε να τρώμε αυτό το νόστιμο τυρί.

Δυστυχώς, δεν γνωρίζουμε το όνομα του ατόμου, παρασκευαστή το τυρί μασκαρπόνε πρώτη φορά, ή την ακριβή ημερομηνία της εμφάνισής της.

Προετοιμασία για το τυρί απλά, που δεν μειώνει την αξία του. Τα υπέροχα ιδιότητες της απαιτείται, πρώτα απ 'όλα, ένα γόνιμο έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται πολύ αρωματικά χόρτα και λουλούδια στα λιβάδια. Γάλα από αγελάδες που βόσκουν σε αυτά τα λιβάδια, που λαμβάνονται απλώς εξαιρετική, γεγονός που εξηγεί τη δημοτικότητα αυτού του προϊόντος.

Αυτό είναι ένα θαυμάσιο γάλακτος αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στο κρύο για δώδεκα ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το μίγμα γίνεται παχύ, τότε το βάζουμε σε μια τσάντα καμβά και κρεμιέται για να απομακρυνθεί η περίσσεια του υγρού. Έτσι περνούν την ημέρα, μετά από την οποία το προϊόν είναι έτοιμο για συσκευασία.

Μερικές φορές προετοιμάσει μασκαρπόνε ρητή μέθοδο. Έτσι λιπαρά κρέμα που συλλέγεται από αγελάδας ή γάλα βουβάλου θερμαίνεται στους ενενήντα μοίρες. Έτσι γρήγορα διπλωμένα, προσθέστε ξύδι ή χυμό λεμονιού. Το τελικό τυρί διαχωρίζεται από το τυρόγαλα, δεν είναι καταθλιπτικό ταυτόχρονα δεν εκθέτοντας έκθεσης.

τυρί μασκαρπόνε αναφέρεται σε ευπαθή προϊόντα, και ως εκ τούτου θα πρέπει να έχει αμέσως μετά το μαγείρεμα. Η εμφάνιση της συσκευασίας κενού έχει τη δυνατότητα να φέρουν το εν λόγω τυρί σε μεγάλες αποστάσεις, καθώς η αυξημένη διάρκεια ζωής στο ράφι. Αφού έχετε ανοίξει ένα βάζο με μασκαρπόνε, είναι απαραίτητο να τρώτε για τρεις ημέρες. Είναι σαφές ότι φυλάσσεται στο ψυγείο.

Εκτός του ότι είναι απίστευτα νόστιμο τυρί μασκαρπόνε, είναι επίσης εξαιρετικά χρήσιμη. Καθώς κανένα από τα τυριά που ενσωματώνει εύπεπτων πρωτεϊνών, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες απαραίτητα αμινοξέα και υδατάνθρακες που μπορεί να γεμίσει γρήγορα τις δαπάνες ανθρώπινη ενέργεια, μια επαρκή ποσότητα ασβεστίου, φωσφόρου και καλίου, και άλλα μέταλλα. Περιέχει επίσης βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, PP, C, και Κ, τα οποία είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα νεύρα κάνει. Εάν καταναλώνετε τακτικά το προϊόν γάλακτος, θα συμβάλει στην ανάπτυξη και επιδιόρθωση των οστών, των μυών και των συνδέσμων. Για τους ασθενείς με αρθρίτιδα και η αρθροπάθεια μασκαρπόνε βοήθεια μείωση πόνο στις αρθρώσεις.

Μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι στο τυρί, επιτρέπει στο σώμα να αντισταθεί αποτελεσματικότερα το εξωτερικό περιβάλλον σε κυτταρικό επίπεδο. Μπορούν επίσης να συμμετέχουν στη διαδικασία του σχηματισμού του αίματος και ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Η χρήση του τυριού κρέμα θα είναι χρήσιμο για την αντιμετώπιση των τάσεων, καθώς τρυπτοφάνη έχει μια κατευναστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Όσοι έχουν προβλήματα στον ύπνο, ευερεθιστότητα, εναλλαγές της διάθεσης και της κατάθλιψης, τυρί μασκαρπόνε θα είναι πολύ χρήσιμη.

Φυσικά, δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο και υπέροχη ούτε κάνατε με οποιοδήποτε προϊόν, και το τυρί μασκαρπόνε δεν αποτελεί εξαίρεση, πάντα θα υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν να το φάνε. Ποιος είναι; Φυσικά, εκείνοι που δεν μπορούν να είναι λίπος, και αυτό - τα παιδιά που δεν έχουν ακόμη δύο χρονών, γεμάτο από ανθρώπους, υψηλή αρτηριακή πίεση, τα άτομα με χρόνια χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, αθηροσκλήρωσης.