Χοιρινό με πορτοκάλια

Χοιρινό με πορτοκάλια, συνήθως μαγειρεμένο στο φούρνο, αλλά μπορείτε να σβήσει το σιγοβράσει σε ένα καζάνι ή ένα βαθύ τηγάνι. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερά και αρωματικά.

Χοιρινό με μοσχοκάρυδο

Για την πρώτη συνταγή θα χρειαστείτε:

χοιρινό κρέας, κατά προτίμηση χωρίς ραβδώσεις και σμηγματογόνων ενδιάμεσες στρώσεις, καρότα 5-6 τεμ., 400-500 γραμμάρια κρεμμύδι, ένα ή δύο μεσαία πορτοκάλι, 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, μπράντυ γυαλί λικέρ, μπιζέλια αρκετές μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, έδαφος.

Μαγείρεμα γεύματα σας πάρει περίπου μία ώρα και ένα μισό, ανάλογα με το πόσο γρήγορα θα χαράξει τα προϊόντα. Η ίδια η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη, αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε πότε να σταματήσει όταν προσθέτετε μπαχαρικά, ιδιαίτερα μοσχοκάρυδο, γιατί σε μεγάλες ποσότητες διακόπτει τη γεύση του κρέατος και κάνει το πιάτο είναι πολύ cloying.

Το κρέας θα πρέπει να πλένονται, κόβονται σε στρώματα κατά μήκος της ίνας, τότε θα βράσει και θα είναι μαλακότερο. Ελαφρώς απωθούν λαμβάνεται πλάκα και πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βάλτε σε ένα ξεχωριστό μπολ για να απολαύσετε.

Αυτή τη στιγμή, τα κρεμμύδια και τα καρότα για να καθαρίσετε και να πλύνετε. Κόψτε και, στη συνέχεια, και δαχτυλίδια ή τα μισά δαχτυλίδια. Σε καμία περίπτωση μην τρίβετε τα καρότα σε ένα τρίφτη, η γεύση θα είναι αρκετά διαφορετική.

Τώρα, πάρτε το πορτοκάλι. Σχολαστικά πλύνετε και διακόπτει την φλούδα με ένα λευκό στρώμα. Ο πολτός στη συνταγή δεν πάει, μπορεί να είναι εύκολο να φάει, αλλά η προκύπτουσα φλούδα κομμένη σε μικρά τετράγωνα. Όλα τα εξ ολοκλήρου, όπως είναι, και όχι μια φλούδα, όπως συμβαίνει συνήθως στις συνταγές.

Πάρτε το κύπελλο για να προετοιμάσει το χοιρινό με πορτοκάλια. Λίπανση με φυτικό λάδι και αρχίζουν να κάνουν στρώματα. Η πρώτη και η τελευταία στρώση πρέπει να είναι τα κρεμμύδια και τα καρότα, ο αριθμός των φύλλων της επιλογής σας, μπορείτε να πάρετε περισσότερα προϊόντα και να κάνουν 3-4 στρώμα. Λοιπόν, φυσικά, ο όγκος αναλόγως, σκεύη για το μαγείρεμα.

Έτσι, ένα πρώτο στρώμα κρεμμύδι, το καρότο και στη συνέχεια μόνο μετά το κρέας. Για κάθε κομμάτι της πώλησης του κρέατος σε 4-7 φέτες φλούδα πορτοκαλιού και πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο. Θα πρέπει να προβλεφθεί έτσι ώστε κάθε κομμάτι ψέματα, ανεξάρτητα, δεν καλύπτουν το μέρος του άλλου σχηματισμού.

Τώρα, πυρπολήθηκε ή στο φούρνο και ρίχνουμε το κρασί. Ο φούρνος θα πρέπει να είναι καλά θερμαίνεται. Αναμονή για μερικά λεπτά μέχρις ότου το υγρό αρχίσει να βράζει και χυμό κρεμμύδι για να δώσει, μετά την οποία το ποσό εκτίμηση του ζωμού. Θα πρέπει να είναι μέχρι το ανώτερο στρώμα, αλλά δεν το κρύβουν εντελώς. Αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να χύσει το κρασί ή ζωμό. Τώρα προσπαθήστε να το αλάτι, προσθέτουμε λίγο αλάτι, αν χρειάζεται, και στη συνέχεια να μειώσει τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το γεύμα. Περίπου 15 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, προσθέτουμε το κονιάκ σε αυτό.

Ψητό χοιρινό με πορτοκάλια μπορεί να φέρει στο τραπέζι, μόνο του ή με γαρνιτούρα. Για το γούστο μου το πιο επιτυχημένο πιάτο ρύζι.

ελληνικά

Η δεύτερη συνταγή χοιρινού με πορτοκάλια στην ελληνική γλώσσα. Επίσης πολύ νόστιμο και ζουμερό. Για την προετοιμασία της απαραίτητης κρέας με νευρώσεις. Ένα τμήμα - 1 κομμάτι ζυγίζει 200 gr. με ένα κόκκαλο νεύρωση.

Πάρτε τη σωστή ποσότητα των τεμαχίων κρέατος. Ξεπλύνετε και γυμνοσάλιαγκα απωθούν. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ. Πριν πάμε στο φούρνο, χοιρινό κρέας και τα πορτοκάλια θα πρέπει να μαριναριστεί. Για τη μαρινάδα, ρίξτε το χυμό από τρία πορτοκάλια και ένα λεμόνι. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα του κρέατος για περίπου 2-3 ώρες.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση στο πιάτο, το οποίο θα προστεθεί κατά το τηγάνισμα. Πάρτε μερικές σκελίδες σκόρδο και πιέστε τους μέσω chesnokodavku. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με δύο κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Δύο πορτοκάλια κομμένα polukruzhochkami στα 0,5 mm πάχους, με μία αφαίρεση φλούδα και CHOP. Κόβουμε φέτες βάζο με ελιές.

Μαριναρισμένο εκχύλισμα κρέατος από τη μαρινάδα, βρεγμένο πανί και τρίψτε ένα μείγμα από μέλι και το σκόρδο. Απλώστε σε ένα ταψί και βάλτε το ψητό σε μέτρια φωτιά για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρινάδα στο οποίο έχει πέσει, προσθήκη σε αυτό παρασκευασμένα πορτοκάλια, φλούδες και ελιές. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε για άλλη μία ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο, αραιώστε με νερό, και στη συνέχεια συμπληρώστε την προ-στραγγισμένο ζωμό. Το προκύπτον «ζελέ» ρίχνουμε το κρέας, σβήστε το φούρνο και αφήνεται σε ηρεμία για 15-20 λεπτά, ακολουθούμενο από χοιρινό με πορτοκάλια θα είναι έτοιμο.