Πολλοί από εμάς έχουν δοκιμάσει σαλάτα του Καίσαρα σε καφετέριες και εστιατόρια. Ένα απλό πιάτο που αποτελείται από διάφορα συστατικά, το ήμισυ οφείλει τη δημοτικότητά του εκπληκτικά νόστιμα γέμιση. Αυτό συμβαίνει γιατί η κλασική σάλτσα συνταγή «Καίσαρα» περιέχει μια ντουζίνα συστατικά, και ο συνδυασμός των οποίων δίνει μια μοναδική γεύση. Για να αναδημιουργήσει την ίδια την συνταγή είναι αρκετά δύσκολο στο σπίτι. Δεν είναι όλοι μας έχουμε στο ψυγείο, για παράδειγμα, σάλτσα Worcestershire, αντσούγιες και μουστάρδα Dijon, αλλά αυτά τα στοιχεία είναι δυνατόν να αγοράσει σήμερα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Η κλασική σάλτσα συνταγή «Καίσαρα»
Γι 'αυτόν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- Ένα πρώτες κρόκο αυγού?
- 4 γαύρου - ένα μικρό αποξηραμένα ψάρια?
- σκελίδες σκόρδο ζευγάρι?
- κουταλάκι αλάτι και το ίδιο ποσό των τριμμένο μαύρο πιπέρι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon και σάλτσα Worcestershire?
- 150 ml ελαιόλαδο ποιότητα είναι καλύτερη Εξαιρετικό Παρθένο?
- κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί «παρμεζάνα».
Κατ 'αρχάς, μια βαθιά σύρμα μπολ χτυπάμε τον κρόκο του αυγού, αλάτι και μουστάρδα. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά, προσθέστε τους το ελαιόλαδο. Θα πρέπει να πάρει στο τέλος το μείγμα με τη συνέπεια της μαγιονέζας. Στη συνέχεια, προσθέστε το βάρος του χυμού λεμονιού, πιπέρι, σάλτσα Worcestershire, το σκόρδο και αντζούγιες σε θρυμματισμένο σε σκόνη. Και στο τέλος Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί «παρμεζάνα». Η κλασική σάλτσα συνταγή «Καίσαρα» και μάλιστα απαιτεί, όπως έχουμε ήδη αναφέρει, είναι αρκετά ασυνήθιστο για τα συστατικά μας, αλλά να είναι τόσο νόστιμο και ασυνήθιστο. Κάθε σαλάτα λαχανικών, όχι μόνο το «Καίσαρα» με κοτόπουλο ή θαλασσινά είναι νόστιμο, αν είστε γενναιόδωροι τον ρίχνουμε σάλτσα.
Όπως είναι εύκολο να μαγειρέψουν την σάλτσα «Καίσαρα»: η συνταγή με μια φωτογραφία
Αν έχετε στο χέρι δεν μουστάρδα ή σάλτσα Worcestershire, η σάλτσα σαλάτας μπορεί να μαγειρέψετε χωρίς αυτά, θα έχετε το ίδιο νόστιμα. Πάρτε:
- ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγιονέζα?
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού?
- 3 σχοινόπρασο?
- τριμμένη «παρμεζάνα» - τρίτο του γυαλιού?
- ένα ζευγάρι των αποξηραμένων αντσούγιες?
- μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο?
- Μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Πιέστε το σκόρδο, συνδέστε το με τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, και ψιλοκομμένο αντσούγιες. Για ανάμιξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, ένα μίξερ ή ένα σύρμα όλα σε ένα σύρμα μπολ μέχρι να μαλακώσει. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε τη σάλτσα του ελαιολάδου σε μικρές δόσεις. Τυριά εάν είναι επιθυμητό μπορούν να προστεθούν στο τέλος ή απλά να τους πασπαλίζουμε στην κορυφή της σαλάτας. Φυσικά, οι σεφ στα εστιατόρια χρησιμοποιούν τα κλασικά σάλτσα συνταγή «Καίσαρα» ανταλλακτικά σαλάτα με το ίδιο όνομα, αλλά αν πάρετε ως βάση για μία μέθοδο παρασκευής των ανωτέρω, το πιάτο σας δεν υποφέρει και θα είναι τόσο νόστιμο. Είναι κατάλληλο ως ένα πιάτο κοτόπουλο - είναι μια κλασική έκδοση και μια παραλλαγή με γαρίδες ή καπνιστά κόκκινα ψάρια. Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει τη σάλτσα «Καίσαρα», μια κλασική συνταγή για την παρασκευή της και μια απλούστερη έκδοση, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας και την οικογένειά εύκολη και νόστιμη σας σαλάτα εστιατόριο.