Συνταγή σπιτικά ραβιόλια - μια οικογενειακή παράδοση

Μαγειρική σπιτικά ραβιόλια στην οικογένειά μας - μια ωραία παράδοση. Παίρνουμε μαζί και να σμιλεύει τα αγαπημένα σας ζυμαρικά. Η μαμά τρέχει το τεστ, και ο μπαμπάς μου - η διαδικασία της γέμισης και μοντελοποίησης. Αυτή είναι η στιγμή που μπορείτε να ήρεμα, χωρίς βιασύνη, να επικοινωνούν με τα παιδιά. Κοινή μαγείρεμα και στη συνέχεια το φαγητό, πολύ ενώνει την οικογένεια.

Ζυμαρικά στο σπίτι μαγειρεύω πολύ απλά.

Η ζύμη για τα ζυμαρικά κάνουν από το αλεύρι (όπως θα), νερό, ένα αυγό, αλάτι. Η ζύμη πρέπει να αναμιγνύεται καλά, πλαστικό. Παρασκευάζεται ζύμη, καλύψτε το κύπελλο, για να μην zavetrivalos.

Γέμιση για ραβιόλια κατασκευή μοσχάρι, χοιρινό (μισό) συμπληρώνεται με το λίπος. Μαζί με κιμά τα κρεμμύδια απαραίτητα συστροφή, κομμάτια με αυτόν τον τρόπο πέντε ή έξι. Κιμά αλάτι και γεύση με καλή μαύρο πιπέρι, μικτή.

Αγαπάμε ότι τα ζυμαρικά ήταν όλοι το ίδιο, όπως την επιλογή. Γι 'αυτό και Χωρίζουμε τη ζύμη σε διάφορα μέρη. Ανοίγουμε ένα, οι άλλοι είναι κάτω από το καπό. Μερικές φορές αυτό έρχεται το αλεύρι δεν είναι πολύ καλής ποιότητας και η ζύμη «επιπλέει». Ως εκ τούτου, πριν ρίξετε έξω με ένα πολύ, έχω ζυμώνουμε για άλλη μια φορά τη ζύμη με την προσθήκη του αλευριού. Ανοίγουμε με τον πλάστη μεγάλο κύκλο της ζύμης, ένα ποτήρι με αιχμηρές άκρες κόβουν κύκλους της ζύμης. Είναι σκόπιμο να γίνει έτσι ώστε η μία πλευρά είναι πιο κύκλους pripylena αλεύρι από το άλλο.

Τώρα, κατά τη διαδικασία προετοιμασίας περιελάμβανε έναν σύζυγο και τα παιδιά. Μπορούν να διαδώσουν τη γέμιση σε φέτες με ένα πιρούνι, dumplings μούχλα, βάλτε σε ένα καθαρό φύλλο ψησίματος. Και η μητέρα μου στο νόμο υπάρχει fanerka, το οποίο αποθηκεύεται σε καθαρή μορφή ειδικά για τα ζυμαρικά.

Ένα άλλο μυστικό της σπιτικά ραβιόλια μας. Να είστε βέβαιος να κάνουν το «ευτυχισμένο ζυμαρικών.» Δηλαδή, στη μέση ενός με την ανάγκη κρέας να βάλει πολλά χρήματα (φυσικά προηγουμένως και πλένονται σε βραστό νερό). Τα παιδιά είναι πάντα ευτυχισμένη και ψάχνει για ένα ενδιαφέρον χρήματα καταπιεί σπιτικά ραβιόλια. Γνωρίζοντας ότι αυτό το είδος ζυμαρικών μπορεί κάποιος να πάρει, κρακ, φυσικά, προσεκτικά. Και γιατί να βιαστούμε; Απολαύστε τις κοινές εργασίες και εξαιρετική γεύση.

Συνταγή σπιτικά ραβιόλια - επιλογή δοκιμές.

Για την παρασκευή η ζύμη ζυμαρικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο νερό αλλά και το γάλα, προσθέτοντας λιωμένο βούτυρο, να αυξήσει τον αριθμό των αυγών. Αν προσθέσετε λίγη σάλτσα ντομάτας, το χρώμα θα είναι μια ευχάριστη ροζ απόχρωση.

Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να ζυμώνουμε τη ζύμη έτσι ώστε να είναι εύκολο να κυλήσει έξω αραιά. Είναι σε μια καλή αίσθηση του λεπτού πλήρωσης ζαχαροπλαστικής.

Συνταγή σπιτικά ραβιόλια - διαφορετικά καλύμματα.

Εκτός από το παραδοσιακό ινδικό-επίγειο βόειο κρέας, ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το κρέας και τα πουλερικά. Ζυμαρικά είναι τρυφερά.

Ωστόσο, μια ποικιλία από γεμίσεις Pel'mennykh κανένα όριο. Μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά ψάρια ή τα μανιτάρια.

Συνταγή σπιτικά ραβιόλια των ψαριών. Καλύτερα να πάρετε ένα φιλέτο λούτσος ή πέρκα. Επίσης στρίψει σε μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Για τις μανιτάρια γέμιση μανιτάρι τηγανητά με κρεμμύδια, αναμιγνύεται με κιμά κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι.

Συνταγή σπιτικά ραβιόλια για χορτοφάγους.

Με το λάχανο και τα μανιτάρια.

Βράζουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε μηχανή κοπής κιμά με λάχανο. Κρεμμύδια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, προσθέστε κιμά μανιτάρι, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι.

Με πατάτες με τυρί.

Πατάτες βρασμένες σε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, ψιλοκομμένο και τηγανητά κρεμμύδια, μαύρο πιπέρι. Σκουπίστε το σύνολο της μάζας μέσα από ένα κόσκινο και μαστίγιο.

Μένει να συζητήσουμε ένα ακόμη σημαντικό ερώτημα: Πώς να κάνει ένα σπιτικό ραβιόλια; γευστικές προτιμήσεις, ακόμη και στην ίδια οικογένεια διαφέρουν σημαντικά. Λατρεύω ζυμαρικά με ξινή κρέμα ή ζωμό, τα παιδιά - με κέτσαπ. Papa αραιώνει στον κύκλο του ξιδιού με κρύο νερό, έτσι ώστε να ήταν ελαφρώς όξινο, ντιπ αυτό σε κάθε είδος ζυμαρικών.

Νομίζω ότι κανείς δεν μπορεί να ζήσει χωρίς ρωσικά dumplings. Ειδικά το χειμώνα.