Μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου: συνταγές για όλα τα γούστα

Στεγνό κοτόπουλο, ειδικά τα στήθη πουλιά, βάζει εμπόδια στο δρόμο της προετοιμασίας της πολλά πιάτα. Ιδιαίτερα έντονα επηρεάζει, αν οι προγραμματισμένες πιάτα άνεμο ή πιάτα σε ανοιχτή φωτιά. Αλλά τους λάτρεις του κρέατος πουλερικών και των υποστηρικτών της διατροφής έχουν βρει μια διέξοδο από την κατάσταση. Μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου αντιμετωπίζει με ξηρό, καθιστώντας το κρέας ζουμερό και τρυφερό. Και αν σκεφτεί κανείς πόσες από τις παραλλαγές του που βρέθηκαν, μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια τα φιλέτα σε ένα μεγάλο ποσό για κάθε διακοπές ή ταξιδεύουν «στη φύση».

Μαρινάδα ελαιόλαδου και ρίγανη

Για αυτό έχει ληφθεί τα τρία τέταρτα του φυτικού ελαίου (φυσικά, κατά προτίμηση ελαιόλαδο), ένα τέταρτο - νερό, 3-4 σκελίδες σκόρδου (να περάσει μέσα από τον Τύπο) και το ένα τέταρτο της κουταλιάς ρίγανη. Ζυμώστε όλα τα υλικά σε μια μαρινάδα για το κρέας στήθος κοτόπουλου παραλείπεται και αφέθηκαν για δύο ώρες. Υγρό μετατρέπει ένα μικρό, αλλά αρκετά για να χειριστεί το φιλέτο λίρα - θα πρέπει να φέρει στη σάλτσα.

μαρινάδα λεμονιού

Το φιλέτο μαλακώνει πολύ γρήγορα, έτσι ώστε αυτή η συνταγή - «πρώτες βοήθειες» στις περιπτώσεις στις οποίες δεν είστε προετοιμασμένοι: η άφιξη των συγγενών, αυθόρμητη αναχώρηση από τη φύση ή την ανακάλυψη του ψυγείου άδειο. Για να προετοιμάσει μια μαρινάδα για τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο, 3 κατέρρευσε σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες μικρή καυτερή πιπεριά, όπως «φώτα» και να δοκιμάσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα - θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανό, κ.λπ. Αυτό .. το ποσό θα είναι αρκετό για 800 γραμμάρια στήθος. Θα daubed από όλες τις πλευρές - και σε μισή ώρα μπορείτε να ψήσετε.

βάση το κρασί

Είναι το πιο γνωστό και δημοφιλές μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου. Σε ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί τίθενται αλάτι και τη ζάχαρη (μια κουταλιά), ηλικίας lavrushek, πιπεριές - μαύρο και γλυκό, σε ίσο αριθμό, όπως σας αρέσει. Το μίγμα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι βράσει - μόλις η ζάχαρη και αλάτι διαλυθεί, δοχείο αφαιρείται από την πλακέτα. Όταν το μαρινάρισμα είναι δροσερό, έχει θέσει μαστού. Όγκος είναι αρκετό για μισό κιλό. Μαρινάρετε τα φιλέτα πρέπει να είναι τουλάχιστον πέντε ώρες.

μαρινάδα κρεμμύδι

Ένας από τους ευκολότερους. Σε ένα ράφι φιλέτα αλέθονται στο μπλέντερ για να πολτοποιήστε τα δύο κρεμμύδια, αρωματισμένο με αλάτι, καρυκεύματα (κοστούμι κοτόπουλο έτοιμο, αλλά πιο νόστιμα και πιο αρωματική συλλογή του) και το μαύρο πιπέρι - μπαχαρικό κάθε κουταλάκι του γλυκού. Αυτή η μαρινάδα για στήθη κοτόπουλου που ολοκληρώνεται με το κρέας, πολύ προσεκτικά, στην πραγματικότητα τρίβεται. Η ενυδάτωση είναι φιλέτα που για καιρό - μια ώρα είναι αρκετή. Αλλά αν θα βρίσκεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο, θα είναι μόνο πιο ζουμερό.

μέλι μαρινάδα

Φαίνεται ότι το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι γλυκιά, αλλά η πρακτική δείχνει ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Ίσως γιατί σε αυτό μαρινάδα για στήθος κοτόπουλου έρχεται ακόμη και μουστάρδα. Γι 'αυτόν, αναμειγνύονται σε ίσες ποσότητες διαφανές υγρό μέλι, σάλτσα σόγιας και πικάντικη μουστάρδα καθώς και χυμό λεμονιού - όσο θέλετε. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα πικάντικο χόρτα. Η σάλτσα μπαχαρικών δεν χρειάζεται, αλλά μπορείτε να εισαγάγετε και, εάν είναι επιθυμητό. Μαρινάρετε τα φιλέτα πρέπει να είναι περίπου μία ώρα. Δεν είναι πλέον απαραίτητο - η πρόδηλη αντίφαση μεταξύ της γλύκα του μελιού και αιχμηρά μουστάρδα.

Μαρινάδα από σουσάμι και τζίντζερ

Πολύ «γρήγορα»! Συνδυάστε το σησαμέλαιο και μουστάρδα Dijon (μια κουταλιά), δύο - φρεσκοτριμμένο τζίντζερ, το ένα τέταρτο φλιτζάνι αδύναμη ξύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Τρίβονται σύνθεση φιλέτο και έχει μείνει μόνο για ένα τέταρτο της ώρας. Ψητό στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένα, μαγειρέψουν μια συνταγή για μια τέτοια εκλεπτυσμένη γεύση και μια υπέροχη κρούστα.

Επιπλέον, σημειώνουμε ότι ο κατάλογος δεν είναι όλες οι συνταγές που μπορείτε να κάνετε ένα μοναδικό μαρινάδα για το στήθος κοτόπουλου. Υπάρχουν επιλογές με βάση πορτοκαλιού ή χυμό ανανά, μαριναρισμένο σε γιαούρτι και κεφίρ, υπάρχουν συνταγές με εξωτικά και σπάνια υλικά. Έχουμε αναφέρονται μόνο τα πιο δημοφιλή, δοκιμασμένο και κατάλληλο για κάθε τελικό πιάτο.