Μαγειρική μαρμελάδα δαμάσκηνα κερασιά με τα οστά των δύο συνταγών

Νότια άκρη της αχανούς χώρας μας, πλούσια σε όλα τα είδη των ποικιλιών φρούτων και μούρα, τα οποία βρίσκονται σε άλλες περιοχές, δεν είναι τόσο απλό (το καλοκαίρι έχουν, αλλά εισαγόμενα). Αυτά μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια δαμάσκηνο - μία από τις ποικιλίες των δαμάσκηνα, πολύ αρωματικά, γλυκό ή ξινό-γλυκό, ανάλογα με την ποικιλία. Αυτό το μούρο δεν είναι μόνο νόστιμα, είναι επίσης χρήσιμο. Έτσι, εάν θέλετε να πάρετε μαζί με την ευχαρίστηση και όφελος, είναι απαραίτητο να το συμπεριλάβει στη διατροφή σας - μια καλή προσφορά βιταμίνες και μέταλλα παρέχεται σε εσάς. Και τι μια υπέροχη μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο (με σπόρους και χωρίς) μπορεί να παρασκευαστεί! Το χειμώνα, ένα βάζο της λιχουδιά είναι ένας πραγματικός θησαυρός!

Αν είστε οπαδός των κανόνων του «γρήγορο και νόστιμο», στη συνέχεια, τον κόπο να μεταφέρουν τους σπόρους των φρούτων αυτών δεν θα ήθελε να - δεν είναι εύκολο να το κάνουμε. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να απλοποιήσει το έργο σας και να προετοιμάσει το σύνολο μούρα: γεύση επωφεληθούν από αυτό. Συνταγή είναι δύο. Κατ 'αρχάς, να εξετάσει πώς να κάνει μαρμελάδα δαμάσκηνο κλασικό τρόπο, στη συνέχεια, δοκιμάστε πιο πικάντικη εκδοχή.

Κατ 'αρχάς, να προετοιμάσει τα σωστά συστατικά. Θα υπάρξει ένα μικρό κομμάτι:

• δαμάσκηνα - 1 kg?
• νερό - 500 ml?
• ζάχαρη - 1-1.3 kg?
• "Grenade" - λίγο (κατά βούληση).

Πλένετε τα φρούτα και τα λύσουμε για να μην χτυπήσει χαλασμένο. Έχουμε αλλάξει το δαμάσκηνο σε ένα μεγάλο μπολ. Από αυτό το ποσό της ζάχαρης και σιροπιού βράζουμε το νερό, που γεμίζουν και τα μούρα. Κάντε το καλύτερο εαυτό μου το βράδυ (και το πρωί μόνο για να βράσει) ή να σταθεί για περίπου 6 ώρες. Μαγειρική εμπλοκή του διαστήματος δαμάσκηνα κεράσι συμβαίνει: να κρατήσει τη φωτιά μέσα σε 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό, και στη συνέχεια και πάλι να αντέχει 6 ώρες και επαναλάβετε ξανά varit.Tak φορές 3. Εάν φυσαλίδες στην επιφάνεια της μαρμελάδας άρχισε να τρέξει προς το κέντρο, τότε είναι έτοιμο. Μια σειρά τους θα πρέπει να περιλαμβάνει μια σαφή σιρόπι, κεράσι και δαμάσκηνο όλη μούρα. Τώρα είναι αποστειρωμένα βάζα, και βάλτε το κενό ρολό. Το πιο σημαντικό πράγμα - να αντισταθεί στον πειρασμό και να μην καταβροχθίσει ένα απόθεμα χωρίς να περιμένει για το χειμώνα.

Μαρμελάδα δαμάσκηνο παρασκευάζονται με σπόρους και με την προσθήκη άλλων συστατικών. Για παράδειγμα, αυτό το μούρο είναι άριστα συνδυάζεται με Δίκταμο. Αυτό το άρωμα μπαχαρικών και γεύση πολύ παρόμοια με γλυκάνισο και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των διαφόρων προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων κοτόπουλο και λαχανικά με λικέρ γεύση και ακόμα και τσίχλες. Θα πρέπει να το προσθέσετε σε μαρμελάδα μας δαμάσκηνα κεράσι. Με τα οστά, και πάλι, δεν θα ενοχλεί, αφήστε τα μούρα σύνολο.

Για να ληφθεί το πρώτο μισό του ασβέστη, αυτό πρέπει να διακόπτει φέτες (εδώ οστών μπορεί να αφαιρεθεί) και blanshiruem σε μισό ποτήρι νερό για 5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να ξεφλουδίζει το μαλακότερο. Επόμενο αποκοιμηθείτε δαμάσκηνων ζάχαρης 1 kg (500 g) και το αφήνουμε για 2 ώρες για να αφήσει χυμό μούρο. Στη συνέχεια βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε την ίδια ποσότητα ζάχαρης, 3-4 αστέρια γλυκάνισου και ασβέστη. Θα μαρμελάδα πριν από το σημείο βρασμού, και στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο για περίπου 20 λεπτά. Χύστε στο έτοιμο τράπεζες ζεστό και ανώτατο όριο.

Cherry μαρμελάδα δαμάσκηνο με σπόρους, μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο, οι λάτρεις των μπαχαρικών. Το άρωμα της εξαιρετικής του και την γεύση είναι πολύ ευχάριστο, με οξύτητα και ελαφρά πικρία από το ασβέστη. Με την ευκαιρία, για πρώτη συνταγή καλύτερο ταιριάζει το κίτρινο δαμάσκηνο, καθώς και για το δεύτερο - μωβ. Κάθε ένα από αυτά σε δικά τους γούστα και τα ενδιαφέροντα. Δοκιμάστε και τα δύο!