Μαγειρική κρεατόπιτες στο φούρνο

Πολλοί προτιμούν το ψήσιμο άλλα πιάτα, και αν μαγειρεύουν πίτες με κρέας στο φούρνο, μπορεί να πάρει ένα πλήρες πρωινό ή το δείπνο, όπως αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και αρκετά ικανοποιητική.

Πριν κάνετε πίτες με κρέας, θα πρέπει να ασχοληθούν με τη γέμιση. Για το σκοπό αυτό αγόρασε βόειο ή χοιρινό, κατά προτίμηση απλή ψύξη, αλλά όχι κατεψυγμένα (στην τελευταία περίπτωση θα είναι λιγότερο ζουμερά κρέας) και βράζεται μέχρι να είναι έτοιμο κυλίεται σε μια μηχανή κοπής κιμά, και στη συνέχεια συνδέεται με τηγανητά κρεμμύδια. Μπορούμε να πάρουμε ένα έτοιμο γέμιση, η οποία τηγανίζεται σε ένα τηγάνι, αλλά η ποιότητα των τροφίμων θα μπορούσε να είναι χειρότερο.

Για να κρεατόπιτες στο φούρνο αποδείχθηκε ζουμερά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές ζωμό γέμιση. Μερικά ανεβάσετε εδώ πρόσθετα συστατικά, όπως ψιλοκομμένο βραστό αυγό, το ρύζι ή ελαφρώς βρασμένο ψιλοκομμένο μανιτάρια. Αν θέλετε, προσθέστε μια σταγόνα γάλα στο κιμά για να γίνει πιο ζουμερό. Πλήρωση αλατισμένα, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Η ζύμη μπορεί να προζύμι ή φύλλο, ανάλογα με τις προτιμήσεις οικοδέσποινα. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι για την προετοιμασία της ζύμης με μαγιά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο. Μαγιά εκτρέφονται σε μια μικρή ποσότητα του ζεστό γάλα. Αυτό οφείλεται σε δύο αυγά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Το μίγμα αναμιγνύεται, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα (το μόνο που χρειάζεται μισό λίτρο), προσθέστε ένα κιλό αλεύρου. Η ζύμη αφέθηκε για αρκετές ώρες σε άνοδο της θερμοκρασίας δωματίου. Μετά το οποίο διαιρείται σε μικρά κομμάτια, τα οποία είναι έλασης ελαφρά και να θέσει τη γέμιση στο εσωτερικό.

Όσο για τη ζύμη: να κάνει πίτες κρέας στο φούρνο, πολλοί προτιμούν να αγοράσουν έτοιμα, αλλά μπορείτε να το και μόνοι σας ζυμώνουμε. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για αυτό, φαινομενικά απλή, η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα. Το γεγονός ότι είναι ένα στρώμα από βούτυρο μεταξύ στρώματα της ζύμης, που τους χωρίζει.

Σε ένα κιλό αλεύρι χρειάζεται ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα και το αυγό. Τα πάντα αναμιγνύεται, προστίθεται μια πρέζα αλάτι και έλασης λεπτής στιβάδας για να σχηματίσει ένα ορθογώνιο. Εν τω μεταξύ, δύο πακέτα του βουτύρου διαιρείται σε μικρά κομμάτια, που χύνεται λίγο αλεύρι και απαλά ποδοπατούνται πιρούνι. Στις στρώμα μερικώς που έλαιο, οπότε η ζύμη διαμορφώνεται σε σχήμα ενός περιβλήματος, και άκρη zaschiplyayutsya της. Το πρόσφατα ξεδιπλώσει λεπτές και ταιριάζει ακόμα και το πετρέλαιο. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές, μετά την οποία η ζύμη τοποθετείται για λίγο στο ψυγείο. Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία παίρνει πολύ χρόνο, το αποτέλεσμα θα είναι μια λεπτή ζύμη που λιώνει στο στόμα σας και να πάνε τέλεια με γέμιση κιμά με το κρεμμύδι.

Λέγεται ότι ψημένα πίτες με κρέας μπορεί να μαγειρευτεί στον παρακάτω συνταγή. Σε ένα ποτήρι ξινόγαλα έχει ληφθεί μια σακούλα ξηρής ζύμης, 50 γραμμάρια βούτυρο, ένα κιλό αλεύρι και τρία αυγά. Το θερμαίνεται το γάλα προσθέσετε μαγιά, τα αυγά και το βούτυρο. Τα πάντα είναι μικτή και αξίζει λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, το αλεύρι χύνεται απαλά και η ζυμωμένη ζύμη, η οποία καλύπτεται με μια πετσέτα ή ιστό και αφέθηκε για αρκετές ώρες. Από καιρό σε καιρό πρέπει ελαφρώς πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη, έτσι ώστε να είναι πιο κατάλληλο. Αφού έχει αυξηθεί δύο έως τρεις φορές τον όγκο του μπορεί να μούχλα το προϊόν. Η υπόλοιπη ζύμη αποθηκεύεται στην κατάψυξη, όμως, είναι επιθυμητό για να αποψυχθούν περισσότερο από μία φορά, έτσι είναι καλύτερο να το διαιρέσει σε μερίδες αμέσως.

Πρέπει να πω ότι οι κρεατόπιτες στο φούρνο, αν και ενοχλητικό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο πρέπει να είναι τουλάχιστον περιστασιακά ευχάριστο σπίτι. Νόστιμα γλυκά και καλή εμφάνιση σε ένα εορταστικό μενού, και στην καθημερινή διατροφή.